散養(yǎng)蛋雞以自由覓食野生天然食物為主，主要是昆蟲、植物籽實、嫩草、腐殖質(zhì)和礦物質(zhì)，結(jié)合人工合理補飼混合飼料為輔，嚴格限制了化學藥品和飼料添加劑的使用，徹底禁用激素與違禁藥品。散養(yǎng)蛋雞產(chǎn)的蛋內(nèi)在品質(zhì)好，蛋內(nèi)膽固醇含量低，N-3脂肪酸和維生素E的含量高。但在散養(yǎng)蛋雞的飼養(yǎng)中不可忽視的問題是，與籠養(yǎng)蛋雞相比雞蛋收集有一定的難度。散養(yǎng)蛋雞產(chǎn)的窩外蛋、破碎蛋、臟蛋多，特別在管理不到位時，蛋品受到污染，極大地影響蛋的外觀與內(nèi)在品質(zhì)，蛋的保存天數(shù)（貨架壽命）減少，使飼養(yǎng)散養(yǎng)蛋雞的經(jīng)濟效益下降。為做好集蛋工作，應重點抓住以下3點。

　　1產(chǎn)蛋位的配置

　　產(chǎn)蛋位（箱或窩）的形狀和制作材料可以因地制宜，如磚石堆砌、木（鐵）板釘制、草（滕、竹）編織等各種方法。具體尺寸可考慮所飼養(yǎng)蛋雞品種的體型大小，一般內(nèi)部空間為寬30-35厘米，進深35-40厘米，高35-40厘米。產(chǎn)蛋位的進出口處應有可開閉的擋板。按每5只產(chǎn)蛋母雞配置1個產(chǎn)蛋位，放置在離地30厘米高度以上的安靜避光處，如果雙層或3層擺放，上層產(chǎn)蛋位下部要設(shè)有踏板，以方便產(chǎn)蛋母雞進入產(chǎn)蛋位。

　　母雞開產(chǎn)前要準備好足夠數(shù)量的產(chǎn)蛋位，否則會增加窩外蛋的數(shù)量，窩外蛋基本都是被污染的不合格蛋，而且會引發(fā)雞群的食蛋癖。一旦雞群中形成食蛋癖，將會給生產(chǎn)造成嚴重損失。產(chǎn)蛋箱應盡可能擺放在舍內(nèi)的幽暗處。

　　2產(chǎn)蛋管理誘導與訓練

　　母雞使用產(chǎn)蛋箱是重要的工作。雞具有頑固性，雞的一生中前幾個蛋產(chǎn)在什么位置，可能終生的蛋都會產(chǎn)在同1個位置上，在舍內(nèi)常見幾個雞同時爭搶1個產(chǎn)蛋位，而附近的產(chǎn)蛋位則空閑的現(xiàn)象，所以必需認真誘導與訓練初產(chǎn)母雞在產(chǎn)蛋箱中產(chǎn)蛋。可在開產(chǎn)初期于產(chǎn)蛋箱中放入空殼雞蛋或乒乓球等蛋狀物，誘使初產(chǎn)母雞進入產(chǎn)蛋箱產(chǎn)蛋。

　　每天早上天亮到上午10時是母雞尋巢下蛋的關(guān)鍵時刻，開產(chǎn)初期飼養(yǎng)管理人員一定要每天在這個時間段內(nèi)于舍中巡視，促使初產(chǎn)母雞為躲避人員而進入產(chǎn)蛋箱。飼養(yǎng)人員在巡視中，若發(fā)現(xiàn)各個角落準備就巢產(chǎn)卵的母雞，應小心將其抱入產(chǎn)蛋箱中，必要時將擋板進行關(guān)閉，待其產(chǎn)蛋后再將其放出，以使初產(chǎn)母雞熟悉和適應產(chǎn)蛋環(huán)境，通過若干次人為干預后，母雞會習慣在產(chǎn)蛋箱中產(chǎn)蛋。

　　開產(chǎn)前將產(chǎn)蛋箱直接放在地面上，這樣雞只可較易熟悉產(chǎn)蛋環(huán)境，并避免在產(chǎn)蛋箱下陰暗處筑巢產(chǎn)蛋的現(xiàn)象。隨著雞只對產(chǎn)蛋環(huán)境的逐步適應，產(chǎn)蛋高峰后再將產(chǎn)蛋箱逐步提高，一般可離地面30厘米左右，因為這時雞只已形成在產(chǎn)蛋箱內(nèi)產(chǎn)蛋的習慣。

　　產(chǎn)蛋箱內(nèi)可用稻殼、鍘短的麥秸與稻草或雜草、樹葉等其他墊料，墊料厚度為蛋箱擋板高度的1/3即可。墊料要定期添加與翻動，及時剔除其中的糞塊、雞毛、異物、受潮與結(jié)塊的墊料等，時刻保證產(chǎn)蛋箱內(nèi)墊料干燥、清潔、無糞塊和雞毛。

　　3集蛋

　　集蛋是否及時關(guān)系到被污染程度和破損率，最理想的方式是雞產(chǎn)下蛋后，馬上收集起來，但在實際生產(chǎn)過程中是很難做到的。大多情況下雞多數(shù)在上午產(chǎn)蛋，所以集蛋時間與次數(shù)分配應以上午為主，一般在產(chǎn)蛋高峰期上午要集蛋3次，下午集蛋1次。在下午集蛋后，將仍在產(chǎn)蛋箱內(nèi)趴著的雞只抱出，關(guān)閉產(chǎn)蛋箱，第2天早上開始光照后，及時將產(chǎn)蛋箱打開。

　　集蛋前要用0.1%新潔爾滅溶液洗手，集蛋時要將凈蛋、臟蛋分盤擺放。在集蛋過程中要進行初選，將裂紋蛋、沙皮蛋、畸形蛋（過大、過小、過圓、過扁、雙黃、皺紋）剔出，對輕微污染（表面沾有少量污物）的臟蛋，用小鋸條、小刀或細砂布輕輕刮除污物，并對刮除處用0.1%癸甲溴氨溶液進行消毒處理。

　　雞蛋產(chǎn)出后，蛋殼表面附有許多微生物。隨著時間的推移，細菌迅速繁殖和蛋溫下降過程的熱脹冷縮，導致有些細菌進入蛋內(nèi)，對蛋的品質(zhì)造成影響。所以每次集蛋后要及時對雞蛋進行消毒，可采用多種消毒方法，如紫外線消毒、新潔爾滅溶液消毒、漂白粉液消毒、高錳酸鉀液消毒和碘液消毒等，但最實用的消毒方法是采用福爾馬林進行熏蒸消毒。在封閉的熏蒸容器內(nèi)，每立方米空間用42毫升福爾馬林加21克高錳酸鉀，在溫度20-24℃，濕度75%-80%環(huán)境條件下，熏蒸20分鐘，可殺死蛋殼表面95%以上的病原菌。