白美清將出席在福州舉行的“２００５飼料市場發展高層論壇專題報告會”。他說，促使國人口糧消費轉向的過程中，飼料工業功勞不小。人們總以為飼料工業是耗糧大戶，其實，飼料工業更是節糧大戶。

    白美清算了兩筆帳，一筆是節糧帳。配合飼料問世以來，飼喂配合飼料比飼喂單一糧食飼料減少糧食消耗２５%-３０％，飼料工業一年就可節省飼料糧１０００多萬噸。

    再一筆是菜籃子帳。人多吃了動物蛋白，就少吃了糧食。統計資料表明，我國農村人均口糧目前為２３３公斤，城市人均糧食消費量由１９７８年的１６０公斤下降到２００４年的７７公斤，２０多年來，我國糧食消費量并未因人口的增長而增長，而是在谷物消費量降低的同時，肉、蛋、奶、水產品的消費量相應上升。

    從１９９５年到２００４年的最近十年，國人人均肉類占有量大約提高了２１公斤，人均水產品占有量提高２０公斤，人均禽蛋占有量提高９公斤，動物性食品上升的數量與谷物消費下降的數量基本相當。

    科學實驗和飼養經驗都說明，人和畜禽雖然都吃糧食，但對糧食的要求是不一樣的。過去７０％的玉米用作人的口糧，如今７０％以上的玉米則用作飼料糧。飼料用糧要求粗糧化、高產化、品種多樣化，而人的口糧消費明顯朝著數量增長減緩，向高質量、精加工轉化。

    從“人畜同糧”走向“人畜分糧”，催動著種植業結構的優化。２０世紀８０年代我國在一些地方就開始試點，變“糧食－經濟作物”二元種植結構為“糧食－飼料作物－經濟作物”三元種植結構。種植業結構的調整又推動國人口糧結構的進化。

    改革開放以來，由于飼料工業的發展，多種農業資源得到開發利用，在一定程度上彌補了我國作為人口大國糧食資源的不足。比如用玉米喂牛就比較合算，牛吃玉米青貯營養更好一些。作為飼料用糧，在玉米未成熟時收割更好，這樣還可以縮短作物生長時間，提高土地利用率。又如氨化青貯秸稈的開發利用來養牛，可節省２／３的飼料糧。我國年產秸稈約５．７億噸，如果將其中的１／４經氨化用作飼料，每年可節省幾千萬噸飼料糧。