一.目的與作用
　　肉雞具有生長發育快、代謝旺盛等特點，對日糧的營養需求較高。如艾維茵肉雞的飼養標準，前期，粗蛋白質22%，代謝能12.5兆焦/千克；后期，粗蛋白質18.5%，代謝13.4兆焦/千克。這樣高的能量要求。若用以玉米、豆餅為主配制的日糧是難以達到的，因此，需求添加一定比例的油脂。試驗研究證實，肉雞日糧中添加油脂后，能量和蛋白質的利用率提高，肉雞生長速度明顯加快。

　　二.種類與添加量
　　油脂飼料包括動物油和植物油動物油如豬油、牛油魚油等，其代謝能在33.5兆焦/千克。一般來講，肉雞日糧油脂的最佳配比為：前期0.5%，后期5%～6%。

　　三.添加使用方法
　　因油脂粘性大，添加時要先加熱溶化，再由少到多加入粉料，均勻拌和，逐漸擴大稀釋，最后與剩余日糧的其他部分混勻，切忌油脂直接與添加劑混合，以防粘結成球，無法拌勻，也可用噴霧器把油脂均勻的噴灑到顆粒飼料表面上。有條件生產顆粒飼料的，也可把添加量的30%油脂加入到顆粒飼料中，另70%噴灑到顆粒料表面上，從而提高適口性。

　　四.應注意的幾個問題
　　1.不可使用變質油脂。
　　2.要注意日糧中營養的平衡。油脂添加以后，由于提高了日糧中的能量水平，飼料中其他營養成分也要做相應的調整，特別是要保持蛋白能量比不變。
　　3.飼養貯存時間不宜過長。貯存時間過長或在高溫條件下存放易發生酸敗。一般來講，含油脂飼料夏天貯存不要超過7天，冬天不超過21天。
　　4.飼料中應加入抗氧化劑，以防止酸敗。