福州市將逐步推行冷卻肉上市，用不了多久，福州市民就可品嘗到安全衛(wèi)生、滋味鮮美、口感細膩、營養(yǎng)價值高的冷卻肉了。這是記者從福州市政府6月30日印發(fā)的“全市治理‘餐桌污染’建設‘食品放心工程’方案”中獲悉的。

　　據(jù)悉，方案明確了治理畜牧業(yè)產(chǎn)品污染的目標：生豬、牛、羊定點屠宰率達８０％以上；生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)生豬“瘦肉精”檢出率控制在３％以內(nèi)；上市豬、牛、羊肉衛(wèi)生指標合格率達到９０％以上；上市禽類抗生素、磺胺類藥物殘留和鮮牛奶抗生素超標檢出率分別控制在３％以內(nèi)；城區(qū)逐步推行冷卻肉和無公害基地品牌肉上市，制定鼓勵無公害基地品牌肉上市的優(yōu)惠政策。

　　具體治理措施包括：開展牲畜定點屠宰廠（場）清理整頓工作，建立屠宰廠（場）的準入退出機制；認定一批符合條件的無公害商品豬生產(chǎn)基地、無公害奶牛生產(chǎn)基地、無公害商品禽蛋生產(chǎn)基地和品牌產(chǎn)品。由福州市工商局負責加強對全日制集貿(mào)市場、生鮮超市經(jīng)營私宰肉、病害肉、注水肉等畜禽產(chǎn)品的查處工作，全面遏制注水肉和病害肉上市。此外，由相關部門共同做好肉品綠色通道建設，制訂有關方案，形成“生產(chǎn)—屠宰—貯運—市場（零售店）”放心肉綠色通道。