深讀指引：當你每天早晨喝一杯豆漿，吃一片面包，再蘸上些番茄醬，也許你在不經意間已將三種“轉基因食品”吃進了肚子。實際上，圍繞在我們身邊的轉基因食品還遠遠不止這些，我們吃轉基因食品也不是一天兩天的事情了。

　　你了解轉基因食品嗎？我們生活中有哪些是轉基因食品？轉基因食品安全嗎？轉基因食品為何至今沒有標識？

  
　　新快報記者夏暢/文陳海平/圖

　　背景轉基因技術有助于農業高產

　　1983年，世界上第一例含有抗生素藥類抗體的煙草在美國成功培植。10年后，美國全力進行轉基因技術開發并促其商品化，第一種市場化的基因食物———延熟型西紅柿在美國出現。1996年以后，轉基因食品以驚人的速度向全球擴散。由于轉基因革新與技術在保證農業的穩產高產方面具有十分巨大的潛力，這對于面臨食品嚴重短缺的發展中國家來說意義非同一般。

　　在國內，廣州從事轉基因農作物研究已有5、6年的歷史，特別是在轉基因蔬菜的研究方面甚至達到國內先進水平。但尚未被允許做推廣(大面積種植并上市)。

　　市民態度3成廣州人不知“轉基因”

　　面對如此多的轉基因食品，有多少人知道轉基因？有多少人知道自己在吃轉基因？

　　去年10月至11月間，中山大學人類學系主任周大鳴博士對廣州800余名市民進行了一項轉基因食品安全意識調查，結果發現有近1/3的市民從未聽說過轉基因食品。聽說過轉基因食品的2/3人群中，絕大部分不能較為準確地作出解釋。

　　百姓偏愛非轉基因食品

　　在轉基因食品安全性尚不確定的情況下，廣州老百姓對轉基因食品具有天然的抗拒心理。周大鳴博士的調查表明，在有選擇權的情況下，消費者更傾向于非轉基因食品。在不考慮價格因素的情況下，56％左右的人表示會選擇非轉基因食品，只有11％左右的人選擇轉基因食品，還有30％左右的受訪者回答“不知道/很難講”。老年人和女性表現出更強的對非轉基因食品的偏好，這可能是出于這兩個群體自發的風險規避意識。

　　市民要求轉基因食品的知情權

　　盡管有近三成的廣州人并不知道什么是轉基因食品，但在800名受訪者中，仍有704人認為食品生產商和超市應當讓消費者知道什么食品是轉基因食品，占有效回答的87％；僅有2％的人認為無所謂。受訪人群中的671人認為有需要或有迫切需要建立轉基因標簽制度，占有效回答的83%，而認為不需要的只有22人，僅占3％。充分說明普通市民看重對轉基因食品的知情權，并且普遍支持轉基因食品的標簽制度。

　　居住在天河北路的李太太告訴記者，很早以前就從報紙上知道有“轉基因食品”，也大概知道這類食品是非天然的，經過人為改造過。不過李太太對市面上看不到標有轉基因標的食品感到憤慨。“綠色食品大家都搶著標，因為它是天然的，可能對身體是有益的。轉基因食品不標，是不是意味著它是不安全的？不安全就不能讓老百姓吃，政府部門應該對咱們負責啊！ ”李太太憤憤不平。

　　作為人文學者，周博士表達了對人類生存環境的極大的憂慮。他告訴記者，很多事物在最初都是以新科技的面孔被人們接受，但其潛在的危害往往可能在數年以后體現出來，到那時說不定影響已經無法控制了。更何況現在對轉基因生物的安全性全世界都沒有一個確切的說法，科學家都沒證明它是安全的又怎能讓老百姓吃進肚里呢，而且還是在毫不知情的情況下吃進去的。

　　廣州查出進口轉基因食品

　　在國際上，科學家們對多種農作物基因改良的研究已取得實質性進展，并已投入商業化應用，到目前為止，大豆、馬鈴薯、玉米、番茄、甜椒、油菜、小麥等許多與人們生活密切相關的農作物都已被實施了這一技術。換言之，用以上農作物為原料生產出來的食品都或多或少含有轉基因成分。

　　資料顯示，2002年1月至9月，中國進口大豆458萬噸，進口對象高度集中，主要依賴于美國、阿根廷和巴西，三國分別占到進口總量的41%、36%和23%。美國大豆的70%為轉基因大豆，阿根廷的轉基因大豆占90%(只有巴西政府禁止播種轉基因大豆)。由此可推算，中國約80%的進口大豆為轉基因大豆。這些大豆主要都被用來榨油(食用油 )。

