一、寧夏灘羊產業現狀

　 根據資源稟賦和各縣(區)產業發展優勢，寧夏重點在中部干旱帶發展灘羊產業。2020年，寧夏灘羊飼養量1221.2萬只，比2010年增長35.9%，同比增長6.3%，比全國高5個百分點。其中，存欄596.1萬只，同比增長4.9%，比全國高3個百分點;出欄625.1萬只，同比增長7.8%，比全國高7個百分點;羊肉產量11.1萬噸，同比增長6.6%，比全國高5.6個百分點;人均羊肉占有量15.9公斤，比全國人均高12.13公斤，居第5位。寧夏作為“中國灘羊之鄉”，多年來致力打造“鹽池灘羊”品牌并取得顯著成效，已成為國家農產品地理標志示范樣板，入選國家百強農產品區域公用品牌和全國商標富農案例，成為我國重要農業物質文化遺產和高端羊肉的代表品牌。灘羊肉先后入選G20杭州峰會、金磚國家領導人廈門會晤和上合組織峰會等重大會議國宴專用食材，在一二線城市中高端市場的知名度、美譽度逐年提升，品牌價值近71億元。

　　1. 產區優勢日益凸顯。近年來，寧夏堅持布局建設中部干旱帶灘羊核心區、引黃灌區及固原地區灘羊改良區。

　 (1)中部干旱帶灘羊核心區。以鹽池、同心、紅寺堡全域為重點，輻射海原中北部鄉鎮和靈武東部山區鄉鎮，不斷完善項目政策，推進本品種選育，加強養殖基地建設和全產業鏈構建，促進產業融合發展和“鹽池灘羊”區域公用品牌做優做強。2020年，5個縣(區)飼養量701萬只，占全區飼養量的57.4%。

　　(2)引黃灌區及固原地區灘羊改良區。以引黃灌區平羅、利通、中寧、惠農、沙坡頭，固原市西吉、原州區、彭陽8個產業大縣為重點，2020年飼養量520萬只，占全區的42.6%。其中，存欄267萬只，出欄253萬只，羊肉產量4.6萬噸。

　　2. 養殖規模不斷提升。寧夏把灘羊產業作為中南部山區脫貧富民的重點產業，加強養殖基地建設，推廣適度規模養羊扶貧模式，不斷提高規?；?、專業化養殖水平。全區現有灘羊養殖場(戶)18.4萬個，年出欄100只以上的規模養殖場戶1.9萬個，規模化比重達到51%。其中，年出欄100～199只的13978個，飼養量占19.4%;200～499只的4134個，占13.8%;500～999只的981個，占7.3%;1000～2999只的275個，占5.4%;3000只以上的59個，占5.1%。灘羊核心區規?；B殖水平高于全區平均水平，規?；B殖比例達到59%，建設養殖合作社、家庭農場等新型經營主體1554家，輻射帶動農戶3.1萬人;建設灘羊養殖示范村136個、養殖園區329個，多形式、多途徑提高了產業規?；a水平。

　　3. 優質高效生產體系逐步完善。近年來，寧夏堅持創新思路，細化完善措施，強化技術支撐，著力從規模養殖場規劃建設、先進工藝和設施設備引進應用、規范管理措施落實、優質灘羊肉生產等方面持續提升灘羊產業標準化生產水平。

　　(1)加強標準化創建。按照“品種良種化、生產規?；?、養殖設施化、管理規范化、防疫制度化、糞污處理無害化、信息數據化”要求，積極組織規模養殖場開展標準化建設和改造，已有47家規模養殖場通過國家和自治區驗收，發揮了良好的示范引導作用。

　 (2)推進良繁體系建設。全區現已建成良種繁育場7家，其中入選國家肉羊核心育種場2家、國家級保種場3家。3家灘羊良種繁育場年均鑒定推廣灘羊種公羊1萬只左右，促進灘羊提純復壯。同時，開展灘羊生物育種等新技術研究示范，建立裘肉兼用、多胎基因編輯灘羊新品系群1917只，生產性能高于親本50%以上，繁殖率達到163%，達到了國內領先水平。

　 (3)推廣優質高效生產技術示范。組織實施了節本增效科技示范、優質灘羊肉生產、檸條等非常規飼草開發利用等技術示范，加強了灘羊基因(SNP)鑒定等關鍵技術研究攻關，有效提升了灘羊標準化生產技術水平。目前，灘羊“兩年三產”普及率達到75%以上，繁殖成活率110%;二毛羔羊出欄活重達到18公斤，核心群串子花型裘皮比例達到55%以上，7～8月齡出欄羊胴體重達到18～20公斤。

