白美清將出席在福州舉行的“２００５飼料市場(chǎng)發(fā)展高層論壇專題報(bào)告會(huì)”。他說，促使國(guó)人口糧消費(fèi)轉(zhuǎn)向的過程中，飼料工業(yè)功勞不小。人們總以為飼料工業(yè)是耗糧大戶，其實(shí)，飼料工業(yè)更是節(jié)糧大戶。

    白美清算了兩筆帳，一筆是節(jié)糧帳。配合飼料問世以來，飼喂配合飼料比飼喂單一糧食飼料減少糧食消耗２５%-３０％，飼料工業(yè)一年就可節(jié)省飼料糧１０００多萬(wàn)噸。

    再一筆是菜籃子帳。人多吃了動(dòng)物蛋白，就少吃了糧食。統(tǒng)計(jì)資料表明，我國(guó)農(nóng)村人均口糧目前為２３３公斤，城市人均糧食消費(fèi)量由１９７８年的１６０公斤下降到２００４年的７７公斤，２０多年來，我國(guó)糧食消費(fèi)量并未因人口的增長(zhǎng)而增長(zhǎng)，而是在谷物消費(fèi)量降低的同時(shí)，肉、蛋、奶、水產(chǎn)品的消費(fèi)量相應(yīng)上升。

    從１９９５年到２００４年的最近十年，國(guó)人人均肉類占有量大約提高了２１公斤，人均水產(chǎn)品占有量提高２０公斤，人均禽蛋占有量提高９公斤，動(dòng)物性食品上升的數(shù)量與谷物消費(fèi)下降的數(shù)量基本相當(dāng)。

    科學(xué)實(shí)驗(yàn)和飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)都說明，人和畜禽雖然都吃糧食，但對(duì)糧食的要求是不一樣的。過去７０％的玉米用作人的口糧，如今７０％以上的玉米則用作飼料糧。飼料用糧要求粗糧化、高產(chǎn)化、品種多樣化，而人的口糧消費(fèi)明顯朝著數(shù)量增長(zhǎng)減緩，向高質(zhì)量、精加工轉(zhuǎn)化。

    從“人畜同糧”走向“人畜分糧”，催動(dòng)著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。２０世紀(jì)８０年代我國(guó)在一些地方就開始試點(diǎn)，變“糧食－經(jīng)濟(jì)作物”二元種植結(jié)構(gòu)為“糧食－飼料作物－經(jīng)濟(jì)作物”三元種植結(jié)構(gòu)。種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整又推動(dòng)國(guó)人口糧結(jié)構(gòu)的進(jìn)化。

    改革開放以來，由于飼料工業(yè)的發(fā)展，多種農(nóng)業(yè)資源得到開發(fā)利用，在一定程度上彌補(bǔ)了我國(guó)作為人口大國(guó)糧食資源的不足。比如用玉米喂牛就比較合算，牛吃玉米青貯營(yíng)養(yǎng)更好一些。作為飼料用糧，在玉米未成熟時(shí)收割更好，這樣還可以縮短作物生長(zhǎng)時(shí)間，提高土地利用率。又如氨化青貯秸稈的開發(fā)利用來養(yǎng)牛，可節(jié)省２／３的飼料糧。我國(guó)年產(chǎn)秸稈約５．７億噸，如果將其中的１／４經(jīng)氨化用作飼料，每年可節(jié)省幾千萬(wàn)噸飼料糧。