首屆長沙市新型智慧城市典型應用和解決方案征集活動日前進行網上投票。長沙市市場監管局的“放心肉全鏈條智慧監管”以近40萬的票數位居前列。這個與百姓民生息息相關的智慧城市典型應用平臺，為何能得到眾多市民的票選支持?它給我們的食品消費帶來怎樣的變化?記者29日走進長沙縣龍塘農貿市場體驗了一番。

　　科技賦能

　　豬肉“身份碼”讓肉制品消費更放心

　　上午9時，記者走近市場鮮肉區23號攤位時，正遇到前來購買豬肉的柳芳。她拿著手機，抬手對準豬肉架上紅底的二維碼一掃，只聽到“嘀”一聲，頁面進入下一層內容。

　　“豬-胴體;湖南廣聯市生豬交易市場有限公司;湖南省水東鮮肉配送有限公司;劉某……買一斤后腿肉，要瘦一點。”她劃動著屏幕，輕聲念著。

　　記者湊過腦袋看到，她翻看的是“長沙放心肉智能監管平臺”，頁面上顯示的是流轉產品的信息，包括具體時間、流轉的上游經銷商、流轉肉制品的重量等。

　　“這個最王炸!誰家沒有這個東西，販賣的就可能不是正規肉。”她點開“兩證查看”，鏈接出來的是每個攤位的電子版“肉品品質檢疫合格證明”和“動物檢疫合格證明”，而這“兩證”是肉制品正規、合法上市必備的通行證。“我現在買豬肉前必先掃碼。”這成了她的食品消費新習慣。

　　經營戶劉霞在一旁也點贊這一功能：“以前是顧客擔心我賣白板肉，追著我要看票證，要不到就去別家。我就要追著上家復印票證。現在平臺里自動生成票證，顧客放心了，我連進貨的賬都不用做了。”

　　“這是因為肉制品銷售中，紙質‘兩證’發給了一級經銷商，再進行分割銷售時，難以逐一隨貨附票證。”該平臺開發公司相關負責人介紹，平臺采用區塊鏈存儲檢疫票，對電子檢疫票作了網絡隨附，消費者查驗票證，追溯流通過程，就能清楚購買的肉制品是不是具有合法、安全的上市身份了。

　　監管提效

　　大數據指導精準打擊“白板肉”銷售

　　對于市場監管部門來說，該平臺最突出的作用是運用數據強化安全監管，有助于精準打擊銷售“白板肉”的違法行為。目前全市入駐該平臺的主體，包括屠宰企業、經營戶和用肉單位，共有3400余家。

　　豬肉是民生食品，長沙市日均消費約6500頭。由于生豬產品加工流通門檻低，“私屠濫宰”導致“白板肉”甚至是病死豬肉流向市場的情況時有發生，帶來食品安全隱患。

　　“該平臺針對過去豬肉制品監管的難點、痛點，充分運用數據采集和追溯功能，實現豬肉制品從生產源頭到終端的全過程監管，通過機器換人，提高了監管效能。”長沙縣市場監管局相關負責人介紹，該平臺在全域推廣后，“白板肉”已難覓蹤影。

　　該平臺又是如何將“白板肉”逼出市場的呢?原來，平臺一方面與市農業委的“動物檢疫系統”對接，獲取每天屠宰檢疫的源頭真實數據。一方面將生豬產品流通的各個環節數據，進行實時跟蹤、采集和上報。當兩方面的數據自動交換產生異常時，系統就會進行預警分析，并追溯到終端銷售商，為監管人員精準打擊“白板肉”提供數據來源和支撐。

　　記者了解到，長沙市創建國家食品安全示范城市以來，為解決傳統監管方式無法適應食品生產經營主體數量激增、經營方式日趨多元的困境，加大投入力度，有效運用人工智能、大數據、區塊鏈等信息化技術，先后建設了食品安全追溯體系、放心肉智能交易監管平臺、農村集體聚餐食品安全管理平臺等信息化監管系統，逐步實現了“機器換人”的非現場監管等智能監管手段，有效提升了全市食品安全監管效能和食品安全保障水平。