在終端消費(fèi)持續(xù)不佳的大背景下，需求端對(duì)白羽肉雞更多呈現(xiàn)為短期的價(jià)格干預(yù)，供給面成為白羽肉雞價(jià)格的主要影響因素。諸多機(jī)構(gòu)根據(jù)商品代雞苗出苗情況，結(jié)合往年的歷史經(jīng)驗(yàn)，從5月底就開(kāi)始“唱衰”毛雞價(jià)格，但是臨近7月中旬白羽肉雞價(jià)格依舊出乎意料的堅(jiān)挺在年內(nèi)高位上，本文將立足于市場(chǎng)現(xiàn)狀，解析當(dāng)前白羽肉雞價(jià)格居高不下的原因。

一、為什么從5月底開(kāi)始看空毛雞價(jià)格？

1、商品代雞苗的出苗量情況推算

3月份白羽肉雞主產(chǎn)區(qū)山東和東北新冠疫情陸續(xù)復(fù)發(fā)，干擾整個(gè)肉禽行業(yè)正常的生產(chǎn)秩序，從第9周（2.28-3.6）開(kāi)始商品代出苗量出現(xiàn)了明顯的下滑趨勢(shì)，且截至16周（4.18-4.24）之前均呈現(xiàn)低位。16周對(duì)應(yīng)的出現(xiàn)了一個(gè)小幅增量，對(duì)應(yīng)的毛雞出欄期對(duì)應(yīng)到5月底，據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品31家種禽端樣本企業(yè)統(tǒng)計(jì)顯示，16周出苗量為4397.12萬(wàn)羽，較之前低值漲幅6.07%。各機(jī)構(gòu)雖然統(tǒng)計(jì)的樣本企業(yè)存在差異，但是漲跌趨勢(shì)和幅度大致相同，因此單從商品代出苗情況看支撐下行。

2、歷史價(jià)格走勢(shì)規(guī)律和雞肉產(chǎn)品的消費(fèi)預(yù)期

從近三年的白羽肉雞均價(jià)走勢(shì)圖中可以看出，今年6、7月的毛雞價(jià)格一反常態(tài)，持續(xù)居于高位，甚至在6月14日創(chuàng)下近三年的價(jià)格高點(diǎn)4.92元/斤；前兩年的毛雞價(jià)格在6、7月份均迎來(lái)下行走勢(shì)，近三年屬同一雞周期內(nèi)，價(jià)格相對(duì)具有代表性；且就算將樣本數(shù)據(jù)擴(kuò)大來(lái)看，歷年6、7月份均屬于白羽肉雞價(jià)格淡季，原因是白羽肉雞消費(fèi)的主渠道-團(tuán)膳渠道，在6、7月份隨著中小學(xué)和高校的陸續(xù)放假，經(jīng)銷(xiāo)端存在提前結(jié)束采買(mǎi)的現(xiàn)象，因此價(jià)格走勢(shì)下行為主。因此從消費(fèi)預(yù)期層面和歷史走勢(shì)方面，對(duì)行業(yè)“唱衰”同樣存在理論支撐。

1、價(jià)值層面-養(yǎng)殖成本的支撐

商品交易離不開(kāi)基本的經(jīng)濟(jì)理論支撐。價(jià)值決定價(jià)格，對(duì)應(yīng)到肉禽行業(yè)主要體現(xiàn)為養(yǎng)殖成本對(duì)白羽肉雞價(jià)格的支撐。據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)顯示，肉雞飼料主成分玉米(2612, -64.00, -2.39%)均格今年1-4月份整體呈現(xiàn)震蕩上行態(tài)勢(shì)，其中低點(diǎn)2672元/噸，高點(diǎn)2858元/噸，5月份以后，玉米價(jià)格整體平穩(wěn)運(yùn)行，當(dāng)前階段受宏觀(guān)層面影響，期貨價(jià)格大幅下跌，雖對(duì)市場(chǎng)心態(tài)有明顯的影響，但現(xiàn)貨跟跌意愿不強(qiáng)，保持相對(duì)堅(jiān)挺。截至7月12日，雖然近日山東肉雞料又下調(diào)了50元/噸，但是相對(duì)前期的漲幅來(lái)說(shuō)仍然杯水車(chē)薪。年后飼料價(jià)格持續(xù)上漲影響下，不斷上漲的養(yǎng)殖成本支撐了毛雞價(jià)格。

