轉(zhuǎn)基因技術(shù)如果能令人類長出翅膀，她會是魔鬼還是天使

　　題記：

　　當(dāng)“基因”這一詞匯漸漸成為流行語時(shí)，頗有爭議的轉(zhuǎn)基因食品也走進(jìn)了我們的生活，擺上了老百姓的餐桌。近年來，有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品是否對人體健康造成危害的爭議日趨激烈，引起了全世界公眾的高度關(guān)注。但是，在我國，轉(zhuǎn)基因食品對大多數(shù)老百姓而言，似乎仍然是陌生而遙遠(yuǎn)的。

　　什么是轉(zhuǎn)基因食品

　　稍有點(diǎn)科學(xué)常識的人都知道，基因是控制生物性狀的最基本單位，記錄著生物生殖繁衍的遺傳信息。通過修改基因能改變一個(gè)有機(jī)體的部分或全部特征。

　　轉(zhuǎn)基因食品就是移動動植物的基因并加以改變，制造出具備新特征的食品種類。譬如利用生物技術(shù)將某些動物的基因轉(zhuǎn)移到其它物種上去，通過改造生物的遺傳組織，使其出現(xiàn)原物種原來并不具備的特征，這些轉(zhuǎn)變可以按照人類所需要的目標(biāo)來完成。

　　例如，人們可以用鮮魚的基因幫助西紅柿、草莓等普通植物來抵御寒冷；把某些細(xì)菌的基因接入玉米、大豆的植株中，就可以更好地保護(hù)它們不受害蟲的侵襲。而以這些轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全世界轉(zhuǎn)基因作物已達(dá)１２０多種，種植面積超過４４００萬公頃，較過去４年增長了２５倍之多。在美國，轉(zhuǎn)基因食品高達(dá)４０００多種，已成為人們?nèi)粘Ｉ畹钠胀ㄉ唐贰Ｎ覈D(zhuǎn)基因農(nóng)作物和林木有２２種，轉(zhuǎn)基因棉花已進(jìn)入大規(guī)模商業(yè)化生產(chǎn)，但截至目前尚無轉(zhuǎn)基因食品批準(zhǔn)上市。有關(guān)研究報(bào)告顯示，我國近年來進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因作物以及初級加工品數(shù)量猛增，從１９９６年的８萬噸上升到１９９９年的２８３萬噸，增長了３５倍。我國已成為世界轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物田間實(shí)驗(yàn)和商品化生產(chǎn)面積的第四大國。

　　轉(zhuǎn)基因食品安全嗎

　　轉(zhuǎn)基因食品是從實(shí)驗(yàn)室中走出來的，是人工制造出來的。在講究自然、生態(tài)、健康消費(fèi)熱潮的今天，轉(zhuǎn)基因食品被不少人視為“異類”，把它打入“冷宮”，可以說，轉(zhuǎn)基因食品的安全性倍受人們的質(zhì)疑。

　　在世界上，美國是轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展最快的國家，其國內(nèi)轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種類最多，種植面積也最大。目前美國６０％以上的加工食品都是以轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物為原料。美國公眾接受轉(zhuǎn)基因食品的程度也最高，民意測驗(yàn)顯示，大多數(shù)美國人接受并采用利用生物技術(shù)生產(chǎn)的糧食和食品。而抗議和抵制轉(zhuǎn)基因食品最強(qiáng)烈的要數(shù)歐洲的消費(fèi)者。據(jù)調(diào)查，６６％的法國人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品對人體健康有害，在英國也只有１４％的人接受轉(zhuǎn)基因食品，大多數(shù)消費(fèi)者對轉(zhuǎn)基因食品的安全性持懷疑態(tài)度。

　　從目前的情況看，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品確實(shí)有些方面還說不清楚。比如，食品安全方面有一些讓人懷疑的地方。雖然自從美國第一批轉(zhuǎn)基因西紅柿上市以來，全球約有２億多人食用過數(shù)千種轉(zhuǎn)基因食品，５年多來尚未報(bào)道過一例食品安全事件；我國進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆較多，據(jù)估計(jì)約有一半的大豆色拉油中含有轉(zhuǎn)基因成分，亦沒有出現(xiàn)任何問題，但國外的有些報(bào)道仍然值得關(guān)注。據(jù)英國媒體報(bào)道，１９９８年秋，英國一位研究人員在電視節(jié)目中公布了他的實(shí)驗(yàn)成果：用轉(zhuǎn)基因馬鈴薯飼養(yǎng)大鼠，引起了大鼠器官的生長異常，體重減輕，免疫系統(tǒng)遭到破壞。這件事情，雖然后來被英國皇家學(xué)會組織的專門評審中定調(diào)為共有６項(xiàng)缺陷，但仍然引起了人們對轉(zhuǎn)基因食品的懷疑。其實(shí)，根據(jù)國際通行的生物安全評價(jià)辦法，按照轉(zhuǎn)基因生物對人類、動植物、微生態(tài)和生態(tài)環(huán)境的危害程度，農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物可分為４個(gè)等級。即安全等級Ⅰ（尚不存在危險(xiǎn)）；安全等級Ⅱ（具有低度危險(xiǎn)）；安全等級Ⅲ（具有中度危險(xiǎn)）安全等級Ⅳ（具有高度危險(xiǎn)）。可見，對轉(zhuǎn)基因食品的安全措施是有的，只要堅(jiān)持“預(yù)先防范”的原則，是完全可以確保轉(zhuǎn)基因食品安全的。

