歐洲和日本經(jīng)歷了對(duì)蝦進(jìn)口量的明顯下降，而美國(guó)市場(chǎng)略有擴(kuò)大。目前，三個(gè)主要對(duì)蝦市場(chǎng)的需求都非常低，預(yù)計(jì)消費(fèi)者購(gòu)買量會(huì)急劇下降。在2008年下半年，價(jià)格已經(jīng)開始下降，出口商在這個(gè)時(shí)候有些困難。這種情況預(yù)計(jì)在短期內(nèi)不會(huì)有所改善。在發(fā)展中國(guó)家最好的解決方案似乎是市場(chǎng)多樣化，包括對(duì)國(guó)內(nèi)和區(qū)域市場(chǎng)的探索。

    歐洲對(duì)蝦市場(chǎng)很安靜

    雖然情況因國(guó)家而異，但在所有主要的歐洲市場(chǎng)對(duì)蝦的需求正在減少。由于不同消費(fèi)者的態(tài)度，有些國(guó)家已經(jīng)在技術(shù)上進(jìn)入衰退，另一些則沒有。歐盟統(tǒng)計(jì)局的數(shù)字表明， 2008年第三季度，在歐洲地區(qū)家庭消費(fèi)開支保持不變，在EU27則增加了0.1％。然而，在最近幾個(gè)月里，歐洲的消費(fèi)者已經(jīng)更加謹(jǐn)慎地對(duì)待他們的日常開支所需，一般不太愿意花費(fèi)在昂貴的糧食商品上，比如蝦。雖然在節(jié)日時(shí)蝦市場(chǎng)有所改善，但歐洲的蝦市場(chǎng)還是非常安靜的。法國(guó)市場(chǎng)是相當(dāng)穩(wěn)定的，人們繼續(xù)去餐館，這也成了蝦的主要消費(fèi)市場(chǎng)。其他市場(chǎng)，特別是西班牙，意大利和英國(guó)更加低迷。一般情況下，由于需求下降，蝦的價(jià)格有下降趨勢(shì)，包括在美國(guó)，這直接影響了其他主要的蝦市場(chǎng)。

    西班牙對(duì)蝦進(jìn)口崩潰

    西班牙正在面臨巨大的經(jīng)濟(jì)壓力，但它仍然是歐洲的主要對(duì)蝦市場(chǎng)， 2008年的1月至9月，相對(duì)于去年的數(shù)字進(jìn)口減少了9%，無論在數(shù)量或價(jià)值上。進(jìn)口總額在2008年第三季度近111,000t，相當(dāng)于542,000歐元。

    西班牙蝦的消費(fèi)有三個(gè)重要來源：中國(guó)，厄瓜多爾和阿根廷。這三個(gè)國(guó)家在過去的幾年里輪流成為最大供應(yīng)商，最近更是享有共同的18 ％的市場(chǎng)份額。這三個(gè)國(guó)家出口到西班牙的趨勢(shì)是很明顯的：中國(guó)的數(shù)據(jù)顯示相當(dāng)穩(wěn)定，而厄瓜多爾經(jīng)歷了一個(gè)出口西班牙的繁榮期（+33％），阿根廷則遭受了崩潰的下降（-26％）。在本報(bào)告所述的調(diào)查期間中，中國(guó)出口近20萬t。據(jù)厄瓜多爾出口和投資促進(jìn)公司的數(shù)據(jù)得知，厄瓜多爾52％的蝦對(duì)準(zhǔn)歐盟市場(chǎng)，尤其是對(duì)西班牙和意大利。西班牙是厄瓜多爾主要的蝦市場(chǎng)（2008年的1-9月為19 600t）。阿根廷的官方數(shù)字表明，在今年年初產(chǎn)生災(zāi)難性的后果后，從6月開始復(fù)蘇，但是仍然比去年低11%（2008年1-9月的40萬t）。

    西班牙市場(chǎng)中除了這三個(gè)大國(guó)外，值得一提的是，泰國(guó)對(duì)蝦出口至西班牙的數(shù)量增加了7倍。在2008年1-9月間，泰國(guó)出口到美國(guó)6000t，低于2007年同一時(shí)期，但另外的2700t出口到西班牙，補(bǔ)償了損失。

    意大利對(duì)蝦市場(chǎng)萎縮

    與西班牙相似，在2008年第三季度，意大利的蝦出口量下降了9%，這也是開始衰退的跡象。需求繼續(xù)在減少，意大利家庭在逐漸擺脫昂貴的產(chǎn)品。盡管市場(chǎng)有困難，厄瓜多爾設(shè)法用較低的獲得率和有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格在這個(gè)市場(chǎng)止進(jìn)一步增加其市場(chǎng)份額。印度也明顯增加其對(duì)意大利的出口量，有30％的漲幅，產(chǎn)品的平均單價(jià)低至3.32歐元/kg （較厄瓜多爾蝦低1.15歐元/kg）。最近，養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦在印度已獲批準(zhǔn)，這將使該國(guó)的蝦產(chǎn)品多樣化（主要是黑虎蝦） ，并提供更具競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。

