蛋商老樊近期一直為雞蛋價(jià)格的波動(dòng)煩心。

　 從上周三(8月11日)開(kāi)始，他調(diào)整了鮮雞蛋的價(jià)格，由原本的5.8元一斤，漲到6.5元一斤。而伴隨著漲價(jià)的，是銷(xiāo)量的大幅減少。“現(xiàn)在價(jià)格確實(shí)有點(diǎn)高，但批發(fā)商和養(yǎng)殖戶(hù)都在漲價(jià)，價(jià)格一天一變，不漲不行。”老樊告訴《華夏時(shí)報(bào)》記者。

　 據(jù)了解，從7月下旬開(kāi)始，雞蛋批發(fā)價(jià)格一直上漲，不到一個(gè)月時(shí)間已經(jīng)漲了近1元。

　 不過(guò)，在產(chǎn)地，伴隨著需求不足，雞蛋價(jià)格卻開(kāi)始掉頭下降，8月中旬已經(jīng)迎來(lái)了6連跌，幾乎一天跌上1毛。在雞蛋主產(chǎn)區(qū)，山東跌了0.1元，河南跌了0.1-0.2元，蘇皖跌了0.1-0.2元。

　　“雞蛋掉價(jià)，出貨量就會(huì)下降，我們近期正常每天4500箱左右，現(xiàn)在只有一半的量，銷(xiāo)區(qū)客戶(hù)也在等價(jià)格到底才拿貨。”蛋王、湖北佳優(yōu)美蛋業(yè)有限公司總經(jīng)理閆鐵山對(duì)《華夏時(shí)報(bào)》記者表示。

　 雞蛋收購(gòu)價(jià)下跌，零售價(jià)依舊卻依舊高昂。不過(guò)，截至8月20日，各產(chǎn)區(qū)價(jià)格中與穩(wěn)定下來(lái)。出庫(kù)情況也逐漸向好。現(xiàn)貨止跌，期貨也隨之反彈。

　 “現(xiàn)在價(jià)格有所波動(dòng)，我擔(dān)心到10月會(huì)掉到成本線(xiàn)附近，暫時(shí)不能確定的就是淘汰雞，只要都延淘，到成本附近的可能性比較大。后市好壞這兩天的庫(kù)存最關(guān)鍵，沒(méi)庫(kù)存沒(méi)風(fēng)控，有庫(kù)存繼續(xù)出現(xiàn)風(fēng)控，貿(mào)易環(huán)節(jié)的謹(jǐn)慎也代表供需關(guān)系的差距，明后天還能漲的話(huà)，雞蛋趨勢(shì)還將向上。”閆鐵山表示。

　 火箭蛋重出江湖

  忽漲忽跌，猶如過(guò)山車(chē)一樣方向不明的，是8月雞蛋的價(jià)格。

　　近一個(gè)月來(lái)，雞蛋價(jià)格猶如坐上了火箭，猛地往上躥了近兩成。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，今年5月份以來(lái)，全國(guó)雞蛋的平均批發(fā)價(jià)一直保持在每斤4.5元左右。7月中旬后，開(kāi)始快速上漲，并突破每斤5元大關(guān)，并在8月達(dá)到5.8元，逼近6元大關(guān)。

　 國(guó)泰君安期貨農(nóng)業(yè)首席分析師周小球表示，一個(gè)重要原因在于，排名前三的蛋雞養(yǎng)殖省份河南受到暴雨沖擊，導(dǎo)致當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)受損，對(duì)流通也造成影響，一定程度助推蛋價(jià)走高。

　 與此同時(shí)，全國(guó)各地點(diǎn)狀爆發(fā)疫情，導(dǎo)致囤貨現(xiàn)象加劇，消費(fèi)端采購(gòu)暴增，造成供應(yīng)相對(duì)緊張，需求又相對(duì)平穩(wěn)，因此現(xiàn)貨價(jià)格出現(xiàn)上漲。

　　中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥則認(rèn)為，近期雞蛋價(jià)格上漲還有很重要的季節(jié)性原因。“夏季由于天氣炎熱，通常是一年中雞蛋產(chǎn)量最低的時(shí)間，因此每年夏天雞蛋價(jià)格都會(huì)有所上漲。”李國(guó)祥表示。

