簡介

　　豬需要溫暖的環境、干燥的墊料，冬天要避免賊風，夏天防止舍內過于炎熱。豬對空間、新鮮空氣、衛生條件、飼料以及飲水都有一定的最低要求。此外，畜舍設施不應對豬造成傷害，或構成潛在的疾病威脅。

　　另一方面，為了更有效率地管理豬群，用最少的人工完成日常工作，工作人員也需要一個合適的工作環境。

　　環境

　　溫度的重要性

　　豬能夠表現最佳生產性能的溫度范圍為等熱區（Thermoneutral Zone）。在這個溫度范圍內，豬體產熱不受氣溫影響，僅由豬的體重和采食量決定。

　　等熱區的上限為蒸發散熱臨界溫度（Evaporative Critical Temperature，ECT），下限為下限臨界溫度（Lower Critical Temperature，LCT）。氣溫高于ECT之后，豬開始喘氣，靠肺部蒸發來散熱，因此當溫度高于ECT后，應采取噴霧或滴水等措施進行降溫。上限臨界溫度（Upper Critical Temperature，UCT）則是動物能承受高溫的上限。氣溫超過UCT之后，動物可能會出現嚴重問題。UCT一般比ECT高6至8℃。

　　不同豬舍環境下、不同體重的豬的臨界溫度是不同的。但總的來說，如果豬表現扎堆、戰栗、采食量超過正常標準等行為，則說明環境溫度過低。如果豬不愿互相接觸、采食低于正常標準、過多地在泥漿里打滾、喘氣超過每分鐘50次，則說明環境溫度過高。

　　保證環境溫暖

　　如果環境溫度降到LCT以下，豬就會額外消耗食物來維持體溫。高日齡的豬能耐受更低的溫度，短時間不會表現出明顯的病癥，但飼料轉化效率會下降。豬越大，其LCT越低。

　　新生仔豬最適的溫度在27至29℃之間。仔豬早期抵抗低溫的能力是非常有限的。如果局部小環境溫度常降到16℃以下，仔豬死亡率會迅速上升。降到2℃以下，仔豬幾分鐘就會凍死，除非采取額外供暖措施。

　　如果沒有賊風存在，豬可以忍受較低的溫度；但如果有賊風，即使溫度不很低，也會對豬造成影響。

　　墻壁裂縫附近、靠近地面的位置、地溝上的漏縫地板附近常出現賊風。寒冷豬舍中如果供暖燈未加蓋，熱空氣上升，冷空氣填充，也會在下方形成賊風。應該采用箱子或擋板來保暖，幫助仔豬抵御賊風。

　　保持干燥

　　干燥的水泥地面很容易加熱，持熱性能很好。但在低溫或潮濕的情況下，這種地面會加重傷害程度。當水泥地面潮濕的時候，即使溫度正常，豬只也會通過地面散失大量體熱。對很小的仔豬，在地面鋪撒秸稈或鋸末，可起到很好的保溫隔熱效果。

　　保持涼爽

　　當環境溫度超過UCT之后，豬會出現嚴重的熱應激。豬的UCT隨日齡增加而降低。仔豬主要怕冷，而高日齡、大體重的豬則主要怕熱。

　　如果環境溫度常升至27℃以上，豬就會感覺不適。在干燥的氣候條件下，如果在豬體周圍有足夠的氣流，還可以通過滴水或噴霧降溫。水分在豬體表面蒸發可有效帶走多余的體熱。但是如果環境濕度高，則這種蒸發散熱的效率就會下降，豬喘氣散熱的效率也同樣下降。正是由于這個原因，降溫不宜采用會產生水蒸汽的霧化噴霧器。

　　通風與隔熱

　　不論環境條件如何，最低限度都必須有一定量（具體的量由豬的種類和頭數決定）的新鮮空氣流入豬舍，將里面的水蒸汽、二氧化碳、氨氣、懸浮塵埃、細菌和臭味帶走。這種必須的通風會使舍內溫度改變，因此必須加強畜舍屋頂和四壁的隔熱性能，以便降低通過傳導途徑發生的熱傳遞。還應采取措施防賊風，避免意外的氣流變化。