　 4. 產業融合發展水平逐步提升。堅持把培育龍頭企業，強化帶動能力，提升精深加工，促進融合發展，作為灘羊產業高質量發展的主要措施。

　 (1)加強龍頭企業培育。培育農業產業化龍頭企業14家(國家級2家，區級12家)，其中產加銷一體化企業9家、養殖及種羊繁育企業2家、皮毛加工企業3家;屠宰加工設計能力314.5萬只。培育“寧鑫”等企業商標32個，開發灘羊肉系列產品84種，二毛裘皮系列產品22種、灘羊毛系列產品26種，形成了較完整的灘羊產業鏈加工體系。

　　(2)推進產業化經營。近年來，以灘羊為核心、以鹽池縣為重點，聚焦做優做強“鹽池灘羊”，著力打造產業化經營體系。提升龍頭帶動能力。組建鹽池灘羊產業集團，并牽頭與鹽池鑫海公司、上海西鮮記電子商務公司等46家企業成立灘羊產業聯合體，充分發揮灘羊集團在融資、擔保、協調貸款方面的作用。創新管理模式。通過灘羊產業集團帶動、產業協會服務協調，推行灘羊產加銷“六統一”模式(統一品種、統一技術、統一收購、統一品牌、統一飼料、統一銷售)，提高了標準化生產水平，促進灘羊肉優質優價體系建設。推進社會化服務。依托鹽池縣奮林農畜交易中心和寧夏豐牧灘羊產業科技服務公司建設灘羊社會化綜合服務試驗站2個，開展灘羊溯源服務、訂單銷售、飼草料配送及技術培訓，服務散養農戶6000戶，對農戶優質高效養殖發揮了良好的帶動作用。

　 (3)強化品牌建設。寧夏致力打造“鹽池灘羊”區域公用品牌，取得顯著成效，已成為我國高端羊肉的代表品牌。2005年，鹽池灘羊被農業部列入國家畜禽遺傳資源保護品種，同年成功注冊“鹽池灘羊”產地證明商標。“鹽池灘羊”品牌先后入選全國商標富農案例、“精準扶貧優秀案例”和“首批全國名特優新農產品目錄”，被評為國家農產品地理標志示范樣板、國家重要農業物質文化遺產和中國農產品區域公用品牌“最佳市場表現品牌”，位列“中國區域農業品牌影響力排行榜”畜牧類第一。同時，積極推進“鹽池灘羊”品牌商業化應用，已授權66家企業使用“鹽池灘羊”商標、48家企業使用地理標志證明商標。

　 (4)加強市場開拓。把開拓灘羊肉中高端市場作為主攻方向，建立規范化的鹽池灘羊屠宰專區和銷售專區，推動灘羊肉分級定價、優質優價。通過線下實體店和網購等方式，形成了“企業直銷店+品牌專賣店+零售店+超市專柜+網絡電商”的銷售模式，在26個省區開設銷售門店226家，產品進入全國大中城市153家連鎖超市、262家餐飲企業。2020年，灘羊肉在區外銷售量達到13801噸，區外平均售價每公斤100元左右。鑫海公司生產的皇品灘羊、至尊灘羊等精細分割羊排年均銷售2噸，每公斤售價分別達到385元和303元。寧鑫生態牧場推出私人訂制羊，年銷售量2600只，只均售價2680元，顯著高于區內羊肉售價(出廠均價每公斤55元，零售價每公斤72元)。

　 二、寧夏灘羊產業發展存在問題

　　寧夏灘羊產業發展取得顯著成效，但產業發展還處在轉型升級的爬坡階段，與現代畜牧業發展要求和促進農民增收目標仍有一定差距，進一步推進灘羊產業高質量發展、實現產業興旺還面臨著一些突出問題。

　　1. 龍頭企業示范帶動能力不足。多數企業處在產業鏈前端、價值鏈的低端、創新鏈的末端，市場開拓能力不強，帶動農戶發展作用不強，單一性的特征明顯，在全產業鏈構建、生產要素跨界配置等方面融合不夠，還需完善聯農帶農機制，持續加強精深加工和中高端市場開拓。

  2. 標準化優質化生產技術創新和應用不到位。灘羊精深加工、高附加值產品開發等關鍵技術研發推廣尚處于起步階段。中小規模養殖場戶經營管理理念落后，片面追求增重效果和出欄體重等現象普遍，對日糧科學配制、全混合日糧飼喂等技術應用的積極性不高，灘羊養殖物聯網技術、信息化管理應用尚處于空白。

