調(diào)查
市民普遍難以接受
李寧主持的項(xiàng)目轉(zhuǎn)基因技術(shù)研制成功的是“人乳化”牛奶。據(jù)了解，該項(xiàng)目獲得了河南花花牛集團(tuán)一千多萬的投資，目前共養(yǎng)有“人乳化”轉(zhuǎn)基因奶牛100多頭。盡管李寧稱“人乳化”牛奶的安全性已通過中國疾病預(yù)防控制中心等權(quán)威機(jī)構(gòu)確認(rèn)，且營養(yǎng)比一般牛奶更高，但部分消費(fèi)者卻心存顧慮，主要擔(dān)憂其安全性。
記者隨機(jī)采訪了10位市民，有8位市民表示不愿意嘗試。“轉(zhuǎn)基因食品現(xiàn)在大家都不知道安不安全，有正常的牛奶可以選擇，為什么要選轉(zhuǎn)基因牛奶？”市民陳女士表示。至于轉(zhuǎn)基因牛奶比普通牛奶更為營養(yǎng)這個賣點(diǎn)，受訪者似乎并不買賬。“如果價(jià)格和普通牛奶差不多，我可能會嘗試下。但如果價(jià)格貴了一大截，我寧愿選擇普通牛奶，因?yàn)槠胀ㄅＤ痰臓I養(yǎng)已經(jīng)很好，況且我們還可以通過其它食品來補(bǔ)充，不一定僅僅依賴牛奶。”市民林先生告訴記者。
記者了解到，轉(zhuǎn)基因牛奶的出現(xiàn)其實(shí)并非首例，相關(guān)研究已經(jīng)延續(xù)多年。2010年年底，世界首例轉(zhuǎn)基因克隆水牛在南寧問世。當(dāng)時(shí)，廣西大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院院長石德順博士就表示，課題組正在做干擾素轉(zhuǎn)基因水牛的實(shí)驗(yàn)，水牛擠出的牛奶中將含有干擾素，可提高人體免疫力、抗病毒能力，可以直接喝，也可以從中提取藥物。今后還將研究人乳鐵蛋白轉(zhuǎn)基因奶牛，讓水牛產(chǎn)出“人奶”。市民若要喝上本地產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因牛奶，預(yù)計(jì)得5年以后。
王丁棉告訴記者，轉(zhuǎn)基因牛奶其實(shí)是個老話題了，早在幾年前，深圳一家生物公司也有做過轉(zhuǎn)基因牛奶的研究，但現(xiàn)在進(jìn)行得如何不得而知。
分析
開閘產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作需謹(jǐn)慎
克隆、轉(zhuǎn)基因動物產(chǎn)的奶或肉是否安全，科學(xué)界一直存在爭議。據(jù)了解，不少歐洲專家認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品尚未發(fā)現(xiàn)存在任何安全風(fēng)險(xiǎn)。還有專家表示，只要動物本身是健康的，它產(chǎn)出的奶也應(yīng)該是健康的。與歐洲相比，美國對轉(zhuǎn)基因動物食品的態(tài)度比較寬松。廣東省農(nóng)科院水稻研究所研究員、副所長王豐教授在接受記者采訪時(shí)表示，轉(zhuǎn)基因動植物作為生物反應(yīng)器，生產(chǎn)出人們所需要的某些營養(yǎng)物質(zhì)或藥物，是轉(zhuǎn)基因動植技術(shù)發(fā)展的一個重要領(lǐng)域。轉(zhuǎn)人乳蛋白基因的奶牛，生產(chǎn)出對嬰兒有益的類人乳牛奶，這對于解決目前很多產(chǎn)婦沒有足夠的母乳喂養(yǎng)嬰兒的問題，可能具有很大的意義，美國在轉(zhuǎn)人乳蛋白水稻方面也有類似研究。
王丁棉告訴記者，目前大家都對轉(zhuǎn)基因食品持謹(jǐn)慎態(tài)度，其爭議點(diǎn)在于轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)可能會在很多代人之后才顯現(xiàn)，現(xiàn)在難以預(yù)測。歐盟對轉(zhuǎn)基因食品一直持反對態(tài)度，即使有做相關(guān)的研究也僅限于試驗(yàn)性質(zhì)，并無進(jìn)行商業(yè)化的生產(chǎn)。對于轉(zhuǎn)基因牛奶，王丁棉表示持中立態(tài)度。“轉(zhuǎn)基因牛奶作為特殊功能牛奶項(xiàng)目來開發(fā)，我們不一定要排斥，但大規(guī)模生產(chǎn)進(jìn)行商業(yè)化運(yùn)作一定要慎重，畢竟其風(fēng)險(xiǎn)目前難以預(yù)測。”
據(jù)花花牛內(nèi)部人士稱，產(chǎn)業(yè)化技術(shù)上已經(jīng)成熟了，要看國家的政策，關(guān)鍵是要拿到三證：安全許可證、生產(chǎn)許可證和銷售許可證，“最關(guān)鍵的是安全許可證。” 王丁棉則認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因牛奶目前處于探索性階段，如果再多點(diǎn)科學(xué)數(shù)據(jù)支撐，有相關(guān)科學(xué)手段對可能出現(xiàn)的問題進(jìn)行有效控制時(shí)，再運(yùn)用于生產(chǎn)會更保險(xiǎn)。
名詞解釋
“人乳化”牛奶
所謂的“人乳化”牛奶通俗來說就是將人乳基因轉(zhuǎn)移到優(yōu)質(zhì)克隆牛身上，讓牛產(chǎn)出接近人乳的牛奶，保證牛奶中的高營養(yǎng)成分。比如人乳清蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶等是母乳中重要的成分，具有重要作用，但牛奶中相應(yīng)的含量卻很少，且不易被人體消化吸收。以人乳鐵蛋白為例，它在人乳中的含量是牛乳中的20倍以上，且更易被人體吸收利用。
