近日，農業(yè)農村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預警首席專家、中國農業(yè)科學院農業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所副研究員王祖力博士指出：“生豬產(chǎn)能還在恢復，行業(yè)的冬天還沒有來，豬價依然會處在一個趨勢性的下行通道，養(yǎng)殖場戶要有充足的心理準備。”

　　01.產(chǎn)能恢復

　　王祖力表示，我國原定的生豬生產(chǎn)恢復的三年任務目標已經(jīng)提前完成，但出欄量跟產(chǎn)能的恢復是兩個概念，按生物學規(guī)律推算，在能繁產(chǎn)能恢復之后，肉豬出欄通常需要10-11個月才能恢復到正常水平，因此目前的肉豬供應量與常年水平還有一定的差距。

　　豬肉產(chǎn)量則是另一番景象——壓欄導致出欄生豬頭均豬肉產(chǎn)量較2017年同期增長超過10%(前段時間全國平均出欄活重達到136公斤)，意味著豬沒有過剩，但是肉可能過剩了。

　　何以會出現(xiàn)這種異常?王祖力稱，今年春節(jié)前后部分地區(qū)生豬疫情有所抬頭，使很多人相信我國生豬產(chǎn)能又損失了30%-40%甚至更高，后面豬價會出現(xiàn)暴漲，從而開始惜售甚至二次育肥。但事實上，疫情僅使局部地區(qū)產(chǎn)能受到了一些影響，全國產(chǎn)能恢復的勢頭并沒有出現(xiàn)逆轉。

　　02.消費需求

　　不得不承認，我國目前的豬肉消費能力亦較正常年份要弱。

　　王祖力分析稱，這首先是有新冠肺炎疫情的因素。其次，人口結構上的老齡化趨勢亦導致豬肉消費需求偏弱。第三個因素是禽肉對豬肉的替代。

　　還有的一個原因是生豬養(yǎng)殖成本的抬升，使得正常水平的豬肉價格中樞上移，從而進一步抑制了消費能力。

　　這從生豬屠宰量上可看出些端倪。“我們知道6月份生豬養(yǎng)殖已經(jīng)陷入虧損，價格已經(jīng)跌到很低的水平，但是你的豬肉消費還不到那個時候的九成，也就說明你的購買能力就是弱了。”“對應的就是這一輪周期的市場供應拐點。”王祖力說，“這就意味著，從2020年8月份開始，豬價總體上都是處于趨勢性下行。”

　　03.后市展望

　　王祖力認為，隨著豬價下行，肉豬出欄活重將趨于下降，市場扭曲將會得到修復。

　　他同時判斷，今年三季度豬價有望反彈，因為春節(jié)前后那輪疫情雖然對產(chǎn)能影響不大，但造成了那一段時間的仔豬成活率較低。“三季度可供上市銷售的商品豬數(shù)量會有一個階段性的減少，所以理論上來講豬價會有一個短期的上漲”。

　　04.后非瘟時代

　　非洲豬瘟疫情雖然緩解，但豬群中疫病出現(xiàn)病原體變異、毒力增強，致病力增高，病情復雜化。大會上，專家們表示，加強生物安全防線不能松懈，此外，解決核心問題，還要提高動物非特異性免疫力，堅持“管重于養(yǎng)，養(yǎng)重于防，防重于治，綜合防控”。

　　飼料禁抗后養(yǎng)殖端成本增加，還面臨細菌性疾病和腹瀉等問題。“母子一體化”管理方案，現(xiàn)場專家認為，圍繞母仔豬之間的相互聯(lián)系，以整體思維模式思考，從系統(tǒng)營養(yǎng)入手，在非瘟禁抗下更為重要。

　　有試驗表明，不同加工工藝能夠影響肥育豬的生長性能，現(xiàn)場專家還介紹了創(chuàng)新飼料加工技術，促進營養(yǎng)消化吸收，幫助生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)。

　　創(chuàng)新不僅存在于營養(yǎng)端，在豬場硬件設備上也有企業(yè)走在了前端，四川天兆集團董事長余平介紹了樓房養(yǎng)豬，為未來養(yǎng)豬新潮流、新技術提供了啟發(fā)。

　　此外，數(shù)字經(jīng)濟時代，養(yǎng)殖業(yè)有很多方面可以借勢大數(shù)據(jù)、5G、物聯(lián)網(wǎng)等技術，增強競爭力。尤其在大規(guī)模集約化養(yǎng)殖背景下，管理難度增加，數(shù)字智能化管理減少了對人工的依賴，減少成本，有助于形成標準化，提高生產(chǎn)業(yè)績。

　　中國豬業(yè)歷經(jīng)非洲豬瘟和新冠疫情兩次大考，來到后豬瘟時代，對疾病和疫情仍不能放松的同時，新挑戰(zhàn)接踵而至——飼料成本上漲、無抗養(yǎng)殖和環(huán)保壓力。豬企想要快速走出低迷期，著眼長遠發(fā)展，每一個環(huán)節(jié)都不能松懈。