據豬價數據顯示，8月10日，全國外三元生豬出欄價格漲至15.45元/公斤，與昨日相比上漲0.12/公斤，繼續呈現上漲的行情趨勢。具體來看，在全國可監測的28個省市區，超20個省市豬價迎來上漲，其余省市豬價橫盤企穩。

　　8月9日發布7月份全國CPI(居民消費價格指數)數據。受食品價格特別是豬肉價格下降影響，7月CPI同比上漲1.0%，漲幅比上月回落0.1個百分點。展望后市，業內認為，下半年生豬價格將穩中盤整，全年物價有望保持溫和上漲。

　　今年以來，隨著前期穩產保供各項政策措施成效進一步顯現，新增、改擴建養殖場生豬產能持續釋放，生豬生產快速恢復，存欄量、出欄量和產量都有所增加。

　　2021年上半年總結回顧

　　生豬存欄量

　　目前我國生豬存欄量已基本恢復至常年狀態的90%以上。二季度末，生豬存欄43911萬頭，同比增加9915萬頭，增長29.2%，比一季度末增長5.6%;其中能繁殖母豬存欄4564萬頭，同比增加934萬頭，增長25.7%，比一季度末增長5.7%。

數據來源：中商產業研究院數據庫

　　生豬出欄量

　　豬價下跌的根本原因是市場供應能力逐步改善。今年以來，全國能繁母豬存欄量繼續增長，基礎產能持續恢復，生豬出欄顯著增加。上半年，生豬出欄33742萬頭，比上年同期增加8639萬頭，增長34.4%。

數據來源：中商產業研究院數據庫

　　生豬屠宰量

　　數據顯示，2021年6月份全國規模以上屠宰企業生豬屠宰量2200萬頭，同比增加66%。2021年上半年，全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量10885.04萬頭，同比增長45.1%。

數據來源：中商產業研究院數據庫

　　豬肉產量

　　數據顯示，上半年，中國生豬產能不斷恢復，豬肉產量2715萬噸，增加717萬噸，增長35.9%。

　　豬肉價格

　　數據顯示，中國豬肉價格同比已連續9個月下降，上半年平均下降19.3%，影響CPI下降約0.45個百分點。7月份以來，豬價基本穩定在成本線附近，略低于成本線，市場上活豬價格約每公斤15元，相比于年初的35.68元/公斤，下降57.9%。

　　豬糧價格

　　6月21日至6月25日，全國平均豬糧比價為4.90∶1，低于5∶1，屆時，中央和地方啟動豬肉儲備收儲工作。截至7月16日，全國豬糧比價為5.62。收儲效應顯現豬糧比價回升至預警區間以上，7月以來，全國豬糧比價已連續兩周處于過度下跌一級預警區間的上方。

　　2021年下半年發展預測

　　1.預計豬肉價格小幅震蕩上行

　　據企業反映，豬肉價格在6月底出現了快速反彈，6月23-28日多地豬價每公斤上漲4元左右，累計漲幅35%。預計下半年消費會有所增加，加之今年1-2月的寒潮影響全國規模豬場新生仔豬數，對應7-8月份的生豬出欄量和豬肉供應可能階段性減少，在一定程度上支撐價格上漲，但大幅上漲可能性不大。原因：一是上半年豬價持續下跌，養殖場戶壓欄、惜售現象比較突出。二是從生產增長的慣性看，當前能繁母豬、生豬生產均處于增長階段，下半年豬肉供應有保障。

　　2.豬肉下半年供應能得到保障

　　大宗商品的生產供應限制或對供給端有所沖擊，供需缺口維持時間會延長，不過并不會產生供需失衡之勢，尤其是對大宗商品龍頭品種生豬的供應來說，當前生豬存欄量仍在提升，加之進口和凍品庫存的補充，下半年供應能得到保障。

　　3.國內豬肉消費市場發展潛力大

　　隨著我國工業化和城鎮化步伐的加快，我國城鄉居民畜產品消費需求出現新的變化：農村居民口糧消費繼續下降，畜產品消費快速增加，城市居民畜產品消費不斷升級，優質安全畜產品需求不斷增加。隨著居民收入水平的不斷提高，擴大內需和城鄉統籌發展等戰略深入實施，豬肉消費需求仍將繼續剛性增長。人們對符合高食品安全標準和高品質豬肉的需求的逐漸增加，將為采取大規模一體化經營模式的生豬生產企業帶來良好的發展機遇。