近幾年養(yǎng)殖環(huán)境惡化，南美白對(duì)蝦病害頻頻爆發(fā)，雖然今年早造蝦給力，華南對(duì)蝦好轉(zhuǎn)跡象顯現(xiàn)，但從整體上仍不樂觀。當(dāng)你走訪養(yǎng)殖一線，你仍會(huì)經(jīng)常聽到養(yǎng)蝦戶的訴苦聲音——“近幾年對(duì)蝦越來(lái)越難養(yǎng)，成功率低啊”、“這幾年排塘都排到我怕了”、“養(yǎng)到110頭，發(fā)病被逼賣蝦，而收購(gòu)價(jià)才5元/500g，連本錢也拿不回啊”等等。

　　市場(chǎng)需求新品種、新模式、新理念等聲音由此而生。近兩年不少企業(yè)發(fā)掘到了商機(jī)，引進(jìn)了不少對(duì)蝦新品種，有從塞班島引進(jìn)的塞班南美白對(duì)蝦，有從非洲中部東西兩側(cè)國(guó)家引進(jìn)的斑節(jié)對(duì)蝦等。本刊記者以茂名市金陽(yáng)熱帶海珍養(yǎng)殖有限公司（下稱“金陽(yáng)公司”）生產(chǎn)的塞班蝦苗和海南阜康水產(chǎn)科技有限公司（下稱“阜康水產(chǎn)”）生產(chǎn)的斑節(jié)王斑節(jié)對(duì)蝦苗為調(diào)查對(duì)象，通過走訪、電訪等方式隨機(jī)調(diào)查一些養(yǎng)蝦戶，進(jìn)一步了解新品種的一些情況。

　　接觸、選擇新品種，養(yǎng)殖戶途徑多樣

　　接觸是選擇的前提，而每個(gè)人對(duì)新事物的接受能力不盡相同，有些人比較謹(jǐn)慎，要經(jīng)過深入調(diào)查了解后才可能選擇；有些人比較開放，愿意給予雙方一些嘗試機(jī)會(huì)；還有些人相信緣分等等。在水產(chǎn)行業(yè)也是如此，對(duì)于對(duì)蝦新品種的選擇，每個(gè)養(yǎng)殖戶都有他的初衷。

　　有出于感性選擇，例如養(yǎng)蝦已有10多年的新會(huì)大鰲鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶吳老板是通過業(yè)務(wù)員了解到塞班對(duì)蝦，帶著試試看的心態(tài)選擇養(yǎng)殖。

　　還有出于理性選擇，例如雷州紀(jì)家鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶肖好從水產(chǎn)雜志上了解到塞班對(duì)蝦品種，并于3月中旬與不少養(yǎng)殖大戶到金陽(yáng)公司基地參觀，看到蝦苗的活力等指標(biāo)表現(xiàn)不錯(cuò)，繼而與金陽(yáng)公司總經(jīng)理李活、副總經(jīng)理鄭佩明深入交流后，當(dāng)天就訂了6千萬(wàn)尾塞班蝦苗。

　　更有巧合認(rèn)識(shí)，理性撮合的，例如海南樂東養(yǎng)殖戶邢華創(chuàng)。去年年底邢老板不想養(yǎng)殖塘空置過冬，但是賣不到苗，后來(lái)知道阜康水產(chǎn)有苗出售。當(dāng)他到阜康水產(chǎn)公司時(shí)，苗已被訂完，經(jīng)過與阜康水產(chǎn)總經(jīng)理張海平交流，經(jīng)協(xié)商后，才買到苗，但量不多。當(dāng)時(shí)那批蝦養(yǎng)到春節(jié)時(shí)出售，達(dá)60頭，時(shí)價(jià)40元/500g，賺了8萬(wàn)元，因此今年全部塘都放養(yǎng)斑節(jié)王蝦苗。

　　新品種給力，塞班、斑節(jié)王各有千秋

　　“空腸空胃”、“早期偷死”，“拉白便”等等癥狀，這幾年養(yǎng)蝦戶應(yīng)該不會(huì)陌生，蝦沒發(fā)病的養(yǎng)殖戶也會(huì)略有所聞。據(jù)本刊記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，放養(yǎng)新品種的養(yǎng)蝦戶，養(yǎng)殖成功率較高，可喜的是還有不少養(yǎng)殖戶沒出現(xiàn)這些病害。

