2021年4月14-15日，由中國食品土畜進出口商會和上海鋼聯我的農產品網共同主辦的“2021年(第二屆)中國飼料養殖產業大會”在四川成都富力麗思卡爾頓酒店盛大舉行。

　　14日大會上，湖北佳優美蛋業有限公司總經理閆鐵山發表了題為《2021年雞蛋市場發展特點及價格走勢分析》的精彩演講。 

　　湖北佳優美蛋業有限公司總經理閆鐵山

　　首先，他介紹了我國蛋雞行業特性。1、彈性大，主要是成本、替代和日齡彈性，高價抑制消費增加替代，低價吸引消費，成本上下的盈利和虧損決定變量;2、增減速度快;3、市場對于明年行情看好居多，信心增加，體現出了行業的情緒沖動特性，高利潤容易吸引增量，虧損容易暫避，新型養殖退出越來越難。

　　接著，他對我國蛋雞存欄形勢進行分析，前面的存欄情況比較符合近一年的上雞情況，湖北存欄比也比較符合，大戶還是較多年輕的雞，電商需求不太缺中碼就是需要注意的事實。小戶330天到開產蛋雞較少，330天以下的主要是大戶，數量偏少。當前存欄主要是2020年的雞，1月的雞還沒有淘汰，預計在今年6月前淘汰部分雞。今年第一季度上雞好，近期養殖戶上雞積極性還不算太強，空欄南方少于北方，大戶少于小戶。

　　隨后，他介紹了當前蛋雞空欄情況，年前到春節期間空欄率偏高，雖近期整體空欄率在15%左右，1~4月還是進行補欄，有很多還在育雛籠里。目前空欄仍然較多，關注育雛欄的存欄量，目前育雛欄里的總量大于空欄量。

　　最后，他對后市進行了展望，他指出：

　　4月底5月初蛋價有望回升，5月開始，大型養殖戶會回到成本附近;

　　6月雖大碼蛋在梅雨季節有些影響，因產能減少較多，沒有庫存，質量不會有太多問題，影響不會太大，虧損的可能性比較小;

　　7~9月初，歷史性需求上升，產能下降，漲幅開始增加，是養雞盈利頗豐的時候，6月不虧損的延淘略有影響，怕高度不高;

　　9月中旬到年底，雖有季節性需求下滑，養殖還是存在盈利狀態，盈利空間有限，盈利條件主要是沒有小碼和補欄不積極;

　　今年蛋價好還是肯定的，很高的盈利可能性依然不大，不具備14、18、19年的高盈利條件，突發情況例外。