北京市近日修訂印發生豬調控預案，調整了預警區間。

　　北京市發改委相關負責人10月28日向記者介紹，根據最新的調控預案，北京豬糧比價進入過度下跌一級預警區間，擬于近期啟動第二輪臨時儲備收儲工作，促進生豬價格水平回歸合理區間，促進生豬市場長期平穩運行。后續，本市也將按照預案規定采取相應等級調控措施，促進本市生豬及豬肉市場供需平衡和價格基本穩定，防止生產供應和價格大起大落。

　　記者注意到，新版本《預案》的一大變化就是調整預警區間，參考國家標準，合理設置預警值，區分生豬價格過度下跌和過度上漲兩種情形，設立三級預警區間。

　　其中，過度下跌情形預警分級重點引導養殖戶平穩有序減欄，避免恐慌性集中出欄：當豬糧比價低于6：1時，發布三級預警;當豬糧比價連續3周處于5：1到6：1，發布二級預警;當豬糧比價低于5：1，發布一級預警。

　　近期啟動臨時儲備收儲

　　從預警滿足的條件可以看出另一個變化。相關負責人說，新版本《預案》豐富了預警指標，在繼續沿用豬糧比價指標基礎上，增加了精瘦肉平均零售價格作為預警指標，這一指標更加貼合百姓生活感受，也更能保障市民日常需求。

　　與此同時，《預案》健全調控手段，突出以儲備調節為主，“調低”與“調高”并重，保有一定數量政府豬肉常規儲備，保持必要調節能力，根據不同預警情形，及時啟動儲備調節和發放補貼等相應措施。

　　如果出現過度下跌預警的情形，相關部門如何響應?

　　根據《預案》，當生豬大范圍恐慌性出欄、生豬和豬肉價格大幅下跌時，實時臨時儲備收儲，以有效“托市”。具體來看，過度下跌三級預警發布時暫不啟動臨時儲備收儲;二級預警發布時視情啟動;國家或本市發布一級預警時，啟動臨時儲備收儲;北部區任一省份啟動臨時儲備收儲時，根據跨省溝通協商情況啟動收儲。同時，還將研究鼓勵大型豬肉屠宰、加工企業增加商業儲備，擴大豬肉深加工規模等相關措施。

　　9月27日，國家發展改革委發布豬糧比價進入過度下跌一級預警區間，國家已啟動中央凍豬肉儲備收儲。相關負責人說，按照《北京市完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》，10月18日至24日，本市豬糧比價為4.26：1，進入過度下跌一級預警區域，本市擬于近期啟動第二輪臨時儲備收儲工作，與國家收儲形成合力，促進生豬價格水平回歸合理區間，促進生豬市場長期平穩運行。

　　豬肉價格兩周漲了23%!專家：短期內可能繼續走高

　　自經歷了長時間的低迷期后，近段時間，豬肉價格開始有所回升。據農業農村部監測，截至10月28日14時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為22.28元/公斤，比27日上升0.4%。記者發現，相比10月13日的18.10元/公斤，兩周的時間里漲了23%。

　　豬肉價格持續回升

　　據河南省地方經濟社會調查隊對河南17個省轄市和濟源示范區40種主要食品價格調查監測顯示：與10月上旬相比，10月中旬豬肉價格觸底反彈，上漲幅度較大。其中后臀肉環比上漲11.81%，五花肉環比上漲11.32%，排骨環比上漲0.11%。

　　10月29日，記者在金水區附近走訪了社區超市、丹尼斯全日鮮、農貿市場以及永輝超市，豬肉價格基本在14-16元/斤左右。在某丹尼斯超市的雙匯肉柜里，五花肉價格為24.9元/斤。

　　“這兩天豬肉價格才開始漲起來的，之前我都沒見過豬肉價格那么低，這價格很不正常。”某超市老板告訴記者，大概從10月中旬開始，四五天內，每公斤豬肉累計漲價4元～5元。

　　回頭看9月份，河南豬肉價格一直處于持續走低的態勢，甚至個別地市豬肉價格跌至10元以下。

　　“一頭豬的成本大概在每公斤15-16元左右，前一段時間的暴跌遠遠低于成本價。”河南博惠飼料有限公司董事長劉全星告訴記者，從2020年進入到2021年時，雖然存欄量大，但受疫情和豬瘟影響，消費者對豬肉的消費需求低，供大于求，豬肉價就開始呈現下跌狀態。“一看行情不好，大家都開始淘汰低生產性能的母豬，導致市場的豬肉量越來越多，但消費又沒有很好的提升，價格就越來越低。”

　　這一說法在卓創咨詢分析師朱澤坤那里也得到了證明。“2021年豬價以降為主。從下游屠宰企業的經營情況來看，可以總結為開工率提升，但需求跟進不足，肉價下跌。”

　　持續下跌的豬肉價格，讓最抗跌的“豬茅”牧原股份也撐不住了。在10月中旬牧原發布的三季度業績預告中顯示，預計前三季度盈利85億元至90億元，同比下降57.12%至59.5%。其中第三季度預計虧損5億元至10億元，較去年同期下降104.9%至109.8%。去年第三季度，牧原股份凈賺102億元。

　　豬肉收儲及消費需求增加帶動回升

　　那么，近期為何豬肉價格開始回升?有專家認為，凍豬肉收儲提振以及消費需求增加，是近期豬價回升的主要原因。

　　據公開資料顯示，為遏制生豬價格的快速下跌，從7月份開始，中央啟動第一輪儲備豬肉收儲工作，7月7日公開競價收儲凍豬肉2萬噸，7月14日收儲1.3萬噸，7月21日收儲2萬噸，合計完成收儲5.3萬噸。在收儲工作的支撐下，7-8月份，生豬價格出現了超長期的震蕩整理，但總體趨勢仍處在下跌態勢。

　　“在當前供應寬松的大環境下，第一輪收儲杯水車薪，對遏制生豬價格快速下跌和提振市場信心有促進作用，但對拉動豬肉價格上漲沒有多少實際利好。”業內專家告訴記者。

　　10月10日，中央進行了第二輪第1次儲備豬肉收儲，收儲3萬噸。10月20日，河南省商務廳、省財政廳、省發改委、省農業農村廳聯合印發了《河南省2021年省級豬肉儲備工作方案》，擬收儲豬肉3350噸。

　　“第二輪豬肉收儲有效地穩定了市場信心，對豬價起到了明顯提振作用。”河南博惠飼料有限公司董事長劉全星稱，加之進入第四季度，天氣轉冷，豬肉消費明顯增加，拉動豬價上漲。“預計豬肉價格短期內還會進一步上升，11月中旬會達到價格高點，屆時預計每公斤將達18-20元左右。”

　　“從目前豬市的走勢來看，11月份的豬價下跌都不會太久，都具備反彈的條件。因為這個時間段整體的出欄量偏少，整體的需求量偏大，屬于實實在在的供小于求。這一波的上漲潮馬上開啟，養豬人要把握好賣豬時間，這一波的反彈大概率會非常給力。”業內專家這樣表示。