7月初，北京市農(nóng)業(yè)局對北京市場14個品牌的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品和食品進(jìn)行了抽查，結(jié)果顯示，這些以大豆色拉油和調(diào)和油為主的產(chǎn)品沒有一例按規(guī)定標(biāo)明其“身份”，其中不乏一些知名品牌。雖然不到半月后這些轉(zhuǎn)基因食品在銷售時便全部加貼了轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽，但有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的話題仍然在市民中引起了較大反響。
我們在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有超過六成的被訪者在農(nóng)業(yè)局這條新聞公布之前并不知道在國內(nèi)市場上有轉(zhuǎn)基因食品在出售，而絕大部分人對轉(zhuǎn)基因技術(shù)更是所知寥寥。為此，本報《公眾調(diào)查新聞工作室》在北京、上海、廣州三地展開聯(lián)合調(diào)查，以期了解公眾對轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其制品的認(rèn)知狀況。
六成
逾六成被訪者以前不知道有轉(zhuǎn)基因食品在市場上出售
調(diào)查顯示，對于北京市場上銷售的很多名牌大豆油是轉(zhuǎn)基因制品的報道，有31.4%的被訪者看到或聽說了這條新聞。由于地域的原因，聽說此消息的北京被訪者比例達(dá)到了58.4%，而上海和廣東被訪者的比例只有28.5%和8.1%。
作為新技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用，轉(zhuǎn)基因食品在中國市場上的銷售已經(jīng)持續(xù)了一段時間，調(diào)查中有35.4%的被訪者以前就知道這一情況，而超過六成（64.6%）的三地被訪者此前從未聽說。我們發(fā)現(xiàn)，在聽說農(nóng)業(yè)局的這份調(diào)查結(jié)果以后，京、滬、穗被訪者的態(tài)度和反應(yīng)呈分散狀態(tài)：有近1/3的被訪者表示“對轉(zhuǎn)基因食品感到好奇”；近1/4被訪者“對商家不標(biāo)示轉(zhuǎn)基因成分這一行為感到憤慨”；也有一部分被訪者（36.8%）表示“對這種事情不感興趣”；此外，14.4%的被訪者感到“憂慮”；10.6%的被訪者感到“驚訝”；6.4%的被訪者感到“恐慌”。
一半
近一半被訪者不了解“轉(zhuǎn)基因”技術(shù)
被訪者對一種事物的看法呈分散態(tài)度，一般來說是因?yàn)榇蟛糠秩藢@種事物了解有限所造成的，我們隨后的調(diào)查也證明了這一點(diǎn)。
調(diào)查中有近一半（49%）的被訪者坦承，自己對“轉(zhuǎn)基因”技術(shù)基本沒有什么了解，其中有12.9%的被訪者“從未聽說，也完全不了解這項(xiàng)技術(shù)”，36.1%的被訪者“只是聽說有這么一種轉(zhuǎn)基因食品，具體內(nèi)容不太清楚”；而47.2%的被訪者對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的了解“只限于報刊等大眾媒體上介紹的部分內(nèi)容，知道個大概”；只有3.8%的被訪者“看過一些相關(guān)的專業(yè)書籍，對轉(zhuǎn)基因技術(shù)比較清楚和了解”。
75.7%
75.7%的北京被訪者期望看到轉(zhuǎn)基因食品的報道
雖然轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展史并不長，但從其在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域越來越廣泛的應(yīng)用趨勢來看，這項(xiàng)科學(xué)技術(shù)已經(jīng)和人類密切相關(guān)。因此，有55.2%的被訪者希望看到對轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)一步的報道，37.6%的被訪者表示無所謂，僅有7.2%的被訪者表示對相應(yīng)報道不感興趣。其中希望看到相關(guān)報道的北京被訪者更高達(dá)75.7%，上海和廣州被訪者分別為50.5%和40.0%。
那么，人們主要想了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的哪些方面呢？調(diào)查顯示，“轉(zhuǎn)基因制品對普通公眾的健康是否構(gòu)成危害”是被訪者最感興趣的內(nèi)容，選擇率為85.2%；其次是“轉(zhuǎn)基因食品的安全性介紹”，選擇率為73.1%；68.9%的被訪者想了解“轉(zhuǎn)基因技術(shù)的相關(guān)科普性知識的介
紹”；“轉(zhuǎn)基因技術(shù)利弊方面的爭論”和“科學(xué)界人士對轉(zhuǎn)基因技術(shù)在食品工業(yè)中發(fā)展和應(yīng)用的看法”的選擇率分別為55.9%和54.1%。
92.6%
92.6%的被訪者在有明確標(biāo)示前提下支持轉(zhuǎn)基因食品的銷售
雖然對轉(zhuǎn)基因技術(shù)了解有限，但絕大部分被訪者還是支持轉(zhuǎn)基因食品在市場上銷售的———92.6%的被訪者表示“可以出售轉(zhuǎn)基因食品，但應(yīng)給予明確標(biāo)示”；3.9%的被訪者認(rèn)為“可以出售轉(zhuǎn)基因食品，沒必要給予明確表示”；3.4%的被訪者“堅決反對出售轉(zhuǎn)基因食品”。
