白羽肉雞產業鏈各環節風險分析

　　消費量是指過去一段時間已經吃了的數量，需求量是未來在某一個價位的情況下可能被消費的數量;消費量和需求量不是一回事;雞肉在5%左右利潤(一只雞盈利一元)的條件下需求量將持續增加;相反豬肉在5%利潤情況下需求量逐步下降。穩定成熟的大宗商品(豬肉、雞蛋、雞肉、主糧等)其價格永遠是在社會平均成本上下浮動，除非發生生產端、市場端的意外因素，導致供應量大量增減或市場需求量大量增減時價格才大幅度偏離成本。

　　父母代、孵化場

　　2022年風險將逐步增大。雛雞特征是不能庫存、沒有其他使用價值、市場局限性強、有明顯的季節性需求。由于一條龍企業穩定成長，行業整體處于持平狀態，雛雞的單邊優勢降低，季節不好時，雛雞價格會大幅降低，造成階段性的巨大虧損。散養的父母代孵化場需要進行適當地調整。

　　散養社會毛雞戶的風險

　　目前仍然有30%左右的散養戶飼養社會毛雞。2022年這個環節存在的風險高于2021年。社會毛雞特征是購買雛雞的成本不被毛雞市場認可，高雛價就是高風險，低雛價就是低風險;供不應求時和屠宰場的博弈中稍有優勢，“供大于求”時常常被多宰一刀;幾乎每年都出現一兩次高雛價、低毛雞價、又被壓價的情況。

　　“變色龍”屠宰場風險

　　特征是保底、報價、外收靈活多變，藥殘風險日益加大是最大的風險，和農戶的合同在價格波動很大時沒有任何約束力，產品在新興肉雞市場沒有競爭力，甚至不被認可!食品安全風險較高。

　　“獨眼龍”屠宰場風險

　　特征是雞肉市場渠道逐年變少，農貿批發市場依然是主要渠道，但同樣的銷售渠道，銷售數量逐年萎縮，食品安全風險巨大。

　　大龍風險

　　特征是獨享肉雞高價值市場和新興雞肉市場;產業鏈各環節管理結果自我承擔，這是大龍的主要風險之一;盲目產能擴張，釋放產能時遭遇行業低谷可能因資金鏈問題導致企業倒閉。