一、從供給方面來看，當年新增供給能力明顯提高，總量供給充實，但后市供給仍然偏緊，部分品種缺口較大。主要呈以下特點：
1.2004年糧食播種面積增加，特別是主產區增幅更大，扭轉了連續七年下降的局面；
2．2004年糧食全面豐收、大幅增產，總產量估計達到4.695億噸，同比增加388億公斤，而且國內各品種普遍增產，主產區絕大部分增產；
3．2004年部分地區旱災嚴重，旱情持續時間長，但影響相對較小；
4．2005年糧食生產能力仍將繼續提高，糧食總產量可能會達到4.85億噸左右；
5．當前國內新增供給能力大幅提高、產需缺口明顯縮小，但仍存在較大缺口；
6．當前國內庫存大幅下降，目前處于較低水平，2005年還將繼續下降,但減幅明顯下降；
7．當前國內庫存降幅趨緩，國內存糧仍然比較充足，庫存結構改善，有效供給能力提高；
8．當前國內庫存地區結構、品種結構仍然不合理，產需矛盾比較突出，但在宏觀調控下，產銷區供需矛盾明顯緩和；
9.當前供應旺季上市量充足，節前供給強于需求。
二、當年新增供給不足當年需求，產不足需缺口仍然較大，但已明顯縮小，后市需求可能平穩增長，總量需求仍然略強于總量供給。主要呈以下特點：
1．國內消費水平趨穩，需求總量平穩略增；
2．目前國內需求已由強盛轉為穩中趨弱；
3．糧食消費由強轉弱、消費需求結構也有所變化；
4．口糧消費水平下降幅度減緩，需求趨于平穩；
5．食品工業用糧保持增長勢頭，但總量需求所占比重較低；
6．飼料需求增長減速，總量需求不足；
7．增加進口、減少出口，成為凈進口國；
8．國內糧食供需矛盾緩解，但仍然偏緊；
9．當前節日需求旺季不旺，需求增長不強。
三、2004年政策對糧食生產和價格構成強力支持，市場面保持強勢；2005年政策依然有較強的支持，但將有所減弱；市場則將由強勢轉為平穩。主要呈以下特點：
1．“兩減免、三補貼”政策扶持，糧食增產，農民增收、市場趨穩；
2．國家制定最低保護價收購政策，將繼續對市場糧價起到關鍵性提升和穩定作用；
3．全面放開市場，促進糧食流通，增強了市場平衡能力；
4．增儲增收和輪換拋售政策對市場產生明顯影響；
5．國家將繼續通過進出口政策平衡國內市場；
6．市場心理繼續由高度看漲轉向看穩看弱；
7．國內國際市場環境發生變化，支撐市場的因素有強有弱，但總體已由強轉弱、今后將由弱轉穩。
四、2004年糧價先漲后落趨穩，2005年糧價總體走勢以平穩為主，振蕩回落為輔。主要呈以下特點：
1．市場糧價已有很大漲幅，再漲不易；
2．區域性供需矛盾繼續存在，特別是個別產需缺口較大和存量相對薄弱的品種，在節日和青黃不接時期的需求旺季，局部地區和短期內可能出現較大幅度上漲，但這種機會出現的概率大大減少；
3．2005年糧價基本走向：維持相對高位、有所振蕩回落；
4．小麥面粉價格保持相對高位有所振蕩回落；
5．稻米價格保持相對高位有所振蕩回落，節后早稻可能有所走強，節前優質稻米和粳米將保持高位堅挺；
6．玉米價格將繼續保持弱勢，節后還有繼續回落可能；
7．大豆市場趨于理性，大漲大跌的機會減少，節后總體仍將保持低位運行；
8．油脂價格繼續保持低位小幅振蕩。
五、稻米
1．2004年稻米市場價格走勢特點：
受連續多年面積和產量大幅減少、國內稻米庫存大幅下降、國內稻米供給趨緊、需求增強的影響，上年10月份國內稻米價格曾出現大幅上漲行情，上漲幅度在糧食品種中最大；年末有所回落后便保持平穩至2004年初，2004年春節后的2月上中旬，稻米價格再次呈現大幅上漲的走勢，進入3月份后，漲勢加速，3月中下旬創歷史最高點；3月下旬后，4-6月份繼續振蕩回落；進入下半年后，在政策價格的支持和收購需求增強的情況下，稻米價格開始持續回升，8-9月達到今年次高點；10月份后，受新糧豐收上市和收購需求減弱的影響，價格開始小幅回落，11-12月份基本上以小幅振蕩、跌略強于升為主。
