對(duì)于許多中國人來說，轉(zhuǎn)基因食品這個(gè)名詞還比較陌生。但它已經(jīng)與我們不期而遇，走進(jìn)了每一個(gè)人的生活。我們每天所食用的奶粉、豆?jié){、方便面、色拉油等，都可能含有轉(zhuǎn)基因成分。
“什么，我們每天都在吃轉(zhuǎn)基因食品？那以后豆?jié){還能喝嗎，奶粉還能吃嗎？”在稍微了解一些轉(zhuǎn)基因食品知識(shí)以后，不少家庭主婦有點(diǎn)吃驚。的確，去年底的那場沸沸揚(yáng)揚(yáng)的轉(zhuǎn)基因風(fēng)波，曾經(jīng)引發(fā)了一些人對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的恐慌。但是，如果有更加全面深入的認(rèn)識(shí)，人們完全可以平靜地對(duì)待轉(zhuǎn)基因食品。
轉(zhuǎn)基因作物席卷全球
2002年全球轉(zhuǎn)基因作物的種植面積創(chuàng)下了歷史新高。全球種植轉(zhuǎn)基因作物的面積達(dá)1.45億英畝(約5867萬公頃)。目前，全球已有16個(gè)國家的600萬農(nóng)民以種植轉(zhuǎn)基因作物為生，其中美國仍是頭號(hào)轉(zhuǎn)基因作物大國，其種植面積占全球轉(zhuǎn)基因作物種植總面積的66%，據(jù)估計(jì)有6成加工食品為轉(zhuǎn)基因食品。阿根廷和加拿大也是轉(zhuǎn)基因作物生產(chǎn)大國。
據(jù)人民日?qǐng)?bào)報(bào)道，我國轉(zhuǎn)基因作物種植面積超過100萬畝，有6種轉(zhuǎn)基因植物已被批準(zhǔn)商品化，進(jìn)入市場的轉(zhuǎn)基因食品有柿子椒和西紅柿。但我國最主要的轉(zhuǎn)基因作物是棉花，除了偶爾用棉籽榨油，一般并不作為食品。2002年，中國轉(zhuǎn)基因棉花達(dá)到150萬公頃，已經(jīng)占到棉花產(chǎn)量的1／3。
自1996年美國大面積種植轉(zhuǎn)基因作物以后，轉(zhuǎn)基因食品以驚人的速度向全球擴(kuò)散。轉(zhuǎn)基因革新與技術(shù)在保證農(nóng)業(yè)的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)方面具有十分巨大的潛力。這對(duì)于一些面臨食品嚴(yán)重短缺的發(fā)展中國家來說意義非同一般。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)校長陳章良教授說，我國發(fā)展轉(zhuǎn)基因食品最重要的原因是出于國家糧食安全考慮。轉(zhuǎn)基因作物具有抗旱、抗雜草、抗蟲、抗病毒、高產(chǎn)等特性。國家863計(jì)劃農(nóng)業(yè)生物技術(shù)項(xiàng)目，包括了水稻、棉花、轉(zhuǎn)基因植物、農(nóng)業(yè)微生物、動(dòng)物生物技術(shù)等領(lǐng)域，轉(zhuǎn)基因技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)品質(zhì)改良都有重大意義。
轉(zhuǎn)基因食品安全懸念
雖然轉(zhuǎn)基因作物已經(jīng)在世界范圍內(nèi)得到成功推廣，但不時(shí)有科學(xué)家對(duì)轉(zhuǎn)基因生物提出質(zhì)疑。他們提醒人注意，大量應(yīng)用轉(zhuǎn)基因生物會(huì)不會(huì)破壞生物多樣性，甚至可能對(duì)人類健康造成傷害。最近幾年，有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品安全的科學(xué)爭議一直沒有停止。最開始是1999年的轉(zhuǎn)基因馬鈴薯事件，英國的一位研究人員公布的實(shí)驗(yàn)結(jié)果說：用含有轉(zhuǎn)基因的馬鈴薯飼養(yǎng)大鼠，引起了大鼠器官生長異常、體重減輕、免疫系統(tǒng)遭到破壞。這一實(shí)驗(yàn)結(jié)果立即引起轟動(dòng)，導(dǎo)致了世界范圍的對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全性的懷疑。
隨后爭議事件接踵而至：1999年美國斑蝶事件，1999年加拿大轉(zhuǎn)基因油菜事件，2001年墨西哥玉米基因污染事件，2002年轉(zhuǎn)基因食品的D NA在人體內(nèi)殘留的試驗(yàn)……
中國科學(xué)院的《科學(xué)新聞》最近發(fā)表的一篇文章，將轉(zhuǎn)基因食物“可能”對(duì)人類健康的危害總結(jié)為3點(diǎn)：某些毒素可引起人類急、慢性中毒，某些轉(zhuǎn)基因作物可引起人的過敏反應(yīng)，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品營養(yǎng)成分變化，使人的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡。
國內(nèi)也有科學(xué)家對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性表示樂觀。他們認(rèn)為，10多年來，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品在一些國家，特別是在美洲一些國家一直公開銷售，至今尚未發(fā)現(xiàn)這些產(chǎn)品對(duì)人體造成任何不良影響。批準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因食品基本上已經(jīng)過了十分嚴(yán)格的安全性審查，可以認(rèn)為安全。
但是，這些說法都是一家之言，國際科學(xué)界至今還沒有對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性達(dá)成共識(shí)。至少在目前，這一問題仍有巨大的懸念。因?yàn)闆]有科學(xué)家能夠說清楚，轉(zhuǎn)基因食品在50年乃至上百年時(shí)間里對(duì)于人體健康和生態(tài)環(huán)境可能產(chǎn)生的影響。
各國陸續(xù)標(biāo)識(shí)轉(zhuǎn)基因食品
正是由于轉(zhuǎn)基因食品的安全性尚無定論，國際上普遍采取了謹(jǐn)慎對(duì)待的態(tài)度。2001年由113個(gè)國家和地區(qū)簽署的聯(lián)合國《生物安全議定書》明確規(guī)定，必須對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進(jìn)行安全評(píng)價(jià)，在轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品越境轉(zhuǎn)移時(shí)，應(yīng)當(dāng)征求進(jìn)口國的同意，并進(jìn)行標(biāo)識(shí)。
歐洲是最早為轉(zhuǎn)基因食品采取標(biāo)識(shí)制度的地區(qū)。2001年11月28日，歐盟15國制定出了新的轉(zhuǎn)基因食品法規(guī)。根據(jù)新法規(guī)，凡含有0.9%以上轉(zhuǎn)基因DNA或蛋白質(zhì)的農(nóng)作物或食品，在市場銷售時(shí)，必須帶貼“GMO”(轉(zhuǎn)基因)字樣的標(biāo)簽。
2000年拉美的墨西哥和巴西就通過了對(duì)轉(zhuǎn)基因生物的標(biāo)識(shí)法。2001年，亞太地區(qū)的日本、韓國、菲律賓、印度尼西亞、沙特阿拉伯、斯里蘭卡也相繼頒布了自己的標(biāo)識(shí)法規(guī)。
我國政府也于2002年3月出臺(tái)了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)管理辦法》等法規(guī)，加強(qiáng)對(duì)轉(zhuǎn)基因生物的安全管理，并要求對(duì)列入目錄的轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)行標(biāo)識(shí)。
