1、家禽業生產形勢
1.1家禽數量大
我國是世界上家禽數量最多的國家，2012年禽蛋的產量是2818萬噸，占世界總家禽量的40%，禽肉1800萬噸占世界第二位。我國家禽業在世界上處于舉足輕重的位置。我國的產業基礎應該比起10年、20年以前有一個長足的進步。
1.2整個產業的導向發生一定的變化
家禽業從數量上的盲目擴張，發展到現在的追求品牌、品質和效益，這種軟實力的發展也是一個很好的方向。尤其是在蛋品方面，近幾年從全國來講可追溯體系建設和品牌建設發展非常快。在畜牧業里面，可追溯體系做得最好的是雞蛋行業，在超市里，絕大多數雞蛋有追溯系統。
2、家禽業面臨的突出問題
家禽業兩個問題比較突出，一是禽肉的質量問題。如果說長期是因為疫病困擾的話，那么這個產業是一個不正常的產業。另一個是污染的問題，它帶來的影響將會越來越嚴重，說實話，以前找地方養雞比較容易，現在比較難，首先養殖用地拿下來不容易，拿下來環保的要求很難達到。
3、解決策略及家禽業政策解讀
這個產業要有一個長足的進步的話，這兩個問題不解決，我認為不太可能實現我們的期望目標，這是大的宏觀情況。圍繞這么一種形勢，政府正在從三點開始導向：第一，農業部從2001年開始推行標準化規模養殖，有一些標準化示范場是農業部掛牌，這個影響是非常大的。第二，農業部去年出臺的文件，叫《全國蛋雞遺傳改良計劃》，這是一個很大的政策。第三，獸醫局一直在征求一個意見，叫《種雞健康標準》，這個標準定的非常嚴格，所以目前還沒有正式地執行。
3.1 標準化養殖
超大規模的養雞規模，并不完全適合中國的國情。
標準化示范創建抓到了我們產業發展的一個根本，以前對產業發展還是一種比較自然的原生態的狀態，尤其是河北，養殖戶在自己的院子里頭養幾百只雞，沒有規劃，所以更談不上一些生產過程的控制問題。現在，提倡的標準化養殖，養殖業變成了一個職業，而不再是一個副業。以前把養雞當做一個副業，種點兒地，回家再養幾百只雞，有額外的收入。現在來看，這樣的副業不可能構成一個很好的產業基礎。所以，推行標準化示范創建，最重要的目的就是希望大家能夠職業化，專心地做這一件事情。但是前提是你要有一定的技術能力和投資能力，資金和管理能力也是必不可少的。
但是有的時候，大家會理解成另外一個極端，就是一定要一養就是100萬只雞、200萬只雞這種規模，這個思想是不可取的。中國的實踐證明，超大規模的養雞規模，并不完全適合中國的國情。個別企業、個別的企業家也許有這個能力，但是僅僅是少數。我們統計的目前10萬只以上的蛋雞對我們整個產業的貢獻5%都不到。實際上，這部分在整個家禽業中占的比例不大。所以說，“中央一號”文件提出一個大的發展導向，就是家庭農場。每年的“中央一號”文件都跟農業有關，今年是跟農業經營有關，其中提到一個家庭農場的概念，這可能符合現在發展的狀況，尤其是在河北。
3.2對家禽農場的探討
家庭農場這個定義，可以探討。從我個人來講，這個模式類似于歐洲的模式，歐洲和美國不太一樣，美國的雞場都是超大規模的養雞場，所以它的蛋雞場、肉雞場規模非常大。一建蛋雞場就是一兩百萬的規模，肉雞場一動就養十幾萬只雞。這種模式比較適合美國這種地廣人稀的環境。歐洲其實它也有這種很大的養殖場，但不是很多。很多的是家庭農場，一個養殖場有幾萬只雞，很少超過十萬只雞。這種養殖場從投資的角度和管理的角度來講，比較適合。但是要求我們養殖場加強環境控制能力，這是我們講的健康養殖的一個要點。雞舍內的環境、溫度、濕度包括粉塵，這些是決定我們養雞成敗的一個關鍵因素。就是要提供一個比較舒適的生活環境。
