1983年，世界上第一例轉(zhuǎn)基因植物———一種含有抗生素藥類抗體的煙草在美國(guó)成功培植。當(dāng)時(shí)有人驚嘆：“人類開(kāi)始有了一雙創(chuàng)造新生物的‘上帝之手’。”隨后，“轉(zhuǎn)基因”一詞逐漸成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的問(wèn)世，1993年，世界上第一種轉(zhuǎn)基因食品———轉(zhuǎn)基因晚熟西紅柿正式投放美國(guó)市場(chǎng)。這種西紅柿耐存儲(chǔ)的特性使其貨架壽命大大延長(zhǎng)。此后，抗蟲(chóng)棉花和玉米、抗除草劑大豆和油菜等10余種轉(zhuǎn)基因植物獲準(zhǔn)商品化生產(chǎn)并上市銷售。

　　20年來(lái)，轉(zhuǎn)基因作物種植面積迅速擴(kuò)大，轉(zhuǎn)基因作物種類急劇增加。1996年，世界轉(zhuǎn)基因作物種植總面積僅為170萬(wàn)公頃，1998年達(dá)到3000萬(wàn)公頃，已涉及60多種植物。據(jù)國(guó)際轉(zhuǎn)基因技術(shù)推廣組織發(fā)布的數(shù)據(jù)，2002年全球轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種植面積已擴(kuò)大到5870萬(wàn)公頃。從1996年以來(lái)，轉(zhuǎn)基因作物面積一直以兩位數(shù)以上的速度增長(zhǎng)。

　　迄今，全世界已有近50個(gè)國(guó)家和地區(qū)開(kāi)展轉(zhuǎn)基因作物種植實(shí)驗(yàn)，有16個(gè)國(guó)家的近600萬(wàn)農(nóng)民以種植轉(zhuǎn)基因作物為主。全球最主要的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品生產(chǎn)國(guó)包括美國(guó)（轉(zhuǎn)基因作物種植面積最大，約占全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積的68％）、阿根廷（約占22％）、加拿大（6％）和中國(guó)（3％）。這四國(guó)所種植的轉(zhuǎn)基因作物占全球轉(zhuǎn)基因作物種植總量的99％。

　　被商品化的主要轉(zhuǎn)基因作物有大豆、棉花、油菜、玉米四類，主要用于生產(chǎn)動(dòng)物飼料、煉制植物油、制藥等。其中大豆已被廣泛用于食品生產(chǎn)。1998年，這四種轉(zhuǎn)基因作物的種植面積占全球轉(zhuǎn)基因作物種植總面積的99％。其他轉(zhuǎn)基因作物還包括煙草、番木瓜、土豆、西紅柿、亞麻、向日葵、香蕉和瓜菜類等。從性能上區(qū)別，轉(zhuǎn)基因作物也分為四類：一是可抵御害蟲(chóng)侵害、減少殺蟲(chóng)劑使用的作物；二是抗除草劑作物；三是抗疾病作物；四是營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)性作物。

　　中國(guó)轉(zhuǎn)基因食品現(xiàn)狀

　　本月初，北京市農(nóng)業(yè)局對(duì)北京市場(chǎng)14個(gè)品牌的農(nóng)產(chǎn)品和食品進(jìn)行了抽查，結(jié)果十分令人吃驚。這些產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)全部為轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，然而卻無(wú)一按規(guī)定標(biāo)明“身份”。據(jù)《北京日?qǐng)?bào)》報(bào)道，這些轉(zhuǎn)基因食物主要為大豆色拉油和調(diào)和油，其中包括綠寶、火鳥(niǎo)、魯花、金龍魚(yú)等享譽(yù)全國(guó)的知名品牌，占北京市場(chǎng)銷售份額的60％以上。一時(shí)間，消費(fèi)者反響強(qiáng)烈，有關(guān)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全與管理的話題再次展開(kāi)。

　　我們到底吃了多少轉(zhuǎn)基因食品？

　　據(jù)悉，目前我國(guó)進(jìn)口的大豆中，80％以上是轉(zhuǎn)基因大豆。對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)貿(mào)易技術(shù)性措施研究中心夏友富理事長(zhǎng)提供了一組數(shù)據(jù)：自2000年國(guó)家放開(kāi)大豆進(jìn)口后，進(jìn)入我國(guó)的轉(zhuǎn)基因大豆猛增。2001年，我國(guó)從美國(guó)和阿根廷至少進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆899萬(wàn)噸，2002年進(jìn)口了739萬(wàn)噸，而今年1－4月就已經(jīng)進(jìn)口了轉(zhuǎn)基因大豆557萬(wàn)噸，轉(zhuǎn)基因大豆占了同期進(jìn)口總量的91％。平均而言，一年至少有800萬(wàn)噸轉(zhuǎn)基因大豆流入中國(guó)。

　　而除了轉(zhuǎn)基因大豆，我國(guó)還進(jìn)口了大量的轉(zhuǎn)基因豆油。2001年和2002年分別進(jìn)口了60.6萬(wàn)噸和54.33萬(wàn)噸，今年1－4月就進(jìn)口了27.3萬(wàn)噸。

　　此外，我國(guó)轉(zhuǎn)基因作物種植面積超過(guò)100萬(wàn)畝，有6種轉(zhuǎn)基因植物已被批準(zhǔn)商品化，進(jìn)入市場(chǎng)的轉(zhuǎn)基因食品有柿子椒和西紅柿。

