泥鰍肉質鮮嫩，味美淳厚，營養豐富，為魚類中的上品，因此泥鰍享有“水中之參”的美名。泥鰍主要分布在全國各地河川、溝渠、水田、池塘、湖泊及水庫等天然淡水水域中，尤其在長江和珠江流域中下游分布極廣。泥鰍全年都可采收，尤其以夏季局多。

　　泥鰍適應性強、食性雜、生長快、周期短、易運輸，養殖過程管理方便、操作簡單，先已成為養殖戶重要的養殖對象。對于泥鰍的養殖戶來說，今年上半年的泥鰍市場不盡如人意，泥鰍價格較為低迷。筆者搜集整理了截止到目前為止的江西、上海、山東三省市的泥鰍價格情況，并繪制出如下走勢圖。

　　通過下圖可以看出，今年1-7月份三省市的泥鰍價格波動趨勢不盡相同，但是總體均呈現出下降的趨勢。今年1-7月份，江西的泥鰍價格最低出現在7月份為34.76元/公斤，與最高的3月份價格相比下跌了12%;上海的泥鰍價格最低出現在4月份為35.69元/公斤，與最高的2月份相比下跌了9.6%;山東的泥鰍價格最低出現在5月份與最高的1月份相比下跌了25.56%。

　2014年1-7月份三省市泥鰍價格走勢 元/公斤

據各地泥鰍銷售戶反映，由于泥鰍的存塘量較大，從今年年初開始泥鰍的銷售就不溫不火，即便是在春節期間泥鰍價格的上漲幅度也十分有限。到了3、4月份，一方面新泥鰍養殖成熟達到了上市標準，另一方面野生泥鰍也開始大量出現在市面上。這兩種因素使得本來就低迷的泥鰍市場變的更加萎靡。從6月底7月初開始，湖泊禁漁相繼結束，在市場上的水產品不管是種類還是數量都有所增加，這對于本來就低迷的泥鰍來講更是雪上加霜。此外，隨著氣溫的逐漸升高，東北泥鰍開始陸續進入南方市場，東北泥鰍產量高、個頭大、價格低將會對南方泥鰍市場產生不小的沖擊。