2、需求層面-階段性消費(fèi)利好拉動(dòng)產(chǎn)品價(jià)格

年后由于各地新冠疫情的復(fù)發(fā)，終端消費(fèi)層面始終表現(xiàn)疲弱，往年較為明顯的節(jié)日消費(fèi)提振效果今年整體平淡。但同樣存在階段性消費(fèi)利好對(duì)凍品價(jià)格造成短期拉動(dòng)。從如下監(jiān)測(cè)品類(lèi)的凍品均價(jià)圖中可以看出，4月中旬和6月中旬出現(xiàn)了價(jià)格峰值，大規(guī)格琵琶腿均價(jià)在4月18號(hào)出現(xiàn)了目前的年內(nèi)高點(diǎn)12.90元/公斤，板凍大胸均價(jià)在6月17日出現(xiàn)了階段峰值10.80元/斤，對(duì)應(yīng)的消費(fèi)利好事件有4月份上海銷(xiāo)區(qū)新冠疫情帶來(lái)的集采物資和6月份北京、上海解封，尤其是北京堂食的開(kāi)放，帶動(dòng)了部分雞肉消費(fèi)。隨著恢復(fù)性消費(fèi)帶動(dòng)需求端，疊加屠宰端企業(yè)配合推漲，產(chǎn)品價(jià)格上行，又反過(guò)來(lái)會(huì)為毛雞價(jià)格高位形成支撐。

3、供給層面-階段性出欄缺口成當(dāng)前常態(tài)

一方面由于屠宰端長(zhǎng)期處于虧損，另一方面也由于雞源不足的限制，今年上半年的屠宰端開(kāi)工率在66.97%，環(huán)比走低5.31個(gè)百分點(diǎn)，同比走低3.89個(gè)百分點(diǎn)。前期種雞淘汰嚴(yán)重，后備存欄又沒(méi)有很好的補(bǔ)充，疊加4、5月份由于種雞性能問(wèn)題存在“出小雞”情況嚴(yán)重，一直干擾后續(xù)的理論出欄量。截至7月12日，雖然根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研情況來(lái)看自養(yǎng)場(chǎng)、大合同雞等已經(jīng)上量明顯，但是山東、遼寧等個(gè)別地域都存在階段性的出欄缺口，導(dǎo)致目前毛雞價(jià)格漲漲跌跌，仍居高位。

4、替代品層面-生豬價(jià)格上行，共振雞價(jià)利好

自4月13日起，廣東屠宰用豬禁調(diào)政策出爐成為新一輪豬價(jià)上漲導(dǎo)火索，5月中旬，北方豬價(jià)因規(guī)模場(chǎng)控量、豬源緊缺，推動(dòng)全國(guó)豬價(jià)再次全面上漲。據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，上半年全國(guó)外三元生豬出欄均價(jià)為20.27元/公斤，環(huán)比上漲29.52%，同比上漲27.08%。特別是7月份生豬的一波明顯漲勢(shì)，刺激了白羽肉雞經(jīng)銷(xiāo)端的補(bǔ)貨心態(tài)，之前一直觀(guān)望為主的經(jīng)銷(xiāo)貿(mào)易端，開(kāi)啟了新一波雞肉短暫備貨，屠宰端順勢(shì)推漲，凍品價(jià)格再次上揚(yáng)，支撐了毛雞價(jià)格。生豬價(jià)格大勢(shì)上行的帶動(dòng)下，白羽肉雞價(jià)格預(yù)期平淡的6、7月份也受到了支撐，總體維持在了價(jià)格高位。

5、潛在影響因素-新冠疫情零星反復(fù)，影響干擾行業(yè)預(yù)期

進(jìn)入7月份以來(lái)，新冠疫情又出現(xiàn)了零星反復(fù)，目前山東的臨沂、青島；河南的鄭州、駐馬店等地均出現(xiàn)了新增病例，白羽肉雞主產(chǎn)區(qū)臨沂7月11日單日新增“7+54”，得益于臨沂產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)殖量和屠宰量都較大，具備短期內(nèi)自給自足和內(nèi)部消化的能力，目前看影響較為集中可控，后續(xù)對(duì)白羽肉雞行業(yè)的影響有待持續(xù)觀(guān)察。但不排除會(huì)對(duì)補(bǔ)欄、出欄量造成對(duì)應(yīng)影響從而干擾毛雞價(jià)格。

總結(jié)：當(dāng)前毛雞價(jià)格維持在高位，且隨著養(yǎng)殖成本的升高和消費(fèi)預(yù)期的預(yù)期轉(zhuǎn)好，預(yù)計(jì)下半年的毛雞高價(jià)狀態(tài)或成常態(tài)。

近期山東產(chǎn)區(qū)雖然存在出欄缺口，支撐毛雞價(jià)格短期持穩(wěn)，但是據(jù)市場(chǎng)調(diào)研情況反應(yīng)，后續(xù)山東合同雞出欄情況較為樂(lè)觀(guān)，結(jié)合前期出苗大勢(shì)情況，毛雞價(jià)格或隨著這波短期缺量過(guò)后迎來(lái)下行。

短期干擾和意外干擾因素過(guò)多影響了正常的行情判斷，當(dāng)前屠宰企業(yè)多以“躺平”、“看開(kāi)”心態(tài)為主，但是按照當(dāng)下行情現(xiàn)狀和搜集數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，做出一定的明確觀(guān)點(diǎn)判斷，仍具一定參考意義。

來(lái)源：我的鋼鐵網(wǎng)、國(guó)際畜牧網(wǎng)