總體來看，國內稻米價格呈如下特點：前三季度以上漲為主，而四季度以回落為主；稻谷收購價格強于大米，早稻強于晚稻，優質稻米強于普通稻米，粳稻波動幅度大于秈稻；產區價格相對較低，銷區價格相對較高。
2．2005年稻米市場影響因素分析
展望2005年的形勢，稻米市場主要受到如下四個方面因素的影響：
一方面是稻米供給明顯增強；二方面是總量需求趨于平穩，采購、消費需求由強轉弱；三方面是政策在支持糧價走高的同時，客觀上也對糧價有一定的制約，且這種制約作用在逐漸增強；四方面是市場相關因素變化對稻米價格產生一定的影響，但影響明顯減弱。
3．2005年稻米市場價格走勢預測
綜合上述供給、需求和政策、市場等方面因素來看，2005年稻米價格總體上以相對高位平穩運行中小幅振蕩回落為主基調。
分品種來看，早稻收購價格將以平穩中小幅振蕩回落為主，但仍保持相對高位運行；晚稻收購價格將在目前價位平穩運行；大米價格先落后漲，振蕩幅度較大；優質稻米，保持堅挺走勢，漲勢可能強于其他品種；粳米價格將穩中趨降。總的來說，原糧價格略強于成品糧，年前弱于春節前，春節后弱于春節前，早稻強于晚稻，優質稻米強于普通稻米，主銷區強于主產區為主。
從時間上來看，進入2005年后，稻米價格將在采購進貨需求的拉動下，出現再次上漲，但目前市場惜售，或對節前價格預期過高，可能導致春節前上市量增加，特別是國家加強東北糧食的調運，將明顯增強春節前的稻米供給，從而壓制價格的漲幅；春節后需求趨淡，價格會回落,不過節后產區貨源和銷區存量都減少,如此采購、補充庫存仍將較強，市場需求將使價格保持較強的走勢；早稻上市前，價格波動和振蕩回落的幅度可能較大，波幅主要看早稻生產情況，估計以落為主，2005年總體價格水平會低于2004年。
從地區來看，部分地區受旱情影響較為突出、2004年稻谷增產幅度不大，且還有所減產的地區如廣西、廣東等地區的稻米價格將相對較高，走勢與產區會有所不同和相對較強；其次是部分銷區如浙江、廣東等產需缺口較大，供需矛盾相對突出，價格波動幅度也會相對明顯；而增產幅度較大且又是主產區，如江西、湖南等地區價格應以穩中略落為主，但在其他地區需求的拉動下，價格仍將在相對高位平穩運行。
六、麥粉
1．2004年國內小麥、面粉市場價格走勢特點：
與稻米走勢一樣，自2003年10月份起到目前，小麥、面粉價格也曾出現兩次大幅上漲行情，另外還不時出現小幅波動，這是與稻米略有差異的地方。1-3月以穩中上漲為主，3月份達到最高點，接近或達到上年10月份的最高價位；4-6月份以小幅下跌為主，7-9月先落后升，7月份價格基本與6月份持平，但8月份后開始一路小幅走高，9月底10月初達到今年次高點；10-12月以先落后穩再略升為主。
2．2005年影響因素分析
展望2005年的形勢，影響小麥、面粉市場的主要因素有四方面：
一方面，供給能力增強，但供需平衡中略顯偏緊；二方面，小麥、面粉需求減弱，但需求保持平穩增長；三方面，政策對小麥價格支持作用較強，但將逐步減弱；四方面是市場因素的影響將由強趨穩趨弱。
3．后市走勢預測
預計2005年小麥面粉供需基本平衡，但隨著時間推移，供給將稍顯偏緊，價格也會反復出現小幅上漲行情；春節后需求趨淡，價格將出現回落；明年夏糧極有可能繼豐收增產，且如果天氣正常的話，增產幅度將較大，如此價格將出現較大的波動，估計以回落為主，但回落幅度又受到政策的有力支撐；夏糧上市后將保持相對平穩。目前市場大多看漲后市，但筆者認為后市升幅有限。
