導讀：關于豬價”上漲“二字，養豬戶從3月盼到了4月，4月盼到了5月，現在進入6月，豬價不僅未能如養豬戶所愿迎來上漲，反而是一路跌至”冰點“，當下外三元生豬均價為8.6元，內三元為8.36元，土雜豬為8.1元。這個價格除了自繁自養的個別的集團化豬場和農村散養戶有一定利潤外，其他豬場幾乎全部淪陷入虧損狀態。按照慣例，豬價下跌后養豬戶都會尋找豬價下跌的原因，正常情況下豬價下跌多是由于市場豬多了導致的，但這次生豬量大并非主因，我們撥開豬價迷霧，豬市“陰謀論”就被拆穿了。

　　豬價跌至“低谷”的原因分析

　　對于豬價下跌的原因目前業內比較公認的說法主要有3個。其一是豬肉消費低迷，上半年原本就是消費低迷的時間段，多數豬肉消費受到春節期間存儲的凍肉和臘肉的影響。雖然當下豬肉價格下降明顯，但是受限于資金壓力豬肉消費并沒有明顯好轉。更何況現在的豬肉價格依然在15元左右，高價地區甚至還在十七八元。此外，由于豬肉價格持續高位，消費者的消費方向也發生了明顯的變化，從此前的豬肉獨占鰲頭，到現在的牛羊肉、豬肉和家禽肉“三分天下”。

　　其二是產能的恢復，得益于集團化豬場和散養戶的快速補欄和復養，市場母豬和生豬存欄量持續增加，據統計，2021年4月份，能繁母豬存欄量環比增長1.1%，連續19個月增長，同比增長23.0%，母豬存欄量相當于2017年年末的97.6%。而生豬存欄量一直維持在4.16億頭，基本接近正常年份的水平。此前專家介紹我國產能恢復情況時明確表示，到6、7月份生豬存欄將恢復到正常水平，下半年生豬出欄量有望恢復到正常水平，目前來看目標確實在一個一個實現。

　　其三是養豬戶的壓欄惜售和屠企的強力壓價，去年冬季北方部分地區遭遇豬瘟疾病，養豬戶錯誤判斷產能的受損程度，認為2、3月份豬價的下跌只是暫時的，到4、5月份隨著產能的恢復豬價即可上漲，所以很大一部分在春節前沒賣豬的養豬戶都將豬壓欄到了當下。而屠企發現這一情況后，意識到商機來了。

　　撥開迷霧，“陰謀論”被拆穿

　　從上面的分析我們還無法確定豬價下跌的主因，但如果我們撥開迷霧，那么其中的“陰謀論”就浮出了水面。就拿生豬產能恢復來說，生豬價格的漲跌是由供需關系決定的，倘若產能恢復的同時消費也在恢復，只要消費恢復的速度超過產能恢復的速度，那么豬價依然可以保持高位運行，也就是說導致豬價下跌的主因并不是產能恢復，而是豬肉消費沒有恢復。

　　我們再分析，為什么豬肉消費沒有恢復?很簡單，因為豬肉價格太貴了，按照數據我們可以推算，當前的生豬價格為8.5元左右，這個豬價下豬肉價格如果在十一二元的水平就是正常的，可現在有多少地區的消費者還吃著15元乃至18元的豬肉?顯然是有人在背后不想讓豬肉消費明顯恢復，其最終目的是讓原本供不應求的產能變成供過于求(產能僅恢復到97.6%，仍有2.4%的缺口)。

　　這樣，豬價將會持續走低，這對于屠宰企業來說會有兩個好處，短期的好處是可以低價收豬高價賣肉，先賺一筆錢。長期的好處是豬價下跌后養豬戶會急于賣豬，屠企可以持續壓價，然后再將低價豬肉儲存起來，等待后期豬價上漲再賣，這樣還能再賺一筆。由于這波豬價的突然下跌，不少養豬戶面臨巨額損失，一些養豬戶由于損失太大直接翻不了身，還有一些損失少一些或者意識到養豬的風險也主動退出。屆時產能會迎來一個下跌期，屠企可以順勢提高豬肉價格再賺一筆錢。

　　屠企“陰謀”也不一定是壞事，就看你會不會利用

　　乍一看，養豬戶完全被屠企玩弄于鼓掌之間，各種為屠企賺錢。但如果我們揭穿了屠企的陰謀論就可以加以利用，讓屠企為我們賺錢。當下豬價下跌，雖然已經處于虧損狀態，養豬戶完全可以正常出欄，不必要同屠企硬扛，但出欄后不能棄養，而應該擇機再次進入。我國規定凍肉的保質期為6個月，也就是說屠宰在4、5月份囤積的豬肉一定要在11月份之前出手，這幾個月當中豬肉最好出手的應該是9、10兩個月。

　　豬肉漲價的前提一定是生豬漲價，所以9、10月份豬價有望迎來上漲，這時候養豬戶就可以根據情況安排補欄計劃了。假如想補欄斷奶仔豬，育肥需要5-6個月，現在已經來不及了，而如果補欄220斤以上的標豬進行二次育肥，雖然成本高一些，但是利潤是有保障的，而如果想在9、10月份出欄標豬，建議當下補欄100斤左右的架子豬。

　　此前咱養豬戶都是被屠企玩弄于鼓掌之間，每天云里霧里，現在我們抓住了屠企的計劃，就可以有針對性得進行賣豬和補欄，如此不僅可以降低風險，還能將利潤最大化。怎么樣，養豬朋友，你學會了嗎?