　　香港綠色和平組織日前在香港、北京、上海、廣州等城市對(duì)60個(gè)著名食品品牌進(jìn)行采樣，已檢測(cè)出16種加工產(chǎn)品含有轉(zhuǎn)基因成分。其中，皇室營(yíng)養(yǎng)麥片、忌廉蘑菇湯、多力雞蛋豆奶粉、佛蒙特咖哩、雀巢巧伴伴、雀巢美極翡翠白玉湯等都榜上有名。

　　企業(yè)遮掩擔(dān)心什么？

　　我國(guó)早在2002年3月20日就實(shí)行了轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)制度，但一年多來(lái)卻是“只聞樓梯響，不見(jiàn)人下來(lái)”。

　　大多企業(yè)都不愿披露自己的產(chǎn)品是轉(zhuǎn)基因食品。舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)福臨門色拉油的北海糧油工業(yè)（天津）有限公司早在2002年6月就為其飼料類豆粕申請(qǐng)了轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)，卻一直沒(méi)在產(chǎn)品上標(biāo)明。深圳南海油脂工業(yè)公司今年初提交了轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)申請(qǐng)，但也“按兵不動(dòng)”。

　　其實(shí)企業(yè)也有自己的苦衷。根據(jù)國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)，明示標(biāo)識(shí)在很大程度上會(huì)抑制轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的市場(chǎng)需求。在發(fā)達(dá)國(guó)家，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品售價(jià)會(huì)比同類的非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品低20％左右。不少油廠認(rèn)為，標(biāo)識(shí)管理對(duì)小包裝油將是個(gè)不小的沖擊。多數(shù)企業(yè)的心態(tài)是：“誰(shuí)先貼誰(shuí)倒霉，要貼一起貼，一起承受。”

　　據(jù)北京轉(zhuǎn)基因辦公室透露，國(guó)內(nèi)目前僅有大連日清公司在今年4月對(duì)在超市出售的小包裝油打上轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)，但該公司表示，其“銷售與去年同期相比下降了10％”。

　　轉(zhuǎn)基因何時(shí)掀起蓋頭來(lái)？

　　轉(zhuǎn)基因?qū)θ梭w到底有沒(méi)有危害？轉(zhuǎn)基因食品到底能吃不能吃？對(duì)于這些問(wèn)題，目前國(guó)際上一個(gè)比較客觀的評(píng)價(jià)是：這是一個(gè)無(wú)法證實(shí)也無(wú)法證偽的命題，轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人類健康、生態(tài)環(huán)境的潛在傷害具有“不確定性”。因此，已有超過(guò)35個(gè)國(guó)家通過(guò)了法令，強(qiáng)制要求基因改造食物必須標(biāo)識(shí)，讓消費(fèi)者有知情權(quán)與選擇權(quán)。

　　2001年6月，我國(guó)農(nóng)業(yè)部頒布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》。2002年1月，又出臺(tái)了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)管理辦法》、《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)口安全管理辦法》和《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》3個(gè)配套辦法。這些法規(guī)規(guī)定，凡是列入標(biāo)識(shí)管理目錄的轉(zhuǎn)基因生物，在進(jìn)口和銷售時(shí)都應(yīng)當(dāng)進(jìn)行標(biāo)識(shí)。用農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物加工而成的產(chǎn)品也應(yīng)標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因加工品（制成品）”或者“加工原料為轉(zhuǎn)基因”；就是最終銷售產(chǎn)品中已不再含有或檢測(cè)不出轉(zhuǎn)基因成份，也要標(biāo)注“本產(chǎn)品為轉(zhuǎn)基因加工制成，但本產(chǎn)品中已不再含有轉(zhuǎn)基因成分”或“本產(chǎn)品加工原料中有轉(zhuǎn)基因，但本產(chǎn)品中已不再含有轉(zhuǎn)基因成分”。

　　然而事實(shí)表明，這些規(guī)定的執(zhí)行情況卻很不理想。專家認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)制度難以推行主要是因?yàn)椤掇r(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》出臺(tái)后，相關(guān)的可操作性實(shí)施細(xì)則還未出臺(tái)。其次，實(shí)施轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)制度是一個(gè)系統(tǒng)工程，轉(zhuǎn)基因食品的進(jìn)口和銷售監(jiān)管涉及農(nóng)業(yè)、檢驗(yàn)檢疫、商業(yè)、質(zhì)監(jiān)等多個(gè)部門，協(xié)調(diào)合作需要時(shí)間，執(zhí)法的主體也有待明確。而且，為了對(duì)轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)的監(jiān)管提供技術(shù)支持，需要建立轉(zhuǎn)基因植物安全性評(píng)估中心和相關(guān)技術(shù)體系，同時(shí)，必須對(duì)市場(chǎng)上的相關(guān)食品進(jìn)行一次普查，這也需要時(shí)間。

　　無(wú)論如何，我國(guó)在轉(zhuǎn)基因食品管理上的態(tài)度是明確的，那就是：必須尊重消費(fèi)者的知情權(quán)！隨著轉(zhuǎn)基因食品安全管理法規(guī)的進(jìn)一步完善，加上消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因認(rèn)識(shí)的逐漸深化，相信轉(zhuǎn)基因食品很快就將掀起蓋頭，大大方方的供您選擇。