　　隔熱層外增加蒸汽阻攔層（如果隔熱層本身不帶蒸汽阻攔層的話）可抑制水汽凝結。這樣，只需較小的通風量就可以防止水汽在豬舍內壁上凝結了。

　　對于進入豬舍的冷空氣，必須控制其流向，不要直接吹到豬的身上。在傳統的自然通風豬舍當中，通常通過屋脊和邊墻上的通風口加以控制。

　　畜舍的走向

　　狹長的豬舍的長邊應按東西走向安排，這樣可以起到冬暖夏涼的效果。畜舍走向安排方面主要應考慮充分利用當地夏季的主要風向，實現通風降溫。而通風口的安置方面正好相反，需要考慮盡量避開當地冬季的主要風向，實現防寒保暖。可在適當位置植樹，用來阻擋冬季的寒風，而不妨礙夏季的通風降溫。這些防風隔離樹還可美化豬場環境，改善豬舍的視覺效果。樹還可有效改善場區的物理環境，冬天提高環境溫度，夏天降低環境溫度。

　　在設計北房檐（譯注：本文來自澳大利亞，地處南半球，故為北房檐。對于包括中國在內的北半球地區，應為南房檐）的寬度時，應讓陽光在冬天可以照入豬舍，而夏天又不會照入豬舍或照在墻壁上。

　　衛生

　　許多疾病會對豬的健康構成威脅。有些病原是豬腸道中正常存在的微生物，因此豬的糞便里會含有這些微生物。在衛生條件差的豬舍當中，這些病原會通過糞便或空氣塵埃使健康豬只染病。

　　清潔、干凈的環境可降低細菌的數量，減輕病原對豬群健康和生產性能的影響。采用活塞式排糞系統，可使糞便淹沒在水中，有效減少灰塵、臭味和空氣當中的病原。

　　空間

　　為了節省建筑成本，在不影響生產性能和動物福利的前提下，只能盡可能提高飼養密度。表 1 提供了一些數據，可在飼養密度方面作為參考。

　　供料供水系統

　　需要有足夠的料位。如果料位不夠，會造成體重不均、飼料轉化效率下降、低體重豬增多。

　　在現代豬場當中，每個喂料器（如：MaxiMat◎、Applause◎等品牌）通常供應10－15頭豬。如果采用料槽，則8周齡的豬需要料槽長度為0.15m/頭，生長豬0.25m/頭，肥育豬0.3m/頭，種豬0.45m/頭。

　　應提供清潔、涼爽、質量好的飲水。斷奶豬應采用咬式乳頭飲水器供水，每6－8頭豬一個飲水器。生長、肥育豬每10－15頭一個飲水器。在炎熱的夏季，飲水器的數量還應增加。為了防止發生斷水，建議每欄中至少要安排2個飲水器。飲水器應安置在漏縫地板上方，這樣既可以減少地面沾濕的面積，還可鼓勵豬只在漏縫地板上排便。擠壓式乳頭飲水器的浪費比咬式多，但在炎熱的夏季，生長豬和種豬可利用這種飲水器將皮膚沾濕降溫。

　　總耗水量的計算，可按 140-160 升/頭母豬/天（若考慮到沖糞用水，則為250-300升/頭母豬/天）。

　　欄內地面

　　建議全部或部分采用漏縫地板，因為這樣可以節省人工。如果能保證沖洗，采用水泥地面也可以。

　　干奶母豬

　　在滿負荷運轉的情況下，干奶母豬占全部繁殖母豬80％左右的比例，根據泌乳期的長短不同，這個比例在75％至85％之間。此外，還需要為公豬、更新青年母豬和淘汰母豬準備出額外的欄位。飼養干奶母豬最常見的方式是個體欄和群養欄。

　　干奶母豬單個飼養

　　個體欄中飼養的母豬一切需要都靠飼養人員提供。管理如果跟不上，會直接影響飼養效果。然而，通過個體欄可實現更精細的控制和管理。典型的個體欄長2.1m，寬0.65m，后部為漏縫地板。后部的走道寬1.2m。如果前部有門，后部走道寬也可減為0.6m。

