“老板娘，你們家今年開始灌香腸了嗎?”“我是來灌香腸的，先給我稱個(gè)30斤肉!”在龍川中路的春風(fēng)肉鋪店鋪外，圍了不少前來訂購的居民，一旁的絞肉機(jī)在高效運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　王大姐做香腸加工有十多年了，今年是她灌香腸最早的一年。“個(gè)把星期前，就有人過來問了，今天一大早就有5個(gè)人過來訂香腸。”談話間，陸續(xù)還有兩三名顧客前來咨詢灌香腸的事。

　　俗話說：小雪腌菜，大雪腌肉。距離大雪節(jié)氣還有一個(gè)半月，為何市民紛紛開始灌香腸、腌咸肉了?

　　“現(xiàn)在腌肉，也就是圖個(gè)肉價(jià)便宜。”王大姐告訴記者，豬肉價(jià)格大跌，也帶動(dòng)“腌肉季”提前到來。

　　在張綱農(nóng)貿(mào)市場，顧大姐興高采烈地拎著一大袋豬肉，“現(xiàn)在豬肉便宜啊，才13塊錢一斤!多買點(diǎn)回去腌起來!”顧大姐說，往年腌咸要花大幾百塊錢，今年便宜了近一半。

　　上午9點(diǎn)半，記者來到張綱農(nóng)貿(mào)市場一處豬肉攤，攤位前人頭攢動(dòng)，下單聲、吆喝聲此起彼伏。老板忙得不亦樂乎，即使只穿短袖襯衫，也渾身冒汗，“最近肉便宜，生意好啊，早上到現(xiàn)在賣了一百多斤了!”

　　上午10點(diǎn)多，記者來到廣州路農(nóng)貿(mào)市場，一些豬肉攤上肉都賣完了。“這兩天生意好做，肉不夠賣，明天要多進(jìn)一點(diǎn)貨了。”攤位老板告訴記者。

　　眼下豬肉13塊錢一斤，排骨18塊錢一斤，與去年同期相比，價(jià)格下跌一倍。業(yè)內(nèi)人士指出，兩年前豬肉大漲，養(yǎng)殖戶看好行情，紛紛加大投入增加養(yǎng)殖量，經(jīng)過一個(gè)養(yǎng)殖周期，當(dāng)前生豬集中出欄，供過于求，再加上前段時(shí)間受疫情影響，價(jià)格也就走低了。

　　根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，年關(guān)歲底，市民肉類腌制需求持續(xù)增加，加上元旦、春節(jié)消費(fèi)驅(qū)動(dòng)，勢必會(huì)帶動(dòng)肉價(jià)上漲，這也導(dǎo)致市民紛紛提前灌制香腸、腌制咸貨。