“豬肉最近降了，五花肉25元左右一斤，瘦肉24元左右一斤。”10月21日，在北京市通州區一家大型菜市場，正在買菜的朱女士告訴《華夏時報》記者，她經常去附近菜場買菜，豬肉價格普遍比前幾個月下降了三四元。
10月20日上午，國家發改委召開例行發布會，新聞發言人孟瑋披露，今年9月，豬肉價格環比下降1.6%，是6月份以來首次環比下降。
去年以來一路走高的豬肉價格，今年9月份就開始掉頭向下。至此，豬肉價格整個運行邏輯產生了一系列的變化。“去年至今，價格出現三次高峰后，愈來愈快的產能恢復開始壓制豬價，豬價出現難逆的下滑。”浙商期貨研究中心農產品高級分析師徐心澄接受《華夏時報》記者采訪時認為。
在豬肉價格下行背后，是大量生豬養殖企業的涌入。去年以來，伴隨著養豬紅利，行業大量涌入了養殖企業。今年8月下旬，湖南一家從事生豬產業鏈經營的上市公司唐人神董事長陶一山表示：“中國各大豬企已發布的在建或將建的養豬項目規模將達20億頭，未來生豬行業會出現產能過剩。此前有圈內養豬大戶預測，到2022年國內肉價將跌到10元/斤。我更悲觀，屆時肉價跌到4元至5元都是完全可能的。”此后，豬價開始震蕩。
那么，豬肉價格拐點到了嗎?對此，中國(香港)金融衍生品投資研究院院長王紅英接受《華夏時報》記者采訪時認為，豬價拐點尚未到來，目前仍處于高位震蕩，短期疲軟，但不會大跌。
農業農村部也強調，四季度是豬肉傳統消費旺季，消費增長與生豬供給恢復同步，供需緊張的關系將逐步趨緩，豬肉價格大漲大跌的可能性都不大。
但王紅英提示，養殖企業需要防范產能過剩和價格下跌的風險。
供給明顯好轉
據農業農村部監測，截至20日14:00時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為41.53元，比19日下降2.3%。
去年至今，豬肉價格經歷了三次高峰：2019年末一次高峰，也是最強的一次，那次是因為豬瘟疫情開始具體反應到生豬各項數據上，隨后在官方巨大的補欄量下豬價開始回落;2020年年初，在新冠肺炎疫情和春節提振的雙重影響下，豬價開始再度攀升，但并沒能突破前期高點，同樣因為存欄的加速恢復開始被撫平;2020年下半年，在玉米、大豆、雞蛋等相關農產品影響下，豬價出現了第三次高峰，但同樣沒能突破前期高點。
上述受訪人士認為，產能、需求以及進口等因素，都導致了豬肉價格下行。
據海關總署13日公布數據顯示，前三季度中國進口豬肉328.6萬噸，同比增長132.2%。值得注意的是，1-8月份豬肉進口量便已超過2019年全年豬肉據海關總署，1-8月份豬肉進口量291萬噸，同比漲133.7%。
而產能是豬肉價格下降最明顯的原因。無論是各大調研機構的數據還是從農業農村部官方公布的數據上看，生豬存欄和出欄量都有明顯的恢復，同比增加近三成，下半年恢復速度加快。而大型養殖企業恢復更快，達到了完全恢復的水平，豬肉供給有了保障。
農業農村部部長韓長賦10日表示，生豬生產恢復發展取得積極成效。截至目前，全國生豬和能繁母豬存欄均恢復到正常年份80%以上的水平，生豬規模養殖比重提高到53%。
而消費者在經歷了長時間的豬肉價格過高后，開始對高豬價有了一定的“免疫力”，需求有所下降。往年國慶和四季度是豬肉的消費旺季，而今年，即使是有雙節提振的“十一”，整體需求量也較歷年偏弱。此外，大幅放出儲備凍肉和擴大豬肉進口均對國內過高的豬價存在一定的壓制。
