連日來，“陳化糧事件”經媒體曝光后，糧食安全問題再次引起廣大市民的關注。

    工地未見“毒米”

    據有關媒體報道，陳化糧大多被建筑工地工人“消化”。為防止陳化糧流入鞍山地區的工地，工商、糧食部門在對超市、糧油經銷點檢查后，9日，再次對建筑工地的民工食用米進行檢查。在檢查中，執法人員發現很多工地都在給民工食用沒有“QS"標志的大米，但并沒有發現霉變或是對人體有害的“毒米”。

    當日上午8時30分，市工商局市場處和市糧食質量監測站的工作人員，對市內三個城區的十幾家建筑工地進行突擊檢查。檢查結果顯示，目前鞍山尚未發現媒體曝光的“毒米”，但部分工地仍給工人食用質量較差的陳米，而且，很多工地給民工食用的大米都沒有“QS"標志。對此，執法人員對其提出了警告，并令其馬上進行更換。

    市工商局市場處有關負責人說，外地很多建筑工地給民工食用陳化大米，這樣的大米質量很差，而且對民工的身體會造成一定毒害，這次檢查一是為保障民工的身體健康，二是通過檢查從另一個渠道杜絕陳化糧進入鞍山口糧市場。

    違規銷售普遍存在

    從工商、糧食部門對超市、糧油經銷點和建筑工地的檢查情況看，違規銷售大米現象普遍存在。

    主要集中在以下幾個方面：一是銷售的大米沒有生產廠家、不標明產地；二是沒有“QS"質量安全認證標識；三是個別商販用陳米假冒新米銷售，還有的商販采用往新米里摻加一定量陳米的辦法，普通市民很難分辨出來。

    陳米是市民最近較關心的話題，但據介紹，陳米其實在我市一直都存在。水稻一般分為新糧、陳糧和陳化糧三種。年度內產的大米屬于新糧；保存一年以上的糧食屬于陳糧，但陳糧并不等于陳化糧，陳糧如果保存得好最長可以保持12年，仍可以食用；陳化糧是長期儲藏、變質的糧食，含有極強的致癌物質。陳化糧的鑒定必須經過國家的權威部門，有嚴格的標準，不能根據肉眼識別，也不能根據年頭確定。

    面油質量不容忽視

    目前我市共有糧食加工銷售單位100余家，經過幾年的整治，如今糧食質量的合格率已超過90％。從今年二季度市糧食質量監測站對我市大型糧食供應點抽樣檢測結果來看，除了大米外，大豆油、面粉也都不同程度地存在質量問題。

    面粉一直是糧食制品中存在問題較多的品種。我市流通的面粉，本地產的只占15％左右，絕大多數面粉都是從外地運進來的。從檢測結果看，不合格面粉存在的問題有增白劑超標、水分過大等，其中以增白劑超標最為嚴重，長期食用對人體有害。

    如何選購一袋好面粉，市糧食質量監測站的工作人員提供了幾個小竅門：一是要查看包裝上是否有QS標識；二是不要購買過白的面粉，自然面粉的顏色應該是白里帶些微黃；三是注意聞面粉是否有面味，因為如果沒有面味多是增白劑超標；四是用手攥一把面粉看是否發粘，如果容易成團則水分過大。

    雖然目前市面上銷售的食用油合格率達到90％，但也存在溶劑殘留超標的問題。目前，加工廠提煉油大都采用浸出法，就是用溶劑將油料中的油脂溶解出來，再將溶劑和油脂分離出來。但一些企業因為技術不過關，使成品中溶劑殘留超標，對人體健康損害很大，長期食用可以致癌。