　　（一）塞班對(duì)蝦發(fā)病率低，出塘整齊度高

　　茂名茂港區(qū)養(yǎng)殖戶李建才認(rèn)為，塞班對(duì)蝦相對(duì)老品種，抗病力強(qiáng)，長(zhǎng)速快，這可能是老品種出現(xiàn)種質(zhì)退化原因。通常蝦長(zhǎng)得快往往容易出現(xiàn)問題，體質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)等會(huì)跟不上，塞班對(duì)蝦也不例外，個(gè)別塘有出現(xiàn)偷死，發(fā)病塘大概占2成，相比其他品種要好，而且出塘整齊度高。當(dāng)然蝦發(fā)病與否與日常管理密切相關(guān)，受多方面因素影響，這是一個(gè)綜合性問題。

　　新會(huì)大鰲鎮(zhèn)中墩村養(yǎng)殖戶吳老板也表示贊同，他的養(yǎng)殖場(chǎng)和附近朋友放養(yǎng)塞班品種的，成功率都有7成或以上。

　　肖好也認(rèn)為，偷死一般都會(huì)出現(xiàn)偷死，這涉及多方面原因，特別是高密度養(yǎng)蝦，水質(zhì)、底質(zhì)容易敗壞，更容易出問題，但塞班對(duì)蝦表現(xiàn)出抗病力強(qiáng)，偷死排塘比較少。最近天氣不好，水質(zhì)控制不住，出現(xiàn)死蝦，但蝦抗病力好，死蝦量不大。這批早造蝦畝放20萬(wàn)尾苗，養(yǎng)殖80天達(dá)38頭，整齊度高，平均畝產(chǎn)達(dá)2,500kg。包括飼料、人工、電費(fèi)等在內(nèi)，成本在10~11元/500g之間。

　　（二）斑節(jié)王對(duì)蝦抗病力強(qiáng)，不耗底

　　東方新隆鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶林麗勇表示，斑節(jié)王長(zhǎng)速還可以，抗病力強(qiáng)，不耗底（偷死），養(yǎng)殖過程中很少用藥，或者稍微用些底改藥就好，前幾天水質(zhì)敗壞發(fā)病，出現(xiàn)黃鰓，但耗損不嚴(yán)重。總的來(lái)說(shuō)，沒有出現(xiàn)大問題，養(yǎng)得很順心。

　　廣州番禺區(qū)養(yǎng)殖戶陳文輝也贊同斑節(jié)王的抗病力強(qiáng)。前段時(shí)間雨水較多，水質(zhì)敗壞，部分蝦出現(xiàn)爛鰓癥狀，但發(fā)病蝦量不大，死蝦不多。

　　邢華創(chuàng)也認(rèn)為斑節(jié)王適應(yīng)環(huán)境能力比較強(qiáng)。這月雨水比較多，有時(shí)連續(xù)下雨長(zhǎng)達(dá)2~3天，繼而出現(xiàn)太陽(yáng)暴曬，天氣很不穩(wěn)定，蝦吃食不正常，但沒出現(xiàn)大問題，重要還是沒有發(fā)生偷死、空腸空胃、拉白便。去年養(yǎng)殖的白蝦，發(fā)病排塘都排到心煩，不過在養(yǎng)殖過程中發(fā)現(xiàn)規(guī)格不是很均勻，大的有20頭，小的才100頭，但比起之前接觸的斑節(jié)對(duì)蝦品牌，斑節(jié)王要好很多。

　　（三）白蝦、斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖戶各取所需

　　不少養(yǎng)殖戶表示，養(yǎng)殖白蝦效益高，但目前仍存在偷死現(xiàn)象，存在排塘風(fēng)險(xiǎn)。而養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦相對(duì)穩(wěn)定，但利潤(rùn)比不上養(yǎng)殖白蝦。養(yǎng)殖戶根據(jù)自身?xiàng)l件，各取所需。

　　利潤(rùn)高低與否既要看產(chǎn)量，又要看價(jià)格，還要看成本。從產(chǎn)量上看，高密度才可能有高產(chǎn)量，畝放20萬(wàn)尾白蝦苗是平常事，而斑節(jié)對(duì)蝦苗一般畝放幾萬(wàn)尾，甚至更低。從價(jià)格上看，同樣是40頭規(guī)格，斑節(jié)對(duì)蝦塘頭價(jià)一般比南美白對(duì)蝦的高8~10元/500g，但在高密度養(yǎng)殖模式下成功養(yǎng)出白蝦的，效益要比斑節(jié)對(duì)蝦高。從成本上看，據(jù)邢華創(chuàng)對(duì)餌料系數(shù)分析，斑節(jié)對(duì)蝦管理好，餌料系數(shù)大概在1.3~1.4之間，而白蝦在1.1~1.2之間，簡(jiǎn)單換算為飼料成本，養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦大概要6元/500g，白蝦要4.5元/500g。