七、玉米
1．2004年市場價格走勢特點：
自2003年新糧上市后，國內玉米價格就一路下跌。2004年的1-3月份，玉米價格相對平穩，3月份出現短期大幅上漲，產區最高價格達到1500元/噸左右，銷區最高價格達到1800元/噸左右，但僅維持一周的時間，而且成交較淡；4月份開始加速下跌，之后便一路小幅振蕩回落；7-9月份基本上以平穩略跌為主，8月份后，南方玉米上市，價格便又開始一路小幅下跌，到9月中下旬，國內產區玉米開始陸續收割上市，促使玉米價格再次加速下跌。至12月份玉米價格已處在今年以來的最低點，比新糧上市前的9月份下跌10%左右，比今年3月份和上年10月份的最高價格下跌400元/噸左右，產區收購價格低于上年同期價格，產銷區陳玉米價格跌幅更大，銷區新玉米價格也略低于上年同期。
除3月份受糧食價格全面上漲的拉動出現短期大幅上漲外，全年總體走勢特別是第四季度后基本上呈下跌態勢，但前三季度相對平穩，第四季度跌幅加大、跌速加快。
2．2005年市場影響因素分析：
展望2005年的形勢，總體上將以弱勢為主，維持低位小幅振蕩運行。
從供給來看，國內玉米全面豐收；目前正是玉米全面上市旺季；關內地區和南方銷區本地玉米供給期長、供應充足，東北玉米受到沖擊；2004年玉米產需基本平衡有余，庫存糧消化不大；東北產區陳糧壓力明顯，新陳糧銷售壓力大；糧食全面豐收，對玉米需求有所制約；放開市場，邊購邊銷意識比較強；國家糧食集中調運，南方供需平衡；產大于需，供大于求明顯。全球豐收，國際價格低迷，不利出口。
從需求來看，禽流感打擊養殖業，未來仍可能發生；出口政策變化，出口大幅下降；養殖業淡季，需求相對平淡，需求明顯偏弱；玉米增儲收購需求較弱；價格低迷，市場看淡后市，出庫積極，采購庫謹慎；政策性需求基本不存在；節前養殖旺季，玉米需求增長且比較集中；轉化加快。
從市場因素來看，前期惜售突出，后市趨弱；看跌心理趨同，購銷行為變化；全球豐收，國際市場低迷。
另外從其他因素來看，也影響玉米市場需求和價格將在低位運行。
八、大豆
1．2004年市場價格走勢特點：
2004年3月份大豆價格出現大幅上漲，3月末4月初達到最高點，產區收購價格達到3400元/噸左右，入廠價格達到3700元/噸左右，進口大豆到港價格接近4000元/噸，進入4月下旬后，隨著國內糧價的全面回落，大豆價格也開始一路下跌，國產大豆價格跌幅在100元/噸左右，進口大豆跌幅在200元/噸左右；進入下半年后，大豆價格雖然有所下跌，但在9月上中旬前，國產大豆基本保持相對平穩，僅下跌100-200元/噸，而進口大豆下跌幅度稍大，達400-600元；其間國產大豆曾出現一定波動，但波動幅度也在100元/噸左右，而進口大豆波動幅度較大，達200元/噸左右；9月下旬末，國產大豆收購價格在2700元/噸左右，入廠價格在3000元/噸左右，均比3月末最高價格跌去700元/噸，進口大豆港口價格在3100元/噸左右，跌去900元/噸；新豆上市特別是進入10月份后，大豆價格繼續加速下跌，10月份和11月初為年內最低價格，產區收購價格在2400元/噸左右，入廠價格在2700元/噸左右，進口大豆港口價格在2800元/噸左右，均比9月下旬末下跌300元/噸；11月中旬后國產大豆價格出現小幅反彈，升幅在100元/噸左右，進口大豆價格保持平穩；12月份國產和進口大豆價格基本上保持低位相對平穩。
自第二季度開始，大豆價格一路下跌的主要原因：一是國際市場大豆豐收，國際市場大豆價格一路下滑，；二是國內宏觀調控發揮作用，大豆進口下降，豆油進口大幅增加；三是大豆進口價格過高，大豆加工壓榨出現嚴重虧損；四是大豆進口趨于理性；五是國內大豆豐收增產，新大豆全面上市，六是國內養殖業發生嚴重的禽流感，豆粕價格下跌，大豆需求下降。
