10日從山東省畜牧獸醫局獲悉，目前豬肉消費需求回暖向好，豬肉價格回升。

　　從近一個月的監測數據看，山東豬肉價格連續4周上漲。據山東省畜牧總站監測，截至第44周(11月1日—11月7日)豬肉均價為26.77元/公斤，同比降低43.44%，環比回升4.08%。

　　“豬價快速上漲，主要源于供給的階段性下降和消費的明顯回暖。”山東省畜牧總站監測認為。

　　在消費端，受天氣較冷、腌臘需求增加、長期低價刺激、蔬菜價格上漲等因素影響，需求逐步復蘇。

　　由于此前豬肉價格持續處于較低水平，居民豬肉消費的意愿明顯提升，同時近期蔬菜價格上漲速度較快，居民偏向于選擇肉類產品消費。

　　另外，在生豬價格快速上漲后，不少消費者擔憂臨近年關豬肉價格會再度出現比較明顯的漲幅，部分地區甚至出現了囤貨現象。有調研顯示，近期居民采購豬肉意愿增強，由此前的隨買隨用逐步轉向“囤肉”，間接增加了終端及渠道庫存。

　　那么，豬肉價格上漲是否會持續?豬價拐點是否已至?

　　據山東省畜牧總站監測分析，后市短期看，豬價或將繼續維持高位。尤其是近期強降雪天氣不利于生豬及其產品調運，供給偏緊，而低溫天氣又促進消費意愿邊際顯著回升。養殖戶期待值提高，市場惜售情緒普遍，短期生豬價格仍有支撐，預計2021年四季度的平均豬價將顯著高于三季度。

　　“但長期看，生豬價格變化屬于階段性反彈，而不是周期性反轉，生豬價格仍存在回落風險。”山東省畜牧總站專家分析認為，當前行業供給增加的態勢并未發生實質性改變，生豬存欄依然在慣性增加階段。

　　“在供給增加的態勢下，豬價階段性上漲至養殖成本以上后，會明顯減緩行業產能去化進度，行業磨底時間將被進一步拉長，生豬價格仍存在回落風險。”專家建議，養殖戶要把握好出欄節奏，抓好生豬飼養管理。尤其是進入冬季，需關注生豬冬季疾病流行情況，疊加今年冬天氣溫可能有更加極端的情況，養殖戶不可松懈對非瘟等疫病的防控措施。