1、我國人均雞肉消費量處于全球較低水平，仍有提升空間

　　與其他成熟市場相比，我國人均雞肉消費量較低，豬肉消費量“一家獨大”，主要受我國傳 統飲食文化影響;驅動人均雞肉消費，尤其白羽肉雞消費增長的關鍵因素：健康需求、消費人群年輕化;

　　2、人均雞肉消費占比提升中

　　內因1：健康需求：雞肉三低一高(低脂肪、低能量、低膽固醇、高蛋白)的營養優勢能夠滿 足我國居民對健康飲食的日益關注，推動雞肉消費量提升;從線上銷售數據來看，雞胸肉的 銷量占雞肉銷量的一半左右，進一步佐證居民健康意識的崛起;(報告來源：未來智庫)

　　內因2：消費人群年輕化：根據國際畜禽網調研顯示，80后、90后雞肉消費量明顯高于其他年 齡段，預計此結構在未來較長時間內保持穩定。

　　外因1：餐飲業，特別是連鎖快餐的擴張，帶動雞肉消費量增長

　　從銷售渠道來看，白羽肉雞以團體餐飲(32%)和餐飲/快餐(31%)為主。在近二十年餐飲行業不斷發展的前提下，受益于西式快餐在中國的布局，驅動我國雞肉消費， 尤其白羽肉雞消費量的增長。以正新雞排、超級雞車等為代表的的中式小吃推動小吃類雞肉產 品的消費，雞排，脆皮炸雞等產品成為大單品。

　　外因2：餐飲連鎖化

　　我國餐飲連鎖化趨勢明確。我國餐飲連鎖化率對比歐美發達國家差距較大，隨著原材料成 本、人工、租金的逐步上漲，去廚師、去廚房化意愿不斷增強，餐飲連鎖化率有望上升;白羽肉雞憑借規模化的養殖和屠宰優勢，滿足餐飲連鎖化的供應鏈對上游食材的工業化、 規模化和標準化要求，持續推動雞肉需求增長。

　　外因3：新消費場景快速發展

　　線上消費---外賣及新零售的快速發展。移動互聯網及移動支付的普及促進了線上消費， 包括外賣行業的發展。根據美團研究院，2019 年小吃品牌排名 TOP10中，有五家以雞肉 產品為主。雞肉，尤其白羽肉雞因價低質優等特點成為飯店和快餐店采購的首選。

　　雞肉貿易流

　　我國雞肉進口概況

　　從雞肉進出口總量來看，我國禽肉進口>出口，其中雞肉進口占禽肉進口的90%以上。雞肉 進口中，以雞爪，雞翅類為主。2019年開始，禽肉進口大幅增加，主要由于非洲豬瘟導致近 兩年國內整體肉類供應緊張，低價家禽產品替代作用明顯，牛羊肉的性價比相對豬肉也更高， 推動了肉類產品進口的增長。

　　從肉類進口結構來看，雞肉是我國第三大進口肉類，僅次于豬肉和牛肉。根據海關總署數據， 2020年，中國肉類(含雜碎)累計進口990萬噸，其中豬肉進口439萬噸(占比44%)，牛肉 進口212萬噸(占比21%) ，雞肉進口143.3萬噸(占比14.5%)。

　　從雞肉進口來源來看，進口雞肉主要來自巴西、美國、俄羅斯、泰國等，其中巴西是第一 大進口國。2020年巴西進口量達63.76萬噸(占比44.50%)、美國(39.11萬噸，占比 27.30%)、俄羅斯(14.16萬噸，占比9.88%)、泰國(10.27萬噸，占比7.17%)、阿根廷 (9.22萬噸，占比6.43%)，其余從智利、白俄羅斯、法國、波蘭、烏克蘭、土耳其進口。

　　我國雞肉出口概況

　　我國的雞肉出口主要以白羽雞肉占主導，2014年至2019年，雞肉出口量的年復合增長率為 -0.09%。按照出口國，日本為中國最大的雞肉制品出口市場，2019年向日本出口雞肉 19.3萬噸，占出口總量的45.07%，歐盟是中國雞肉的第二大出口市場，2019年向歐盟出口 雞肉2.7萬噸，占出口總量的 6.37%。

　　白羽肉雞代際周期

　　從祖代種雞完全反映至商品代肉雞需要2年左右時間。從祖代反映到第一只父母代種雞需要 27周(6至7個月)左右時間，從第一只父母代種雞反映到第一只商品代肉雞出欄需要33周左 右時間。種雞在生產過程中有高峰集聚的過程，因此從祖代種雞完全反映到商品代肉雞大約 需要2年左右時間。

　　行業周期影響供給水平

　　根據禽業協會公布數據，2021年1-9月，全國父母代存欄6636.94萬套，同比增加10.17%，后 備2673.54萬套，同比增加6.42%。在產種雞存欄3963.40萬套，同比增加12.86%。目前種雞 存欄仍處高位。從月度數據來看，父母代種雞月度周均銷量，2017-2018年均在100萬套/周以內，2019年僅 有4個月高于100萬套/周以上，而2020年至今，僅有2020年2月低于100萬套/周。父母代種雞 銷量較此前數年有明顯增量。產能持續釋放中，2021年1-9月，商品代雞苗累計銷量突破44億羽，同比增加7.9%;1-9 月，商品代雞苗均價3.38元/只，同比增加25.9%。