　　另據(jù)介紹，轉(zhuǎn)基因食品的外表和天然食品沒有多大差別，它的味道與天然食品相似，或許更好一些。由于轉(zhuǎn)基因生物的產(chǎn)量高，它的成本其實(shí)很低。據(jù)介紹，從外國登陸的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品要比國內(nèi)同類天然產(chǎn)品便宜２０％—３０％。有的轉(zhuǎn)基因食品中添加了提高蛋白質(zhì)、維生素含量的基因，還能給人體補(bǔ)充適量的營養(yǎng)。可以這樣說，轉(zhuǎn)基因食品并不可怕，我們早就享受了雜交水稻煮出的飯香，而雜交水稻就是一次性轉(zhuǎn)移了無數(shù)個(gè)基因，也可以算是轉(zhuǎn)基因植物，而轉(zhuǎn)基因食品中含有的抗蟲、抗病基因?qū)θ梭w并沒有殺傷力。

　　關(guān)鍵在于監(jiān)管

　　爭論不下，阻擋不住，轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)擺在了消費(fèi)者面前，說不定，你家的餐桌上就有。而適應(yīng)這一形勢，我國“農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理辦法”也于去年３月份開始實(shí)施。

　　在國外，出于對食品安全的考慮，許多國家尤其是歐盟對轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行了嚴(yán)格管理。１９９８年４月，歐盟暫停批準(zhǔn)１５個(gè)成員國經(jīng)營新的轉(zhuǎn)基因食品。１９９９年該組織還通過新法案，要求所有的轉(zhuǎn)基因食品必須有明顯的標(biāo)簽。韓國從２００１年９月１日起，對所有的進(jìn)口大豆、玉米以及含有轉(zhuǎn)基因成分的食品加貼轉(zhuǎn)基因標(biāo)識，并出具轉(zhuǎn)基因檢測證明。日本、美國也都實(shí)施了類似的政策。我國政府對轉(zhuǎn)基因食品的上市態(tài)度慎重。２００１年６月，國家發(fā)布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》，今年３月頒布的“農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理辦法”是與之配套的政策之一。

　　我國列入第一批標(biāo)識管理的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物有大豆種子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕、玉米種子、玉米、玉米油、玉米粉、油菜種籽、油菜籽油、油菜籽粕、棉花種子、鮮蕃茄、蕃茄醬。

　　按照規(guī)定，消費(fèi)者在購買轉(zhuǎn)基因食品時(shí)，可向經(jīng)營者詢問商品的性能、質(zhì)地、有效期限、生產(chǎn)廠商等問題，經(jīng)營者有義務(wù)有責(zé)任向消費(fèi)者說明情況。而生產(chǎn)廠商則要在標(biāo)牌上把產(chǎn)品的基本情況介紹清楚。有關(guān)專家提醒，對制造商不愿粘貼標(biāo)識的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，消費(fèi)者不要急于購買，而一旦購買時(shí)則須多問。消費(fèi)者如果“吃”進(jìn)了沒有粘貼標(biāo)識的轉(zhuǎn)基因食品，可以向衛(wèi)生、工商等職能部門舉報(bào)，根據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》的要求，對違反其規(guī)定的，可以沒收非法銷售的產(chǎn)品和違法所得，并處以１萬元以上５萬元以下的罰款。

　　食品是人們賴以生存的最基本必需品，對轉(zhuǎn)基因食品，消費(fèi)者可要睜大眼睛啊！

　　文／王志振

　　相關(guān)資料

　　我國每年吃掉２０００萬噸轉(zhuǎn)基因食品

　　我國規(guī)定轉(zhuǎn)基因食品從２００２年３月２０日起都要貼上明確標(biāo)識。但直到今天，國內(nèi)市場的轉(zhuǎn)基因食品僅在北京、上海、廣州等少數(shù)城市加標(biāo)識，許多人并不知道餐桌上哪些是轉(zhuǎn)基因食品。

　　到底我國目前有多少轉(zhuǎn)基因食品？據(jù)《中國青年報(bào)》報(bào)道：進(jìn)入中國人食物鏈的轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)超過２０００萬噸。

　　據(jù)悉，目前我國極少生產(chǎn)糧食、油料作物等轉(zhuǎn)基因食品，只有一些轉(zhuǎn)基因抗蟲棉，但并不進(jìn)入人的食物鏈。我國的轉(zhuǎn)基因食品基本上都是進(jìn)口的。

　　世界上轉(zhuǎn)基因作物大規(guī)模生產(chǎn)并商品化是在１９９６年左右。我國進(jìn)口轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品也是從這時(shí)開始的。１９９６年我國進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆等作物８萬噸，到１９９９年飆升至２８０多萬噸，２０００年達(dá)到７５０萬噸，去年則超過１０００萬噸。短短五六年內(nèi)，進(jìn)口轉(zhuǎn)基因作物增長１００多倍。

　　事實(shí)上，最近檢驗(yàn)檢疫部門所做的檢測表明，我國從轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)國進(jìn)口的大豆、油菜、玉米等，大多數(shù)都是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。

　　我國百姓的餐桌上，哪些食品最有可能是轉(zhuǎn)基因食品？專家指出，排在前三位的是：大豆、玉米、油菜。我國去年進(jìn)口大豆１５００萬噸，與國內(nèi)自產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因大豆數(shù)量相當(dāng)。目前我國進(jìn)口大豆主要用做加工原料，生產(chǎn)豆油、豆腐、豆奶等制品。

　　另據(jù)分析，轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識管理之所以實(shí)施緩慢，一個(gè)原因是有關(guān)規(guī)定是農(nóng)業(yè)部門下發(fā)的，而轉(zhuǎn)基因食品的進(jìn)口和銷售監(jiān)管涉及農(nóng)業(yè)、檢疫、商業(yè)、質(zhì)監(jiān)等多個(gè)部門。

　　南方日報(bào)