  3. 良種繁育體系不健全。寧夏現有3家良種繁育場，群體規模偏小，保種補償機制不完善，灘羊優質種羊供種能力難以滿足灘羊本品種選育和提純復壯要求。

　 三、寧夏灘羊產業高質量發展思路

　 以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，深入貫徹落實習近平總書記視察寧夏重要講話和黨的十九屆四中、五中全會、自治區黨委十二屆八次、九次、十次、十一次、十二次全會精神，牢固樹立新發展理念，以農業供給側結構性改革為主線，以促進農民增收為核心，以落實“四化”“四調”為重點，以提高灘羊產業發展質量和效益為目標，推動養殖基地和良繁基地標準化規?；ㄔO，提升龍頭企業聯農帶農能力，強化中高端市場營銷體系，完善優質優價機制，加快構建品種認證、健康養殖、精深加工、產品溯源、品牌營銷的標準化生產經營體系，推進灘羊產業精品化、高端化發展，唱響“鹽池灘羊”品牌，做大做強“中國灘羊之鄉”。

　　四、寧夏灘羊產業高質量發展推進措施

  1. 推進區域化布局。提升中部干旱帶灘羊核心區發展優勢，優化引黃灌區灘羊改良區布局，支持灘羊核心區和產業大縣整合優勢資源，加強整鄉整村推進和繁育基地建設，形成聚集效應，提高產業發展集中度。

　　2. 推進規?；洜I。一是推廣灘羊養殖家庭牧場“300”模式。在中部干旱帶引導農戶采取土地流轉、互換、租賃等方式，整合資源，推廣家庭牧場“300”模式。同時，推廣出戶入場、聯合經營、托管分紅、股份合作等模式，培育養殖合作社、建設存欄1000只以上規模養殖場，壯大新型經營主體，提高規模化養殖水平。二是推進“一村一品”“一鄉一業”。以建設灘羊核心區示范村、示范鄉為重點，調動經營主體積極性，統一規劃布局，整合土地資源，加強灘羊擴群增量和提純復壯，提升標準化生產和規模化經營水平。支持鹽池縣等有條件的縣(區)建設灘羊現代養殖產業園區，培養產業強鎮。三是提升產業組織化水平。培育壯大灘羊協會、產業集團、產業聯盟，提升聯企帶農、技術服務、市場開拓、品牌營銷等能力，建立“縣統鄉、鄉統村、村統組、組統戶”的上下聯動發展機制，推行灘羊產加銷“六統一”發展模式，促進灘羊全產業鏈有效銜接，協調發展。

　 3. 推進標準化生產。一是加強標準化建設。按照“七化”要求，針對規劃建設、設施配套、規范管理、高效養殖等關鍵環節，強化先進工藝、先進設備、先進技術的引進示范和推廣應用，加快規范化改造和建設。二是加強標準化養殖技術示范推廣。進一步完善優質灘羊品種選育、TMR飼喂、精深加工、追溯管理等生產技術標準和規范，大力開展提質節本增效科技示范，加強種養結合、營養調控、風味增強、精細管理、疫病防控等綜合配套技術示范推廣，提升灘羊標準化主推技術普及率。三是加強灘羊繁育基地建設。以灘羊本品種選育為主線，以灘羊生物育種、多胎基因導入技術為輔助，建設灘羊良種繁育基地，培育壯大繁育龍頭企業，建立灘羊選育研、選、育、推一體化生產體系，推進灘羊品種提純復壯，加快優質生產基地建設。四是培育社會化服務體系。整合科研院所和產業部門技術力量，建立完善產、學、研、推協同創新機制，著力提高技術創新水平。積極引導社會力量參與建設綜合技術服務站，建立市場化服務機制，加強飼草料加工配送、疫病防控等專業化服務，促進中小養殖戶與現代農業發展有機銜接。

　　4. 推進產業化發展。一是補齊中高端市場開拓短板。培育龍頭企業，支持屠宰加工企業改建擴建，引進先進精深加工和冷鏈配送設備，開發適合中餐飲食習慣和灘羊肉品質特性的精細化分割工藝和產品，建立連鎖經營、網絡營銷和產品直接配送等多形式的營銷體系，提高冷鮮肉生產銷售比例。二是完善聯農帶動機制。支持龍頭企業通過訂單生產、信貸擔保、承貸承還、股份合作、保護價收購等方式，建立“龍頭企業+合作社+訂單生產+基地農戶”等利益聯結模式，建立灘羊標準化、優質化生產經營體系。三是推動“鹽池灘羊”區域公用品牌聯合應用。建立“鹽池灘羊”公用品牌產區聯用機制和辦法，完善市場化聯用管理服務體系，拓展“鹽池灘羊”發展空間，促進品牌優勢向產區優勢、生產優勢、市場優勢轉化。支持產業協會、龍頭企業合作推進灘羊品種認證登記，實行“鹽池灘羊”公用品牌商標授權經營，跨區建立灘羊訂單生產基地，帶動各產區協調發展。