在家庭農場的情況下，怎么樣推動品牌化建設？將來有能力的人來出面做這些事情，包括跟一些大的公司合作都是有可能的。現在有一個比較好的構想，就是專業化分工協作。我們都知道養殖分好幾個環節，最難的、風險比較大的，就是育雛這個環節。這個環節在20年以前，就有人提倡過專業化的育雛，但是一直沒有發展起來。但是這幾年這個事情又提出來，而且進展很好。在湖北，有四五家專業化育雛的公司做的非常成功。因為現在的透明度提高了，從哪兒進的雛雞，雞的質量怎么樣，有一系列的衡量標準。我們能夠做到一種相互的信任和合作關系，通過專業化的分工，每個人把自己的事情做到最好，可能將來會使我們的產業發展得更健康。
3.3適度的機械化
我去歐洲考察過幾個國家，他們家庭農場養五萬只雞左右，收雞蛋時雇短工，其他時間不雇人，夫妻二人干。養殖場各個環節，包括喂料、清糞等都是自動化的，只是最后在包裝車間里雇一個人干兩三個小時。這種情況可能在國內以前覺得不大現實，總覺得中國的勞動力很多，但是現在的狀況是我們很難雇到人來養雞，很多大的企業都遇到這樣的問題，新一代的年輕人成長起來以后，不太愿意去雞場工作。我也調查過，到底是因為工作艱苦，還是因為什么其他原因，其實現在在雞場內的勞動強度并不大，現在很多都是自動化喂料，他們最忍受不了的是雞場的封閉環境，不能夠與外界交流，一個星期只能出去一天等等。現在的年輕人離不開社交，所以這個問題對年輕人來講是非常大的問題。因此從這些年的情況看，雞場的自動化還不是特別普及，可能是因為很多因素，比如我們勞動力還沒有轉接到內部，再比如是機械化收雞蛋的破損率還是太高，但是從喂料和清糞便的環節已經實現了自動化。
標準化生產創建的目的，不是把所有的場變成超大規模的雞場，適度規模還是未來家禽業的一個發展方向。因為從投資的角度和管理能力的角度來講，不是所有人都具備建大場的能力。但是現在可以看到另外一種情況，一些外行比如挖煤的、開礦的，他們做得很大，但是技術能力達不到。實際上，我們這個產業也面臨著人才短缺的現象。
3.4全國蛋雞改良計劃
可以看到這幾年國家大政策方針就圍繞育種這塊兒來做。蛋雞遺傳改良計劃在整個畜牧業里面是第四個出臺的，這個計劃從去年開始，一直到2020年一共是八年的時間，核心主要是兩個方面，一個是新品種培育能力的建設，我們要任命一批國家級的核心育種場。另外一個就是“育、繁、推”的環節，有的叫“引、繁、推”，這個是針對有育種能力的。這樣的一體化企業是我們這個產業將來發展的一個保障，他關注三個事情，一個是供種的能力，就是要達到一定的規模，具體的認證規模在制定中。第二個遺傳品質。第三個要關注的是疾病進化的問題。以前制定的各種體系，都沒有涉及到病的問題。國家把疾病的進化列入到一個重要的內容，還有一個重要的考核內容。
河北省在整個國家養殖繁育體系里是非常重要的，將來也會在全國良種體系建設中發揮更重要的作用。
4、對H7N9的看法
首先，我認為不應該叫它禽流感，這個事情麻煩的根源就多了一個“禽”字。中國工程院院士鐘南山說，“禽流感病原不清楚”，既然不知道，為什么叫禽流感。病原有可能是雞，有可能是鴿子、鴨子，這都是推測。在我們行業內不能再叫禽流感，雞沒有得病的，其他的家禽也沒有得病的，而是人感染了病，所以說，它不是一個雞的問題，是人的問題。“禽流感”名字應該正名。
我們其實也調查了一下，從全國來看，雞蛋價格降了10%左右，雞肉降的更多。對蛋雞行業影響最大的是家禽產品的產量銳減，造成了很大的影響。現在可能種雞場比較艱難，原來定好的苗沒人敢買了。我擔心的是未來半年，這種所謂的疫情延續的話，可能會造成供不應求的局面。雖然這次疫病不是禽流感，但是我們也不能掉以輕心。我也咨詢了非常著名的專家，他們說現在雞不得病，但是不意味著將來不得病，這個病毒變異很快。
作為我們一個從業人員，也覺得現在是一個艱難的時期，我們希望大家能夠咬緊牙關，共同努力，把這個事情扛過去。現在這個事情已經有些好轉了。我希望現在第一個把“禽”字去掉，消除消費者的恐慌。第二個，我希望我們不要過度依靠疫苗和獸藥。其實我們很多的防病，消毒才是根本。如果僅依靠藥廠的話，我們這個產業沒有希望。希望我們盡快渡過難關，希望在今年的下半年有一個好的收成。
