近期，隨著產量的增加，豬肉價格下行趨勢逐漸明朗，養豬業后期盈利前景引人關注。此外，更值得關注的一個現象是，消費者不吃豬肉或是說吃豬肉的少了。

　　豬肉占比下降、禽肉占比上升

　　2018年8月，非洲豬瘟在國內首次暴發。對比國家統計局發布的2020年、2017年這兩個年度的統計公報可以發現，豬肉產量占比下降、禽肉占比上升的趨勢非常明顯。

　　對比發現，豬肉產量下降1227萬噸，禽肉增加464萬噸。其中，豬肉占比下降將近10個百分點，禽肉占比提升8.4個百分點。這背后是，在非洲豬瘟沖擊下，豬肉產量銳減，其中的肉類需求缺口，就由禽肉等替代性肉類來彌補。

　　盡管從全球來看，2016年，雞肉產量就已經超過豬肉，但在中國市場，鑒于中國消費者的肉類消費習慣，肉類消費仍然以豬肉為主，雞肉消費量難以超過豬肉，如今已經出現了一些新的趨勢。

　　布瑞克農產品集購網研究總監林國發認為，短短四年時間，豬肉產量占比就下跌將近10個百分點，雖然非洲豬瘟影響顯著，但在未來，有很大概率豬肉需求將會止步于5000萬噸—5200萬噸，難以重回5600萬噸的巔峰數據。而禽肉的需求穩步增加，將會從當前2500萬噸左右(含有一定進口量)提升到2800萬噸。

　　值得關注的是，從飼料轉化率指標來看，雞要明顯優于豬。由于禽屬于節糧型的畜產品，白羽肉雞的飼料轉化率，即使考慮種禽，也不超過1.75。然而，生豬在2.8左右，考慮到種豬的攤分，可達到3。由于過去兩年，生豬普遍壓欄，出現“浪費性飼料需求”，特別是壓欄300斤以上，超過3.2。