俄羅斯政府官員周五表示，由于夏季的干燥天氣有利于小麥蛋白含量提高，俄羅斯收獲了本年度以來最優質的小麥。

俄羅斯谷物質量評估中心表示，俄羅斯中部的沃羅涅什地區有300噸小麥評級一等。今年夏天炎熱干燥造成俄羅斯小麥產量低于最初預期，但是小麥蛋白含量得以提高。

一位貿易商稱，南部地區的小麥蛋白含量甚至高于需要的水平。

俄羅斯出口到非洲和中東的小麥通常是三等和四等小麥，其蛋白含量低于一等和二等小麥。該中心表示，作物檢驗情況顯示，三等小麥占到43.7%，高于2020年的32.0%；四等小麥占到41.8%，而2020年為40.3%。

BIO-TON Agri公司在俄羅斯伏爾加地區擁有45萬公頃耕地。該公司稱本年度小麥質量非常高，自1984年以來首次收獲了一些蛋白含量14.5%的一等小麥。