2．2005年國內大豆市場影響因素分析：
2005年國內大豆價格主要取決于三個因素：
首先是國內外大豆供給充足，最突出的表現在國內外大豆普遍豐產；其次是大豆需求明顯減弱，最突出的表現在中國大豆需求的平穩下降；再次是進口中的不確定因素和市場因素，最突出的表現在市場低迷、價格下滑和進出口政策的變化。總之，在上述因素中，供給因素已基本確定后市大豆價格仍將繼續維持相對弱勢運行；國內大豆需求特別是豆粕、豆油的需求刺激因素能否有效放大，是決定大豆價格漲跌的關鍵因素；而進口的不確定性因素將影響大豆價格的波動幅度。
九、食用油
1．2004年市場價格走勢特點：
2004年國內油脂市場出現較大的波動，基本上呈下跌的態勢。以國內豆油出廠價格為例，1月份豆油出廠價格基本上保持在7100-7200元/噸；2月份正值春節期間，從上旬末開始，價格上漲，2月份價格在7400元/噸左右，上漲200元/噸左右，2月末價格有所回落，下跌50元/噸左右；3-5月中旬基本上保持在7000-7300元/噸，但這期間東北產區價格相對較高，在7300元/噸左右，而華北和南方地區則在7000元/噸左右；5月中旬后至7月中旬，國內豆油價格下跌幅度加大，7月中旬初國內東北產區豆油價格已下跌到6550元/噸左右，而華北和南方地區下跌到6100元/噸左右；從7月中旬后期開始，國內豆油價格出現強勁反彈，7月中下旬繼續回升，下旬末，國內東北產區豆油出廠價格達6900元/噸，其他地區在6300-6400元/噸，回升300元/噸左右，但南方港口價格回升幅度較小，在100元/噸左右；9月上旬前基本保持平穩，中旬后開始小幅下跌，進入10月份后，出現大幅下跌，國內豆油出廠價格最低跌到5400-5600元/噸，比9月初下跌700-1500元/噸，其中東北產區跌幅最大，而南方銷區跌幅最小；11月初和12月初后出現兩次小幅反彈，反彈幅度在200-400元/噸，其中東北產區反彈幅度較大，而華北和南方地區反彈幅度較小，之后便保持大體平穩；年末國內豆油出廠價格在5900-6000元/噸，比年初下跌1200元/噸左右，年末豆油油價格基本趨穩，產區價格與銷區價格差距縮小，不到200元/噸。
2004年國內油脂總體呈下跌趨勢。在主要油脂品種中，以豆油價格波動幅度最大，菜油價格與豆油基本一致，其次是棕櫚油，跌幅比較小是花生油，一直保持相對堅挺。
2．2005年市場影響因素分析
預計2005年國內食用油價格還將在較長的時間內保持低位小幅振蕩運行，大漲大跌都不太可能，不過下跌的空間已不大，而反彈的機會增加，預計春節前價格將有所上漲。
一方面是2004年國內外油料產量增長；二方面，國內外油脂產量大幅增長；三方面，國內油脂進口量大幅提高；四方面，食用油消費增長趨于下降；五方面，國內食用油總量供給大于需求；六方面，國內油脂行業生產過剩、加工壓榨壓榨利潤縮小、資金不足、市場低迷，促使市場競爭更加激烈；七方面，由于油料、油脂進口不完全由國內市場決定，國際市場存在較大的變數，波動將繼續存在；八方面，國內油脂仍然存在較大的產需缺口，可能促使進口油脂繼續大幅增加，也有可能促使壓榨潛能得到發揮提高，從而繼續增加國內油脂供給量；九方面，目前價格處于多年來的低價位，后市再跌的空間有限，而油脂市場不確定的變化較多，如果市場出現一些變化，就能引發價格反彈，因此后市反彈空間拉開，且隨時都有可能出現反彈；十方面，食用油消費的季節性還是比較明顯，節日需求旺季，一般都會刺激價格有所上漲，但當前供大于求，價格仍將低位振蕩回落。