  此外，一個(gè)重要原因在于飼料成本的上漲。“蛋雞飼料以玉米和豆粕為主，以往玉米一斤1元，現(xiàn)在漲到1.5元，豆粕也在漲，養(yǎng)殖成本快速上升。當(dāng)前每斤成本在四塊二左右，去年只有三塊五六，漲了百分之二三十，雞蛋價(jià)格沒(méi)辦法不漲。”一位養(yǎng)殖戶(hù)表示。

　　同時(shí)，去年雞蛋價(jià)格偏低，不少養(yǎng)殖戶(hù)出現(xiàn)虧損，導(dǎo)致全國(guó)蛋雞存欄量持續(xù)下滑供給減少，今年4月為11.83億只，處于歷史低位，這也是近期雞蛋價(jià)格上漲的一個(gè)周期性因素。

  不過(guò)，從全國(guó)范圍內(nèi)統(tǒng)計(jì)來(lái)看，此輪蛋價(jià)的上漲在一定程度上彌補(bǔ)了養(yǎng)殖戶(hù)去年的虧損。據(jù)了解，今年的蛋雞養(yǎng)殖從4月份開(kāi)始扭虧為盈，已經(jīng)連續(xù)4個(gè)月盈利。4-7月份平均每公斤雞蛋盈利0.76元，進(jìn)入8月份以后，平均每公斤雞蛋可以盈利2.48元。

　 需求不足掉頭向下

　 但無(wú)論是專(zhuān)家還是養(yǎng)殖戶(hù)都沒(méi)有想到，僅僅到了8月中旬，雞蛋價(jià)格就掉頭向下，實(shí)現(xiàn)了“6連跌”。

　　據(jù)了解，針對(duì)雞蛋這類(lèi)重要民生商品，各級(jí)政府部門(mén)加強(qiáng)了一系列保供穩(wěn)價(jià)措施。各地發(fā)改委糧油肉蛋菜果奶等重要民生商品量?jī)r(jià)同步監(jiān)測(cè)，隨時(shí)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，以便及時(shí)啟動(dòng)價(jià)格應(yīng)急監(jiān)測(cè)報(bào)告制度，對(duì)苗頭性、傾向性情況，及時(shí)預(yù)警，果斷采取應(yīng)對(duì)處置措施，引導(dǎo)當(dāng)?shù)刂饕虡I(yè)流通企業(yè)迅速補(bǔ)貨補(bǔ)柜、增加商業(yè)庫(kù)存數(shù)量。

　 “雞的生產(chǎn)周期和豬的生產(chǎn)周期不同，養(yǎng)雞的效率很高，國(guó)家調(diào)控的效果能夠很快顯現(xiàn)，在漲價(jià)明顯的情況下能夠較快通過(guò)調(diào)節(jié)生產(chǎn)提高供給，平抑過(guò)高的價(jià)格。”李國(guó)祥說(shuō)。

　 在閆鐵山看來(lái)，雞蛋價(jià)格一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)在于淘汰雞。據(jù)了解，7月份淘汰雞行情強(qiáng)勢(shì)運(yùn)行，價(jià)格上漲至高位，月末全國(guó)淘汰雞均價(jià)上漲至6.16元/斤，較月初上漲0.60元/斤。8月初淘汰雞價(jià)格明顯下降，但近期，淘汰雞價(jià)又反彈。養(yǎng)殖戶(hù)還想等每年的8月底和9月初都會(huì)有的高價(jià)，觀望意味較濃。同時(shí)，蛋價(jià)還比較樂(lè)觀，雖然有掉不少，至少還是在利潤(rùn)之上，同樣也想等月底的高價(jià)后再處理;一個(gè)是等雞價(jià)，一個(gè)是等蛋價(jià)，等就是延淘，最怕淘汰量增加到進(jìn)冷庫(kù)的時(shí)候都等，持續(xù)延淘對(duì)后市蛋價(jià)不利。

  按照預(yù)計(jì)，如果淘汰雞普遍延淘，蛋價(jià)到10月會(huì)掉到成本線(xiàn)附近。

  不過(guò)，據(jù)專(zhuān)家預(yù)測(cè)，第三季度是雞蛋的傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，受市場(chǎng)需求帶動(dòng)，預(yù)計(jì)近期雞蛋價(jià)格仍是偏強(qiáng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)。