全球小麥價格如此之高，以至于非洲消費者開始從他們的飲食中放棄谷物。

　　肯尼亞、埃及、剛果民主共和國、尼日利亞和喀麥隆的食品生產商表示，他們在面包、糕點和意大利面中加入了更便宜的替代品。當地大米、木薯粉和高粱正在替代小麥，由于俄烏沖突擠壓了最大的托運國之一烏克蘭的出口，小麥今年已飆升約 40%。

　　這些國內作物較少受到貿易中斷和全球通脹的影響，從而為仍接近創紀錄水平的食品價格提供了一些保護。

　　肯尼亞約 44% 的小麥從黑海地區進口，飆升的價格將 4 月份的通貨膨脹推高至 6.5%。Unga Group Plc 是總部位于內羅畢的 Exe 品牌小麥粉和 Jogoo 玉米粉的制造商，其銷售正在轉向其 Amana 大米和豆類產品線。

　　“玉米和小麥價格飆升，促使消費者轉向其他替代品，”總經理 Joseph Choge 說。“豆類和大米的銷量正在增長，而小麥的銷量正在下降。”

　　他說，玉米的農場價格翻了一番，磨坊主正在努力獲得足夠的供應。

　　由于嚴重的熱浪破壞了農作物，印度考慮限制出口，全球小麥供應可能進一步萎縮。印度政府下調了本季的產量預估。

　　國際糧農組織下調了2022年全球小麥產量展望，稱對烏克蘭的預測仍低于平均水平。俄烏局勢可能會使收獲面積減少至少五分之一。

　　埃及是小麥的最大買家，80%以上的進口來自烏克蘭和俄羅斯。政府采購比去年落后 13%。

　　面對這種壓力，意大利面制造商埃及瑞士集團正在嘗試使用大米、玉米和扁豆粉的新食譜。

　　根據該公司 2021 年的年度報告，Golden Morn 谷物制造商雀巢尼日利亞公司正在將更多本地生產的作物引入其產品陣容中。其中包括高粱和大豆。

　　在剛果，政府批準了一項支持生產用于制作面包和糕點的木薯粉的計劃，面粉由木薯制成。剛果工業部長表示，這可能有助于剛果減少對進口小麥的依賴，進口小麥每年的成本約為 8700 萬美元。

　　根據美國農業部的數據，喀麥隆每年進口約 100 萬噸小麥，在撒哈拉以南非洲地區排名前 10 位。國內產量下降促使其暫停向鄰國出口小麥粉、大米和谷物。

此舉是在政府在 3 月份將面包價格提高 20% 之后做出的。作為回應，一些食品公司正在轉向土豆。

來源：市場資訊