答：應當秉著開源節流的思路來應對動物源性飼料原料的禁令：

    1．大力開發其他蛋白質資源

    1）充分利用優質植物性蛋白質資源

    如在配方中采用植物油子和豆類谷物，植物油子和豆類谷物如大豆、整粒棉

    子、豌豆、蠶豆都具有獨特的營養學特點，在配方中合理采用這些原料可以提高

    反芻動物的生產性能。整粒的大豆經過熱加工如烤制后，可以大部分消除生大豆

    中的熱敏性抗營養因子，降低生大豆蛋白質的瘤胃降解速度，提高大豆中氨基酸

    在反芻動物小腸中的利用率。另外由于大豆中的含油量較高，大部分可以過瘤胃，

    因此，也是良好的過瘤胃脂肪的來源。經研究者研究證明，給早期泌乳奶牛飼喂

    膨化大豆可以使奶牛平均日產奶量增加2.9千克。整粒棉子可以直接飼喂反芻動

    物，在高產奶牛產奶高峰期和夏季熱應激時是良好的過瘤胃蛋白質和脂肪的來

    源。

    2）大力開發優質昆蟲蛋白質資源

    昆蟲源飼料蛋白具有來源廣泛、營養豐富、價格低廉等優點。常用的昆蟲源

    飼料蛋白有黃粉蟲、蠅蛆粉、蠶蛹粉等，如黃粉蟲素有“動物蛋白飼料之王”之

    稱，其幼蟲、蛹、成蟲的蛋白質含量分別為47.7%～54.3%、55.2%～58.7%、63.2%～

    64.3%，脫脂蟲粉蛋白質含量高達66%，粗脂肪含量分別為28.9%～37.6%、

    26.86%～30.4%、17.1%～19.3%，含16 種動物所必需氨基酸，其中賴氨酸含量分

    別為3.1%～3.5%、3.6%～3.7%、3.4%～3.9%，蛋氨酸含量分別為0.4%～0.9%、

    0.5%～1.0%，且富含P、K、F、Na、Ca 等多種礦物質元素。此外，還應充分開發

    和利用酵母及酵母培養物、蝸牛蛋白等優質蛋白質資源。

    2．充分發揮飼料加工工藝的作用

    1）膨化技術

    膨化技術是一種較為先進的飼料加工方法，加工過程中，由于高溫高壓作用，

    可以使飼料中淀粉糊化并與蛋白質結合，可以提高能量利用率，降低蛋白質在瘤

    胃的降解率，提高蛋白質的利用率，并且高于高溫作用。研究證明，隨著膨化溫

    度升高，大豆蛋白的瘤胃降解率線性減少，溫度為160℃加工的膨化大豆的過瘤

    胃蛋白為69.6％，而生大豆僅15.9％，且膨化大豆有非常好的氨基酸化率。使用

    膨化技術，在130℃的溫度下可以使菜粕的小腸可利用氮由未加工前的每千克

    208 克提高到288 克，瘤胃蛋白質降解率由65％下降至35％；同時，擠壓膨化

    還可以破壞植物蛋白中的抗營養區和有毒物質，提高飼料利用率，提高動物的生

    產水平。經研究表明，用單螺桿機在121℃溫度條件下，膨化商品大豆可失活70

    ％以上的胰蛋白酶抑制因子和全部凝集素。研究表明：膨化棉子可以使棉子中游

    離棉酚含量從0.91%下降到0.021％，用膨化棉子飼喂奶牛可顯著提高產奶量和

    飼料利用率。

    2）加熱處理

    加熱是保護餅粕類飼料蛋白過瘤胃的有效方法。通過加熱可以使飼料中的蛋

    白質變性，使疏水基因更多地暴露于蛋白質分子表面，從而使蛋白質溶解度降低，

    降低蛋白質在瘤胃中的降解率，提高蛋白質的利用率。研究表明：未處理的豆粕

    的蛋白質瘤胃降解率為49.53％，經過熱處理溫度（℃×45 分鐘）75℃、100℃、

    125℃、150℃后，豆粕的蛋白質瘤胃降解率分別為45.06％、41.01％、37.56％、

    23.95％，表明加熱能明顯降低豆粕蛋白質的瘤胃降解率；用酶解法測定非降解

    蛋白質的消化率，在100℃處理時，非降解蛋白質的消化率比未處理的顯著降低

    （P＜0.05），100℃與125℃非降解蛋白質的消化率差異不顯著（P＞0.05）；150

    ℃與100℃、125℃的非降解蛋白質的消化率差異顯著（P＜0.05），表明：豆粕以

    150℃處理45 分鐘為宜。

    3．甲醛處理

    甲醛處理是保護植物性蛋白質過瘤胃的常用方法之一，甲醛與蛋白質發生化

    合反應，形成酸性溶液中可逆的橋鍵，降低蛋白質在瘤胃的降解率，提高蛋白質

    的利用率。研究者將豆餅用2 克/千克干物質甲醛處理后，10 小時瘤胃干物質降

    解率從87.19％下降到60.93％（豆餅含水量為14％時）和56.29％（豆餅含水量

    為18％時），粗蛋白質的降解率從87.69％分別下降到48.36％和43.43％。隨著

    甲醛用量的增加，干物質和粗蛋白質的降解率可進一步下降，但下降幅度減少。

    研究者用甲醛處理可以降低棉子餅、胡麻餅和葵花餅蛋白質在瘤胃的降解率，0.7

    ％甲醛處理濃度適宜，不影響采食量，保護蛋白質安全、有效、無不良影響。甲

    醛處理可以增加體內氮沉積率（P＜0.05），降低瘤胃的NH3-N 濃度，減少尿氮排

    出量（P＜0.05），提高可消化氮的利用率，從而提高綿羊對蛋白質飼料的利用率，

    提高增重，獲得更大的經濟效益。

    4．利用飼料添加劑

    使用少量的瘤胃保護氨基酸可以代替數量可觀的瘤胃非降解蛋白，例如，用

    50 克瘤胃保護氨基酸可以替代500 克的血粉和肉骨粉。兩組的干物質攝入量和

    產奶量相似。在飼料中合理添加瘤胃保護氨基酸完全可以替代補充必需氨基酸的

    過瘤胃蛋白質，還能提高奶牛產奶量和乳脂率，降低日糧蛋白質水平和飼料成本。

    一般認為：添加過瘤胃氨基酸最適宜時間為分娩前2 周～3 周至泌乳期150 天。

    此外，還可以利用各種脲酶抑制劑，提高各種非蛋白含氮化合物的利用率，從而

    滿足機體蛋白質需要。

    5．充分利用好優質粗飼料

    優質粗飼料是反芻動物日糧中不可替代的成分，大量實驗研究表明，若采用品質

    優良的苜蓿干草、豆科和禾本科混播的青刈干草和玉米青貯，精料與粗飼料的比

    例保持在3∶7 仍然可以使奶牛整個泌乳期的產奶量保持在8000 千克。這意味著

    可以降低精飼料的用量，只要在配方中利用好植物性蛋白質原料，滿足其過瘤胃

    蛋白質的需求，即可降低對動物性蛋白質的依賴程度。