而對轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)業(yè)和食品業(yè)方面的進(jìn)一步應(yīng)用，41.9%的被訪者表示支持，39.9%的被訪者回答“說不清”，19.1%的被訪者表示不支持。
對于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用范圍，60.1%的被訪者知道“轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以提高農(nóng)作物營養(yǎng)物質(zhì)的含量”；52.9%的被訪者知道“轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以培養(yǎng)出新的農(nóng)作物，如彩色棉花等”；46.9%的被訪者知道“轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以培養(yǎng)出對病蟲害有天然抵御功能的農(nóng)作物，以減少化學(xué)農(nóng)藥的使用”；45.8%的被訪者知道“轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以改善農(nóng)作物的口味”。其中，對轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)業(yè)和食品業(yè)方面應(yīng)用持支持態(tài)度的被訪者，對這些應(yīng)用范圍的實(shí)際知曉率都要相應(yīng)高于總體的平均水平，分別為70.5%、61.8%、74.9%和52.2%。
三成
逾三成被訪者會選擇轉(zhuǎn)基因食品
為了測試被訪者對轉(zhuǎn)基因食品的接受程度，我們?yōu)楸辉L者設(shè)計了一個假設(shè)的情景———“如果您想買一桶大豆油，但您購物的超市或商店只有轉(zhuǎn)基因豆油，您會怎么辦呢？”
結(jié)果有55.6%的被訪者表示“不會購買，去其他地方再看看”；25.0%的被訪者明確表示“會購買轉(zhuǎn)基因豆油”；19.4%的被訪者“有可能會猶豫，但最后還是會買”。也就是說，在只有單一產(chǎn)品提供的情況下，有44.4%的被訪者會接受轉(zhuǎn)基因食品。
那么，如果購物地點(diǎn)同時提供轉(zhuǎn)基因豆油和普通豆油，人們對轉(zhuǎn)基因食品的接受程度如何呢？調(diào)查中有68.3%的人會直接選購普通豆油；20.8%的人則表示“無所謂，哪種都行”；10.9%的人仍然會選擇購買轉(zhuǎn)基因豆油，其中一部分被訪者提到的理由是轉(zhuǎn)基因豆油價格比較便宜。在自由選擇的前提下，人們對轉(zhuǎn)基因食品的選擇性超過三成（選擇會購買轉(zhuǎn)基因豆油和無所謂的被訪者），這個比例不算低，這說明轉(zhuǎn)基因食品在國內(nèi)已經(jīng)開始逐漸被人們所接受。
樣本■姓名：彭先生■年齡：30歲■職業(yè)：公務(wù)員■學(xué)歷：大學(xué)本科
我以前接觸過農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的轉(zhuǎn)基因技術(shù)，對它有一些了解。據(jù)我所知，轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用都是在同種或同屬的范圍內(nèi)進(jìn)行的，是以現(xiàn)有的生物基因?yàn)榛A(chǔ)而進(jìn)行的增加、整合和改變，并沒有超越生物本身的自由屬性。其目的是為了提高農(nóng)作物的抗病蟲害能力和農(nóng)作物產(chǎn)量，增加新的農(nóng)作物品種等，因此這項(xiàng)技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用還是很安全的，對人體也沒有什么影響。而且轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以降低農(nóng)業(yè)投入成本，極大地滿足人類的物質(zhì)需要，是目前改良農(nóng)作物比較好的方式。
我在是否購買轉(zhuǎn)基因食品時，考慮的主要是價格因素。而轉(zhuǎn)基因食品一般都比較便宜，因此我在購買轉(zhuǎn)基因食品時不會有什么顧慮。至于轉(zhuǎn)基因食品質(zhì)量的監(jiān)督和檢查，我認(rèn)為其重點(diǎn)在于保證原料的質(zhì)量，要追蹤到源頭，也就是轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的加工地或培育基地。
本次調(diào)查技術(shù)報告
■調(diào)查設(shè)計：楊文建李佳■調(diào)查執(zhí)行：北京青年報《公眾調(diào)查新聞工作室》
執(zhí)行說明：2003年7月25日至7月29日，《公眾調(diào)查新聞工作室》采用配額抽樣的方法，從北京、上海、廣州三地居民家庭中分別隨機(jī)調(diào)查了202人、200人和210人共612名當(dāng)?shù)鼐用?，了解公眾對轉(zhuǎn)基因技術(shù)及制品的認(rèn)知與態(tài)度。這些被訪者的年齡在18至50歲之間，性別比例大約為1比1。（李佳）