　　干奶母豬群養

　　由于個體欄飼養母豬的方式在動物福利方面引起了一些疑問，人們后來又開發出一些群養方式。這些方式的差別主要在喂料系統上。

　　常見方案包括下列方面：

　　帶隔離裝置的單式喂料器，由計算機控制，根據個體情況控制給料

　　小群同時飼喂，通常用地面或料槽喂料

　　在配有個體欄的圈中喂料，通常采用料槽。

　　母豬電子喂料（ESF）系統現在已經比以前有了很大發展。然而，由于成本較高，容易導致攻擊行為，識別方面也存在一些問題，這種系統的應用仍受到很大的限制。

　　群養干奶母豬方面已有一些自動化解決方案可供選擇，然而，攻擊行為仍是一大問題，而且也很難保證群內母豬采食量一致。

　　群養欄中常設有一個躺臥區，配有個體欄位用來喂料。有時為了節省空間，可采用部分個體欄位。總的來說，群養情況下每頭母豬平均所需的躺臥區和排糞區總和至少應為2.3m2。空間再小，就有可能影響性能。

　　干奶母豬舍外放養

　　為了降低成本，有的生產者將干奶母豬放養在舍外。這種方式要求有輕質、排水良好的沙質土地。每兩年應該更換放養場地，以免病原積累導致疾病。有些地區還得更勤更換，以避免土地侵蝕以及地下水污染。其它問題包括，飼料消耗會增加，極端天氣環境下生產會受影響，疾病也會增加。舍外放養母豬要想成功，就需要采用不同于舍內飼養的配種和管理策略。如果將公豬和母豬一起放養，又會存在配種時機不可靠的問題。

　　為了保證分娩率，還需要給母豬提供陰涼和避雨的地方。

　　分娩、泌乳母豬

　　欄內配備產箱、帶供熱的仔豬區，全部或部分采用漏縫地板。為仔豬提供安全、舒適的環境可提高仔豬成活率。

　　產箱尺寸通常為2.1×0.6m，寬度可調。欄位尺寸有2.1×1.65m、2.1×1.8m和1.8×1.8m等規格。在1.8×1.8的情況下，產箱是按對角方向安置在欄位中的。多數現代的設計中，都在母豬后方安置金屬網或塑料的地板。總之，不管怎樣設計，都要保證地板干燥。需要安裝人工供暖設施，至少在仔豬區需要安裝。可采用燃氣、電力或燃油作為熱源。

　　對于全進全出生產系統，不同產房飼養不同批次的分娩母豬，這樣可以提高衛生水平，減少疾病。可以安排每周分娩一批、兩周分娩一批或每月分娩一批。

　　生長豬

　　斷奶豬常養在“核心區”，或特別設計的欄位中，直到8－10周齡。斷奶舍要衛生、溫暖，環境應可控制。10周齡后，轉入生長豬欄位。如果直接把斷奶仔豬轉入生長豬欄位，飼養效果不會很好。

　　對于較小的豬群，最好每窩一個欄位，這樣比較方便。每窩一個欄位的效果很好，應激最低，但比較浪費空間。在成批分娩系統中，就可以把差不多同時斷奶的仔豬混養，混養時仔豬日齡越小越好。可以每欄養二至三窩仔豬，養到10至12周齡，然后在按體重大小安排到不同的生長欄中去。如果能保證每次有五窩以上仔豬同時斷奶，就可以更有效地利用空間。可以根據性別和體重安排欄位。總共需要多少欄位，這一點要看上市體重有多大。

　　對于裝有漏縫地板的欄位，欄位尺寸可根據下列公式計算：

　　欄內面積m2 = 飼養頭數 × (周齡 + 2)/40

　　對于全部采用漏縫地板的單式喂料器欄位，長度最長為4m，寬度最短為1.8m。這樣，在10m寬的豬舍中就可以按背靠背的方式在中間安排兩列欄位，豬舍兩邊為走道，中間為共用的糞溝。欄位寬度可按下列公式計算：

　　面積（m2，同上）/ 欄位長度（m） = 欄位寬度（m）

　　對于部分采用漏縫地板的欄位，三分之一的面積應為漏縫地板，欄位長度應為寬度的二倍。另外，最好做到下面幾點：

　　水泥地面部分按1:25的斜率向漏縫地板傾斜

　　欄位間在水泥地面部分采用實墻分隔

　　如果欄位之間隔著走道面對面相對，則欄位前邊應采用實墻，門也應采用實門

　　當豬站在漏縫地板的位置時，應該能看見至少一個相鄰欄位當中的豬

　　選址

　　豬場選址應便于運作。然而，豬舍與池塘、糞便堆放區以及居民區之間必須保持一定的距離，以免異味引起反感。豬場污水不能排入活水溝、渠。

　　政府關于養豬也有一系列規定，有些地方還需要申辦執照。相關要求請向當地政府部門進行咨詢。