高油玉米是一種高附加值玉米類型，其突出特點是子粒含油量高。普通玉米含油量為4～5％，我國正推廣的高油玉米含油量都在7～9％之間，而且10％以上含油量的雜交種也已進入示范階段。高油玉米比普通玉米子粒平均含油量提高5％以上,大約85％的油分集中在種胚部分，因而高油玉米的胚較大。

    高油玉米用于飼料與普通玉米相比有許多優越性，主要體現在以下方面：

    (1)胚芽大，含油量高，故有效能值高；消化率和動物進食量高；

    (2)蛋白質、賴氨酸和維生素A含量高；

    高油玉米一般具有較高的蛋白質、賴氨酸和色氨酸，除此之外，高油玉米的維生素A和維生素E也高于普通玉米。這些能量和各種營養成分，對人類和家禽具有重要價值。

    (3)活稈成熟，既籽粒成熟后，秸稈仍然鮮綠，是理想的青貯飼料原料；

    高油玉米不但籽粒含油量高、品質好，而且其秸稈的品質也很好。目前生產中推廣的高油玉米品種大多都有綠葉成熟的特性，且高油玉米秸稈的品質較普通玉米有大的改善。如目前推廣的高油115號，秸稈粗蛋白含量達8.5％，比普通玉米秸稈（6.6％）高30％，甚至超過美國帶穗青飼玉米（8.1％），是一種難得的優質青飼料。

    (4)用高油玉米籽粒飼喂豬雞和用籽粒與秸稈飼喂奶牛肉牛，不僅生產性能提高，而且畜產品品質改善。

    國外有人用普通玉米和含油量不同的高油玉米作養豬試驗，發現各類高油玉米飼料均能降低單位增重所需要的飼料量，含油量愈高，降低飼料用量愈多。還可以證明，高油玉米飼料可以有效地節約蛋白質補充物。還有人以4.3％含油量的普通王米和含油量為6.0％、8.5％、11.3％和13.0％的高油玉米飼養肉雞，發現和普通玉米相比，喂高油玉米料的雞群，單位飼料增重分別提高了3.9％、7.9％、11.4％和14.3％，直線回歸分析表明含油量每提高1％，飼料效率可提高1.6％。

    玉米籽粒在配合飼料中作為一種能量飼料原料，因其含油量高，所以能改善加工配合飼料的品質，降低成本。尤其是高油玉米含亞油酸高達4％以上，是所有谷實飼料中含量最高的一種。亞油酸在動物體內不能合成，只能從飼料中獲得，是必需脂肪酸。動物如缺乏它，將生長受阻，皮膚病變，繁殖機能受到破壞。玉米在豬、雞日糧中的配比高50％以上，僅玉米就可滿足動物對亞油酸的需要量。另外高油玉米籽粒中的賴氨酸含量也比普通玉米高50％，用高油玉米做飼料原料，比普通玉米品質好，可節約成本。