　　記者從廣州出入境檢驗檢疫局獲悉，去年該局在對美國進口的大豆執行抽樣檢測時，多次檢出含有轉基因成分，但具體數量保密，流向也不能透露。這些轉基因大豆在廣東生產企業中被加工成各種產品出售。

　　據該局負責轉基因檢測的食品實驗室覃文博士介紹，廣州出入境檢驗檢疫局對轉基因的檢測設備十分先進，通過基因檢測法和蛋白檢測法可將原料產品中0.1%的轉基因成分檢測出來。

　　轉基因食品安全性未明

　　既然轉基因食品已深入人們的生活，那么轉基因食品對人體是否有害？我們又如何辨別轉基因食品？

　　要回答這些問題，首先需要了解轉基因食品的安全性。覃文博士稱，直到今天，轉基因食品是否會對人體健康造成“ 潛在的傷害”，仍然是一個存在巨大爭議的懸念。正因為如此，許多利用轉基因生物為原料從事生產的廠家并不愿意披露自己生產的是轉基因食品。

　　轉基因食品無標識

　　事實上，針對轉基因食品的生產與銷售，我國早在兩年前就制定了相當嚴格的法律規范。記者從廣東省農業廳拿到一本厚厚的《農業轉基因生物安全管理法規匯編》，這本材料收錄了自2001年以來頒布實施的關于轉基因生物安全管理、標識管理等諸多法規。根據國家農業部的規定，從去年3月20日起，凡是列入標識管理目錄并用于銷售的農業轉基因生物，在進口和銷售時都應當進行標識。同時，用農業轉基因生物加工而成的產品也應標注為“轉基因××加工品(制成品)”或者“ 加工原料為轉基因××”，就算是最終銷售產品中已不再含有或檢測不出轉基因成份的產品，也要標注為“本產品為轉基因× ×加工制成，但本產品中已不再含有轉基因成分”或者標注為“本產品加工原料中有轉基因××但本產品中已不再含有轉基因成分”。我國首批列入需標的農業轉基因生物有5類17種。

　　既然規定已出臺，為什么直到今天我們仍然在市場上看不到貼有標識的轉基因食品呢？廣東省農業廳科教處一位負責人向記者透露，目前廣東各地市市面上還沒有一種具有標識的轉基因食品。按照規定，農業轉基因生物的標識由進口、銷售企業負責標識，由企業向農業行政主管部門申報，經審批后自行標識。如果企業不主動申請標識，則所有農業轉基因生物就處于無標識的狀態。該負責人稱由于目前檢測機構尚未批準成立，也無法對市面上的轉基因食品進行檢測。

　　已應用轉基因技術的農產品

　　大豆

　　馬鈴薯

　　玉米

　　番茄

　　甜椒

　　油菜

　　小麥

　　我國第一批實施標識管理的農業轉基因生物

　　大豆種子大豆大豆粉大豆油豆粕

　　玉米種子玉米玉米油玉米粉

　　油菜種子油菜籽油菜籽油油菜籽粕

　　棉花種子

　　番茄種子鮮番茄番茄醬

　　圖：行為藝術表演者呼吁轉基因食品加標識

　　鏈接

　　何謂轉基因食品

　　轉基因食品(GMFOOD)是指科學家在實驗室中，利用生物技術，將動、植物和微生物的基因加以改變，制造或生產的食品、食品原料及食品添加物等。針對某一或某些特性，以突變、植入異源基因或改變基因表現等生物技術方式，進行遺傳因子的修飾，使動、植物或微生物具備或增強此特性，可以降低生產成本，增加食品或食品原料的價值。

　　按轉基因的功能大致可以將其分類為：增產型、控熟型、高營養型、保健型、加工型。

　　世界各國轉基因食品標識情況

　　歐洲是最早為轉基因食品采取標識制度的地區，1997年歐盟發布《新種食物指令》，要求各成員國監管食物銷售 (特別針對各類轉基因或含轉基因成分食物)及實行標識制度。

　　2001年11月28日，歐盟15國制定出了新的轉基因食品法規。根據新法規，凡含有0.9%以上轉基因DN A或蛋白質的農作物或食品，在市場銷售時，必須帶帖“GMO”(轉基因)字樣的標簽。

　　拉美的墨西哥和巴西由于對“美國的轉基因玉米大豆種子”惴惴不安，在2000年就通過了標識法。2001年，亞太地區的日本、韓國、菲律賓、印度尼西亞、沙特阿拉伯、斯里蘭卡、新西蘭也相繼頒布了自己的標識法規。