    對(duì)蝦在法國(guó)的需求仍然相當(dāng)穩(wěn)定

    在法國(guó)市場(chǎng)上，蝦的需求仍然相當(dāng)穩(wěn)定。 1月至9月的進(jìn)口數(shù)字顯示較2007年僅略有下降（ 在數(shù)量上降1%和在價(jià)格上降2%），總共為75 300t。減少只涉及高價(jià)位的產(chǎn)品，如加工蝦（ 降12 ％ ），新鮮蝦（ 降18 ％ ）和冷水蝦（ 降13 ％ ），在一個(gè)經(jīng)¬濟(jì)放緩的時(shí)期這并不奇怪。然而，這種趨勢(shì)也有一個(gè)例外，馬達(dá)加斯加蝦的由來。馬達(dá)加斯加蝦的單價(jià)在每公斤8.50歐元左右，可以被視為“奢侈”的產(chǎn)品，但是法國(guó)消費(fèi)者仍然忠于這個(gè)產(chǎn)品。事實(shí)上，在2008年第三季度，法國(guó)從馬達(dá)加斯加進(jìn)口增加了8 ％ ，使該國(guó)成為法國(guó)蝦的第二大供應(yīng)商。

    歐盟統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，法國(guó)還沒有進(jìn)入技術(shù)衰退期，2008年第三季度國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值繼續(xù)呈現(xiàn)出一種積極的趨勢(shì)增長(zhǎng)了0.1 ％ ，家庭消費(fèi)的數(shù)據(jù)也仍然樂觀（2008年第三季度增加了2%），人們?nèi)ゲ蛷d消費(fèi)的數(shù)量并沒有明顯減少，這也是蝦主要消費(fèi)的地方。在法國(guó)市場(chǎng)，整個(gè)暖水蝦進(jìn)口繼續(xù)增加，厄瓜多爾進(jìn)一步鞏固其市場(chǎng)份額（占法國(guó)進(jìn)口蝦的20 ％。在2008年1月至9月，出口15 100t，相比去年同期增加了40 ％，厄瓜多爾產(chǎn)品單價(jià)也略有增加（ 增長(zhǎng)11美分/kg） 。

    德國(guó)對(duì)蝦市場(chǎng)繼續(xù)擴(kuò)大

    雖然歐元區(qū)第一大經(jīng)濟(jì)國(guó)德國(guó)已正式陷入衰退，但這個(gè)低迷的局勢(shì)沒有對(duì)蝦市場(chǎng)產(chǎn)生重大影響。在2008年第三季度，此經(jīng)濟(jì)形勢(shì)結(jié)束了過去幾年對(duì)蝦進(jìn)口的增長(zhǎng)，但數(shù)據(jù)顯示，去年蝦的進(jìn)口略有增加。

    在德國(guó)，絕大多數(shù)蝦的消費(fèi)者是亞洲人。泰國(guó)在這個(gè)市場(chǎng)上是整個(gè)冷凍產(chǎn)品的領(lǐng)先者，它占有進(jìn)口總量的24％。泰國(guó)最近增加了其市場(chǎng)份額，并從1月至9月，出口到德國(guó)的量增加了13％。越南增加了74％，取代了印度，成為了在德國(guó)的第二大供應(yīng)商。

    英國(guó)所有的主要供應(yīng)商都減少了供應(yīng)量

    2008年第三季度的數(shù)字表明，與去年同期相比，英國(guó)的蝦市場(chǎng)明顯衰弱了。無論是冷凍行業(yè)（占進(jìn)口總額47 ％ ）還是儲(chǔ)藏/維護(hù)部門（ 占進(jìn)口總額51 ％ ）都受到目前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的影響。然而，溫水部門受到打擊最大（與去年同期的數(shù)字相比降10%） ，而注冊(cè)的產(chǎn)品冷水蝦只有4％的跌幅。在英國(guó)市場(chǎng)，冰島仍然是排名第一的供應(yīng)商，共10 800t，與去年數(shù)字相比是7 ％的跌幅，而去年丹麥出口（英國(guó)的第二供應(yīng)商）保持穩(wěn)定。下降最大的是印度（與去年同期相比降24％）和加拿大（ 降40％）。

    主要對(duì)蝦市場(chǎng)前景暗淡

    歐盟希望看到進(jìn)口進(jìn)一步減少，尤其是在非洲大陸南部的部分地區(qū)。一年開始的月份是一個(gè)緩慢的消費(fèi)階段，所以在未來的幾個(gè)月蝦市場(chǎng)也沒有恢復(fù)的可能。