美國科學家用轉基因技術除去大豆中一種引發過敏癥的蛋白質，這種轉基因大豆對大豆過敏患者可能更為安全。 大豆過敏多發于5歲以下的幼兒，但少數成年人也有，通常癥狀為腹瀉和皮膚起疹子、發癢。一半以上的大豆過敏病例都是由一種稱為P34的蛋白質引起的。 美國農業部和一家生物技術公司的科學家，采用了一種稱為“共抑制”的技術，阻止大豆植株中生成P34蛋白質的基因發揮作用，培育出轉基因大豆。研究人員對大豆過敏癥患者的血清進行試驗后發現，轉基因大豆沒有使血清中產生P34抗體，也就是沒有過敏反應。他們計劃下一步用豬進行過敏試驗，然后進行人體試驗。 目前，這種轉基因大豆已經在美國夏威夷試種。試驗表明，抑制P34基因似乎對大豆植株的生長沒有影響。科學家說，除了P34，大豆中還有兩種蛋白質能引起過敏，因此培育真正的“抗過敏大豆”，要把三種蛋白質都去掉才行。