如何避免奶牛業的大起大落，如何健康發展奶牛業，什么是核心？不是特大規模、特高產量，而是良好的經濟效益。在市場經濟條件下，凡虧損的企業、行業均得不到良好的生存。飼養奶牛不管大與小都是經營單位，要持續健康發展奶牛業，其核心是提高奶牛業的經濟效益。如果沒有良好的效益，奶牛業無論產值再多，單產再高，都無法在競爭激烈的市場經濟中發展。下面就提高奶牛業經濟效益的途徑談談筆者的一些想法：合理規劃奶牛發展優勢區域從奶牛分布區域、土地資源、飼料飼草供應、飼養成本、環保問題、當地總體規劃、氣候等因素比較，選擇奶牛發展優勢區域，如旅游地區不適合發展奶牛業。中國各省各地區同樣根據實際情況科學地劃分出適合奶牛業發展的優勢區域，千萬不要盲目地發展奶牛業，必須因地制宜，科學規劃。否則錯誤的投資造成運行成本太高會長期影響效益。 制定合理公平的鮮奶價格鮮奶是聯結奶牛業和乳品業的中間物，它既是奶牛的銷售產品，又是乳品加工的原料，所以鮮奶的價格影響雙方的效益。在奶牛飼養成本之上結合市場價格制定合理的鮮奶價格，在開展以質論價、優質優價原則下，乳品加工廠檢測鮮奶的質量指標必須準確公平，杜絕壓質壓價，形成雙贏的鮮奶價格。 應用新技術降低飼料成本飼料占奶牛飼養總成本的60％以上，因此利用現代科技找到價格低的替代原料，使飼料配方既符合營養標準又降低成本，科學采購性價最優的粗飼料和精飼料。 抓好育種工作，提高牛群質量育種工作能改進與經濟效益有關的遺傳性能，即產奶量、鮮奶的質量、繁殖力、抗病力、體型及生產年限等，生產環節多，所需時間較長，它潛藏著巨大的長期性效益，所以全國要建立統一的牛群檔案，完善各種育種資料信息，科學地培養出優良奶牛群。如果只顧眼前利益，忽視育種工作，低質量的奶牛勢必造成產奶少、鮮奶質量差、增重慢，是一種極大的浪費。實行科學飼養管理，提高奶牛產奶量 我國制定了《奶牛飼養標準》，出版了許多奶牛科學飼養的書籍，但多數奶農沒有科學地飼養奶牛，依然沿用落后粗放的管理方式。只有采取理論與實踐相結合的培訓等有效措施，使科學技術真正地應用到奶牛的飼養中，才能防止疫病和疾病。建立奶牛的會計核算，分析數據科學管理，從而提高奶牛的產奶量。 適度規模提高規模效益規?；翀鲇欣趯I管理，可以體現規模效益。目前，我國小規模經營的奶農(散養戶)生產的牛奶約占市場供應份額的60％。另一方面，在許多低收入地區，飼養奶牛帶來的收入是許多低收入家庭的主要生活來源。雖然這些散養戶目前確實存在著這樣那樣的問題，但是，絕不能因此把他們排擠出牛奶生產者的行列。走以家庭農場為主、合作小區為輔的奶牛規模化之路，把一些具備條件的散養農戶逐步升級為家庭農場，將一些沒有能力飼養的農戶的奶牛出讓給具有專業管理水平的小區、合作社或奶牛公司，是一條適合我國基本國情的現代奶業的科學發展之路。適合中國的奶牛規模是小型50頭~100頭、中型100頭~1000頭、大型1000頭~3000頭，規模太大不利于疫病防治，管理難度也大。 推行奶牛保險，保護奶農利益奶牛作為大牲畜價格昂貴，一旦發生疾病及意外事故死亡或檢疫出傳染病必須撲殺時，損失較大。為了保護奶牛飼養戶的利益，采取奶牛保險形式是行之有效的好辦法，也是有效保證奶牛業良好經濟效益的重要措施。采取“宏觀調控，微觀放開”的政策，保護奶牛業持續穩定發展 在市場經濟中，奶牛業也和其他行業一樣，并不是任其發展，撒手不管?？v觀奶業發達國家奶牛業穩定發展的經驗，需要政府部門在微觀放開的前提下仍然采取宏觀控制方法，適時調整奶牛業與乳品加工業合理公平利潤，在奶牛業處于困難低潮時，給予一定的補貼，保護奶牛業的穩定，損失局部利益、短期利益，獲得社會利益和長期效益。 總之，奶牛業是一個系統工程，它是聯結農業和工業的中軸產業；奶牛業也是一個脆弱的產業，總是處于弱勢地位，它的大起大落勢必影響廣大農民的致富和“三農”問題，制約著乳品加工業、飼料加工業的健康發展。采取“宏觀調控，微觀放開”的保護政策，通過奶牛業自身的科學經營管理，使奶牛飼養保持在可觀的經濟效益上，奶牛業才能穩定地發展。虧損的奶牛業無論你投資多大，技術多先進，單產多高都等于零，只有良好的經濟效益才是奶牛業持續、健康發展的真正動力。 原作者: 楊盛興 文章來源: 中國畜牧獸醫報