這種邏輯能迷惑許多人，甚至某些科學家也在使用。我曾經收看過一位著名水稻育種專家的電視訪談節目，他在總體上支持轉基因作物的同時，也對含Bt基因的作物表示了保留意見，理由也是：它能殺死害蟲，會不會也有害人體健康呢？

    在看了這個節目后，我對這位名人的敬意不由大減。有關Bt的研究文獻可謂汗牛充棟，他不先去了解一下，就在電視上提出質疑，因其崇高的聲望，會誤導一般的公眾，這是很不負責任的。

    他竟然忘了這么一條常識：由于昆蟲和人的生理狀況不同，能殺死昆蟲的，卻不一定能危害人體。許多蔬菜、水果由于含有天然殺蟲劑、驅蟲劑，蟲子是不吃的，但是我們人卻大吃特吃，例如西紅柿、柑橘、蔥、蒜、辣椒、胡椒等等。這些天然殺蟲劑、驅蟲劑有些可能不利于人體健康，但是也有些不僅對人體無害，甚至可能有益，例如柑橘含有類檸檬酸，是一種天然的驅蟲劑，有報道說也具有抗癌作用。

    Bt毒蛋白正是對人體最安全的天然殺蟲劑之一。它來自于蘇云金芽孢桿菌(拉丁學名Bacillus thuringiensis，因此簡稱Bt)，是桿菌芽孢中分泌的一種蛋白質晶體，稱為“內毒素”。這種內毒素是無毒的。昆蟲吃了蘇云金芽孢桿菌的芽孢后，內毒素晶體在昆蟲的腸道中溶解，并經過昆蟲腸道中的蛋白酶加工，被激活變成了有毒性的蛋白毒素，與腸道細胞表面上的受體結合，造成昆蟲腸道穿孔。昆蟲因此不再進食，1～3天后就餓死了。

    很早以前，這種生物毒素就被作為生物農藥使用，向農作物噴灑。所謂“有機作物”、“綠色作物”并不是不灑農藥，而是灑Bt內毒素這樣的生物農藥。但是這種生物農藥要比化學農藥貴很多。1981年，編碼Bt內毒素的基因被克隆出來了。將該基因轉入到作物細胞中，這樣培養出來的轉基因作物也能分泌內毒素，害蟲吃了轉基因作物的葉子后，也吃進了內毒素，將會被毒死。因此，栽培抗蟲害轉基因作物，可以不用或者少用農藥。目前栽培得最多的是抗蟲害轉基因玉米和轉基因棉花。

    為什么Bt內毒素對人、畜無毒呢？這有幾方面的原因。我們在吃食物時一般是要加熱、煮熟才吃的，內毒素是一種蛋白質，蛋白質加熱后會變性，實驗表明，內毒素在60攝氏度的水中煮一分鐘就失去活性。即使是生吃也沒有關系，內毒素只有在昆蟲腸道堿性環境下才能加工成有毒的蛋白，而人和牲畜的胃環境是酸性的，它們腸道細胞表面不含有毒素蛋白的受體，因此不會中毒。被人和牲畜吃下去的內毒素，會像其他蛋白質一樣被消化、分解掉。

    美國使用Bt內毒素作為生物農藥已有幾十年的歷史，大面積種植含Bt基因的抗蟲害轉基因作物也已有十來年的歷史，迄今未發現一例人畜因吃這種作物中毒的。用老鼠和綿羊做的實驗也表明吃Bt內毒素不會影響哺乳動物的身體健康。

    化學農藥殘余量過高，一向是食品安全的一大隱患。既然種植Bt轉基因作物可以不用或少用農藥，不僅可以節省費用，還可以避免農藥污染，對保護環境和身體健康，都是大有好處的。從這個意義上說，Bt轉基因作物更環保、更安全、更綠色。“綠色和平”組織不去管化學農藥的過度使用，卻肆意反對轉基因作物，正與其“環保”主張背道而馳。