本研究設(shè)計(jì)兩個(gè)試驗(yàn)來測定5種豆粕的氨基酸消化率、消化能及代謝能值。5種豆粕來源為：萃取法生產(chǎn)高蛋白大豆粕(SBM-HP)；傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的高蛋白大豆粕(SBM-CONV)；壓榨法生產(chǎn)高蛋白大豆粕(EE-SBM-HP)；壓榨法生產(chǎn)低聚糖大豆粕(EE-SBM-LO)；壓榨法生產(chǎn)傳統(tǒng)豆粕(EE-SBM-CONV)。試驗(yàn)1，5種日糧為無氮日糧，每種日糧添加一種上述來源豆粕。12頭生長豬(已閹割，初體重：67.7±1.34kg)，采用6×6拉丁方設(shè)計(jì)(6個(gè)試驗(yàn)階段和6種日糧)。每個(gè)試驗(yàn)階段7d，在第6d或7d收集回腸食糜。試驗(yàn)結(jié)果表明：SBM-HP與SBM-CONV相比，除了色氨酸外所有的氨基酸標(biāo)準(zhǔn)消化率(SID)較為相似，但EE-SBM-HP與EE-SBM-LO組的組氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、色氨酸和纈氨酸的回腸消化率顯著高于(P＜0.05)EE-SBM-CONV組。EE-SBM-HP組所有必需氨基酸的回腸消化率顯著高于(P＜0.05)SBM-HP組。EE-SBM-CONV組精氨酸、異亮氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸的回腸消化率顯著高于(P＜0.05)SBM-CONV組，但是SBM-CONV組色氨酸的回腸消化率顯著高于(P＜0.05)EE-SBM-CONV組。試驗(yàn)2的日糧設(shè)計(jì)同試驗(yàn)1。48頭生長豬(已閹割，初體重38.6±3.46kg)置入代謝籠，分為6個(gè)日糧組，每個(gè)日糧組8頭豬。對照組為玉米基礎(chǔ)日糧，另5種日糧為玉米+不同來源的豆粕混合配方。每個(gè)試驗(yàn)階段的第5d收集糞尿，應(yīng)用不同的程序計(jì)算不同來源豆粕的消化能和代謝能。結(jié)果表明：SBM-HP組與SBM-CONV相比(17.05vs.15.67MJ/kg DM)，代謝能趨于增加(P=0.10)。EE-SBM-HP組的代謝能較EE-SBM-CONV組和EE-SBM-LO組也有增加趨勢(P=0.10)(17.03vs.15.15和15.58MJ/kg DM)，但是萃取法和壓榨法處理的豆粕組代謝能之間沒有差異。結(jié)論：由于SBM-HP含有更多的可消化氨基酸和代謝能，所以比SBM-CONV具有更高的飼用價(jià)值。同樣，EE-SBM-LO的大多數(shù)必需氨基酸的濃度比EE-SBM-CONV更高，但是代謝能相似。本試驗(yàn)也表明壓榨法生產(chǎn)豆粕的氨基酸消化能高于萃取法。
  關(guān)鍵詞：氨基酸；消化率；能量；高蛋白豆粕；低聚糖豆粕；豬

譯者/劉 冰 校者/霍艷軍
譯自/J. Anim Sci. 2009，87:2282～2290.
原文作者/ K. M. Baker and H. H. Stein