轉(zhuǎn)眼間又進入到了新的一月，現(xiàn)在筆者為大家梳理分析一下上個月水產(chǎn)市場價格的變動情況，以便為廣大消費者和養(yǎng)殖戶提供參考。最近幾日，筆者通過中國水產(chǎn)網(wǎng)的價格信息平臺和農(nóng)業(yè)部對外發(fā)布的水產(chǎn)價格信息搜集整理了今年7月份全國不同省市、不同規(guī)模的水產(chǎn)批發(fā)市場上的水產(chǎn)品批發(fā)價格。通過對價格進行研究發(fā)現(xiàn)，今年7月份全國水產(chǎn)品市場總體運行較為穩(wěn)定，水產(chǎn)品整體價格與6月份相比稍微有所下滑，7月份的整體價格環(huán)比下跌了0.3個百分點。個別水產(chǎn)品品種由于受到伏季休漁期和養(yǎng)殖周期等固有因素的影響，供給量有所變化從而帶動水產(chǎn)品價格出現(xiàn)較大波動。下面就價格的變動情況展開具體分析。

　　筆者根據(jù)中國水產(chǎn)網(wǎng)行情周分析文章中的數(shù)據(jù)繪制出了如下走勢圖。下圖表示的是7月份各周的價格指數(shù)變動情況，將6月份最后一周的數(shù)據(jù)設(shè)為基期,7月份每周的價格分別與基期數(shù)據(jù)相比較，從而得出如下走勢圖。由下圖可以看出，海產(chǎn)類水產(chǎn)品的價格波動較為劇烈而淡水養(yǎng)殖水產(chǎn)品波動比較平緩。7月份第二周在海產(chǎn)類水產(chǎn)品價格高漲的情況下，水產(chǎn)品的整體價格也被拉高，該周海產(chǎn)品價格上漲了0.9%、淡水產(chǎn)品價格上漲了0.2%、水產(chǎn)品整體價格上漲了0.6%。7月份第三周淡水養(yǎng)殖類水產(chǎn)品價格繼續(xù)上漲而海產(chǎn)水產(chǎn)品價格大幅回落。7月份最后兩周的價格較為平穩(wěn)，呈現(xiàn)出平穩(wěn)上漲的趨勢。

　　7月份全國水產(chǎn)品價格指數(shù)走勢圖

　　海產(chǎn)魚類

　　由下圖可以看出，7月份的海產(chǎn)魚類價格不斷攀升，只有7月最后一周的價格稍有回落。其中7月最后一周的價格與第一周相比上漲了5.4%。7月份正處于伏季休漁期，市場上的新鮮海產(chǎn)品供應(yīng)量大幅度減少，甚至出現(xiàn)了斷貨，市場上的海產(chǎn)魚類主要以庫存中的冷凍魚為主。在需求量不減而供給量大幅減少的情況下，價格上漲自然是無法避免的事情。其中小黃魚、大黃魚、馬面鲀和銀鯧的價格上漲幅度比較大，與6月份相比，價格分別上漲了4.14%、2.64%、1.73%和1.65%。

　　2014年7月份全國海產(chǎn)魚類價格走勢 元/公斤

　　海產(chǎn)蝦蟹類

　　7月份海產(chǎn)蝦類水產(chǎn)品的價格起伏較大，前半月的價格以下跌為主，后半月的價格止跌回升。7月份前半月價格延續(xù)了6月份的下跌趨勢。6月份，各種養(yǎng)殖蝦類開始大量出塘銷售，各種蝦類充斥著大大小小的水產(chǎn)品市場。“秋吃螃蟹夏吃蝦”已經(jīng)成為了我國民間的傳統(tǒng)消費習(xí)慣， 蝦類市場可謂相當(dāng)火爆，無論是大排檔、夜市還是高檔餐廳都能見到蝦的身影。7月份后半月受存塘量減少的影響，蝦蟹類的價格止跌回升，但是7月份的蝦蟹類整體價格與6月份相比依然有較大幅度的下滑。

　　2014年7月份全國蝦蟹魚類水產(chǎn)品價格走勢 元/公斤

　　淡水養(yǎng)殖魚類

　　與蝦蟹類和其他海產(chǎn)水產(chǎn)品的價格相比，淡水魚類水產(chǎn)品價格偏低而且最為平穩(wěn)。主要原因是淡水魚類養(yǎng)殖成本低、養(yǎng)殖范圍廣、養(yǎng)殖產(chǎn)量高。7月份的淡水魚價格依然沒有出現(xiàn)較大的起伏，穩(wěn)中略有上漲。在價格上漲的淡水魚中，鰱魚、鯽魚和羅非魚價格上漲幅度較大，與6月份相比分別上漲了2.01%、14.9%和1.23%。

　　2014年7月份全國淡水魚類價格走勢 元/公斤

　　未來價格預(yù)測

　　從8月1日開始，今年南海休漁期正式宣告結(jié)束。休漁期結(jié)束后，大批漁船出海捕撈，海產(chǎn)品供應(yīng)量迅速上升。從目前南海地區(qū)的市場反饋情況來看，當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場的水產(chǎn)品價格已經(jīng)開始下調(diào)。南海捕撈量的增加也會對全國其他地方的水產(chǎn)品價格產(chǎn)生一定的影響，預(yù)計8月份全國水產(chǎn)品價格將會有所下調(diào)。