為防控疫情、保障冷鏈食品安全，2020年11月至2021年2月底，山西省運城市市場監管局開展食品安全集中整治百日行動。行動中，發現臨猗縣猗氏屠宰場違法違規經營進口冷凍肉品，執法部門對其下達處罰決定，頂格罰款299萬元。

　　據介紹，運城市投資255萬元建立了進口冷凍冷藏肉品集中監管總倉，對轄區內進口冷鏈食品全部實行總倉集中管理，對每批次貨物做到“凡進必檢、凡出必檢”。目前，運城市共有進倉企業140家，進倉物流車172輛，進倉貨物961.63噸，檢測結果均為陰性。

　　同時，該局還對2020年11月1日以前涉及進口冷鏈食品的生產流通及餐飲企業進行全面摸排。截至目前，全市共排查食品經營戶15174家，排查出進口冷鏈食品庫存1920.78噸。

　　從2020年12月10日起，該局對所有庫存進口冷鏈食品開展全面核酸檢測。現在，這項工作仍在加緊推進中。另外，2020年12月15日，運城市率先啟用進口冷鏈食品信息追溯平臺，為進口冷凍冷藏肉品、水產品配備“電子身份證”——二維碼，實現全程追溯。