徐心澄認為：“總體來看，豬價在產能的逐步恢復中，呈現整體下行的態勢。但下行過程中因多方因素炒作出現了三次高峰，而三次高峰的高點一次不如一次，也印證了豬價整體下行的走勢。”
農業農村部認為，根據當前豬肉生產和消費狀況綜合判斷，預計四季度國內豬肉價格將震蕩運行為主，波動幅度不會太大，超過去年歷史高點的可能性不大。
養豬企業風險
今年是養殖行業的旺季，因為養殖業的火熱，很多人進軍養殖行業;此外，一些養殖企業也擴大了規模。以牧原股份為例，10月20日晚，牧原股份發布公告稱，擬出資設立橫縣牧原、沙洋牧原、江都牧原、義安牧原4家生豬養殖子公司和牧原科工1家飼料子公司，并由子公司河南牧原糧食貿易有限公司(簡稱“牧原糧貿”)出資設立原料孫公司牧原生物。
然而，退潮后才知道誰在裸泳。如果生豬養殖企業產能持續擴大，在市場價格下跌來臨之際，一些難以控制成本的企業可能將付出難以承受的代價。
天眼查專業版數據顯示，我國僅上半年就新增了7.6萬家豬養殖企業(全部企業狀態)，同比增長109%。今年新增的豬養殖企業中，絕大多數分布在農、林、牧、漁業，且超七成為個體工商戶。地域分布上看，河北、云南和山東三個省份新增相關企業的數量總和，約占全國新增企業總量的30%。
21日，農業農村部總經濟師魏百剛表示，今年以來，各地認真落實生豬生產恢復扶持政策，加快養殖場戶擴能增養，抓好非洲豬瘟常態化防控，有力推動了生豬生產恢復，前三季度新建投產了1.25萬個規模豬場，1.34萬個空欄規模豬場復養。到9月底，全國生豬存欄達到3.7億頭，恢復到2017年末的84%;能繁母豬存欄達到3822萬頭，恢復到2017年末的86%。“預計明年春節后淡季來臨豬肉價格會大幅下跌。”魏百剛說。
一般而言，生豬養殖具有獨立周期性，在自身經營和外部環境的共同影響下，豬肉價格呈現大幅波動態勢，相關企業和養殖戶需警惕產能過剩和豬肉價格持續下跌的風險。
隨著CPI進入“1時代”，消費品市場出現了通縮的短暫現象，消費整體也在減少;2019年豬瘟爆發以來，有很多大型企業比如一些大的上市公司養殖企業大規模出欄，經過將近一年的時間，生豬出欄率成品率在積極上升，增加了市場供給。由于此前豬肉價格高居不下，牛羊肉甚至雞鴨肉等高蛋白的動物食用品性價比凸顯，出現很多從豬肉轉向這類產品的消費。上述因素在導致豬肉價格下行的同時，也給生豬養殖企業帶來風險。
雖然四季度是傳統的消費旺季，因為雙節來臨，整個市場的需求會存在季節性上升。但是，“由于去年以來豬肉的供給包括國內養殖和進口，都有一定的規模性上升，所以會抑制豬價繼續創新高;其次，貨幣政策四季度收緊，導致整個物價水平處在相對偏走低的格局，消費能力的降低，也會抑制豬肉價格上升;另一方面，由于原材料成本豆粕玉米價格在過去的半年當中，上漲幅度較大，支撐豬肉價格的飼料成本高居不下，豬肉價格也不會出現大幅度下跌。”因此，王紅英認為，在平穩當中保持相對偏弱的格局，整體維持價格平穩，這是四季度豬肉價格的一個主要特點。
王紅英同時提示，養豬企業在看到行業利潤的同時，另外一方面也要考慮到豬瘟疫情風險依然存在;其次一窩蜂加大養殖力度會導致明年供應量大幅增長，導致市場價格下跌。
