考慮飼料原料的暴漲，兼顧產蛋雞存欄水平、新冠疫情影響、蛋雞育成成本和淘汰雞售價帶來的折算等影響因素，綜合市場需求和養殖成本兩端擠壓，進一步壓縮了鮮蛋的利潤空間。在追求蛋雞的降本增效中，除了使用替代原料或者低蛋白技術來降低飼料成本之外，如何提高蛋殼品質降低次品蛋率和延長蛋雞產蛋高峰期，也是決定蛋雞整體生產能力和盈利能力的兩項關鍵因素。

家禽研發中心技術經理 江棟材

影響雞蛋蛋殼品質和產蛋高峰期的因素較多，包括品種、飼養日齡、環境控制、營養水平及蛋雞健康狀況等。本文基于德邦近年來的實證案例總結，從微量礦物元素營養的角度，對此進行解析。

01 育成期的營養體儲

產蛋后期，為什么出現“癱雞”和減蛋綜合征

德邦的技術團隊，在全國市場調研時也發現，在很多蛋雞場中，隨著產蛋雞日齡的的逐漸增加，越到后期，蛋雞的脛骨越脆，經常會出現大比例的“癱雞”，并且脛骨已經逐漸中空。這主要也是蛋雞出于本能的“母愛”，動用自身的機體儲備來滿足后代形成的需求，以保證雞蛋的質量。但隨之而來的，便是由于機體儲備的過度消耗，骨鈣、鋅、錳等礦物質的流失，導致蛋雞機體的正常營養代謝受到影響，進而加劇了減蛋綜合征等各種問題的發生，對蛋雞的產蛋性能造成不可逆的影響。這也是為什么在蛋雞的育成期會將脛骨的長度作為育成品質的一項重要的衡量指標。

增強育成期體儲，有機微量有效穩定產蛋性能

02 解決母雞產蛋后期 蛋殼品質下降

調控產蛋后期營養，補充蛋殼需求

蛋雞從出產到上產蛋高峰階段，在沒有得過重大疾病的前提下，基本不會出現嚴重的蛋殼質量問題。但是，隨著產蛋期的逐漸延長，蛋殼品質顯著下降，出現一系列問題（如表1所示）

表1不同類型蛋品常見問題比例%

并且這些問題會在運輸、售賣過程中加劇，有時候高達6%-10%，給生產者以及批發零售商造成的經濟損失非常大。

之所以造成這個問題，很大原因是很多生產者沒有為蛋雞后期單獨設計“后期料”，更多的是高峰期料喂到底。我們可以參考海蘭褐的養殖手冊，隨著日齡的逐漸增大，蛋雞體重增加，其產蛋的蛋重和體積逐漸也增大，但每顆卵細胞經過輸卵管形成雞蛋的時間并沒有太大的變化，這就引起分泌的蛋殼像氣球一樣被吹大，必然導致蛋殼厚度的下降，進而引發一系列的蛋殼質量的問題，從而導致破蛋率增加。并且隨著產蛋時間延長，累計產蛋數量的增多，蛋雞的繁殖系統也會因“過度勞累”而出現問題，導致軟殼蛋、沙殼蛋、斑點蛋、畸形蛋和血斑蛋的問題的增多。

加強蛋殼必須營養元素，提高蛋殼品質

因此，我們在蛋雞產蛋后期，更需要提高蛋殼類物質的分泌量，加強蛋殼品質。從微量元素有營養角度來看，我們需要強化微量元素功能性的認知：鋅是影響蛋形成的碳酸酐酶的組成部分，促進CaCO3的沉積；直接或間接地影響碳酸鈣晶體的形成；錳可以通過提高蛋殼膜糖胺聚糖和糖醛酸的合成，改善蛋殼的超微結構和蛋殼品質，提高蛋殼強度、厚度、韌性；銅可參與賴氨酰氧化酶的形成，進而影響由膠原纖維粘聯而成蛋殼內的基質薄膜。添加有機微量元素，可以提高微量元素的吸收率，進而提高蛋殼品質。因此，有效地補充微量元素營養，對改善蛋殼質量至關重要。

03 有機微量可以更有效提高蛋雞

? 無機微量來源為工業殘渣的粗放加工處理產物，重金屬易超標；

? 無機微量元素吸收之間存在拮抗、吸收率低；

? 無機微量元素容易被飼料抗營養因子干擾；

? 離子狀態的無機微量容易造成油脂和維生素氧化；

? 無機微量用量不規范；

? 環境不友好，吸收率低，造成未吸收部分隨糞便排出污染環境；

使用有機微量元素，可以減緩或者避免無機微量元素的弊端，從而提高飼料品質，進而提高蛋雞生產性能。

04 “蛋雞壹號”與無機微量的對比試驗

廣東某食品集團試驗共選擇1200只，35 周齡處于產蛋高峰期的羅曼粉蛋雞。對照組飼糧配制使用無機微量元素，預飼期間飼喂相同的基礎日糧，對兩個處理的蛋雞產蛋率進行調整，確保處理組間產蛋率無差異后隨機分配，試驗期為 12 周（P＞0.05），試驗結果見下表。

小結

目前，德邦有機微量的“蛋雞壹號”有機礦，改善蛋殼品質，效果肉眼可見，性能與成本的最佳平衡。已服務超百家大型蛋雞飼料和養殖企業產出了更好的雞蛋。