當(dāng)下，正是小龍蝦當(dāng)紅時(shí)。同時(shí)，還有一種蝦，引起湖北水產(chǎn)人的關(guān)注。
南美白對(duì)蝦，是當(dāng)今世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大蝦類之一。自從引起中國進(jìn)行大規(guī)模養(yǎng)殖以來，對(duì)蝦消費(fèi)市場(chǎng)需求一直求大于供，自然也吸引了湖北養(yǎng)蝦人的關(guān)注。
高利潤(rùn)誘人畝利潤(rùn)過萬
在黃岡市黃州區(qū)禹王萬福村，有個(gè)家喻戶曉的“對(duì)蝦大王”劉峰。今年才35歲的他，據(jù)稱是湖北省最大的對(duì)蝦養(yǎng)殖戶。
“以前養(yǎng)魚，一畝只賺個(gè)千把塊錢。這個(gè)對(duì)蝦，如果養(yǎng)的好的話就是一萬來塊錢（每畝），高好多呢。”劉峰說。
對(duì)于湖北人來講，養(yǎng)魚容易，可對(duì)蝦卻很少有人涉及。“至少我們這個(gè)地方很少。”劉峰說，由于沒有養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，剛剛起步的他也吃了不少苦頭。
劉峰說，湖北的對(duì)蝦苗都是從沿海運(yùn)回來的，第一年蝦苗回來的第二天就全部死光。劉峰受到的打擊不小。可是，他十分看好對(duì)蝦的市場(chǎng)前景，在認(rèn)真總結(jié)和分析自己失敗的原因后，10天后再次出手又購進(jìn)了一批蝦苗。
在劉峰的精心呵護(hù)下，這次購回的蝦苗成活率很高。3年時(shí)間內(nèi)，劉峰將養(yǎng)殖面積從最初的9畝擴(kuò)大到90畝，投資也從8萬元增加到60多萬元。
目前，劉峰建成了湖北省最大的對(duì)蝦養(yǎng)殖基地。劉峰對(duì)此并不滿足。“下一步想慢慢進(jìn)入工廠化養(yǎng)殖，”劉峰說，今年下半年他準(zhǔn)備把這個(gè)池放大三至五十倍，“我這80畝面積現(xiàn)在一年產(chǎn)30噸蝦，來年就能翻個(gè)三番。”
蝦病猛于虎老手有妙招
隨著2013年爆發(fā)對(duì)蝦病害以來，我國華南的對(duì)蝦業(yè)就蒙上了一層陰影。廣東、廣西、福建龍海等華南傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)的白對(duì)蝦發(fā)病、排塘率均超過5成，有些地方甚至超過8成。
蝦病猛于虎，湖北養(yǎng)蝦人如何應(yīng)對(duì)？
周京懷，湖北仙桃人，曾移居廣西北海多年，3年前回到老家仙桃承包魚塘養(yǎng)蝦，是最早在仙桃養(yǎng)蝦的養(yǎng)戶之一。
面對(duì)病害，周京懷用的是魚蝦混養(yǎng)的方式：一代蝦苗9-10萬尾/畝，鯽魚1000-2000尾/畝（9朝/尾），草魚20尾/畝（1-2斤/尾）、白鰱500-1000尾/畝 （300-500尾/斤）、鳙魚50尾/畝（1-3兩/尾），配增氧機(jī)2畝1臺(tái)。其中，鯽魚、白鏈、鳙魚在每年的3月前后開始投苗；蝦苗在5月份開始放苗；草魚則在投完蝦苗后的20-30天開始下塘。對(duì)蝦的養(yǎng)殖時(shí)間為3-4個(gè)月，春節(jié)前出完魚干塘。
“草魚會(huì)吃蝦，所以要等投蝦苗一個(gè)月左右才能放草魚。因?yàn)橥ㄟ^草魚吃死蝦、病蝦、弱蝦，能有效控制病害，但是不能放養(yǎng)草魚過多。”周京懷認(rèn)為，適度放養(yǎng)草魚可以控制病害，放養(yǎng)鯽魚、白鰱則是為了增加產(chǎn)值，而投入有水中清道夫之稱的鳙魚，可以起到活水、穩(wěn)水的作用。
目前，周京懷養(yǎng)殖的對(duì)蝦畝產(chǎn)一般為500斤~800斤，并不遜于廣東土塘養(yǎng)殖的產(chǎn)量，利潤(rùn)可達(dá)7000元/畝。
專家：內(nèi)陸?zhàn)B蝦漸漸超過沿海
南美白對(duì)蝦引進(jìn)中國大規(guī)模養(yǎng)殖以來，華南四省（福建、廣東、廣西、海南）等沿海地區(qū)，白對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)發(fā)展成一個(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)。
日前，第七屆中國對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)在福建舉行，在會(huì)上，眾多對(duì)蝦專家們開始關(guān)注內(nèi)陸?zhàn)B蝦方式。
廣東恒興集團(tuán)副總裁陳晨曦說，在華南區(qū)養(yǎng)成困難的情況下，華東、華北和東北的養(yǎng)殖成績(jī)卻一路飄紅，內(nèi)陸?zhàn)B蝦正慢慢趕上甚至已經(jīng)超過傳統(tǒng)的華南地區(qū)。
專家們提出，白對(duì)蝦養(yǎng)殖是一個(gè)輪回，一個(gè)地區(qū)的養(yǎng)殖黃金期，僅有六年，六年一過，一般就會(huì)進(jìn)入艱難期。作為涉足未深的湖北而言，有條件也有能力在白對(duì)蝦養(yǎng)殖中一展雄風(fēng)，關(guān)鍵在于如何規(guī)避其中的風(fēng)險(xiǎn)。
