大家好！世界糧農組織是聯合國的一個機構，它們有188個會員國我們有地區的辦公處、在亞洲、曼谷、歐洲、羅馬、北美、非洲都有我們的辦事處。在北京我們有一個代表處，如果你們有任何問題和要求的話需要一些出版物非常歡迎你們去糧農組織駐北京代表處。我有一些同事向我建議關于家禽生產劇變的問題，不管是在需求方面，還是在生產方面，在家畜的生產過去20天里發生了很大的變化。（圖）過去家畜的增長，肉類的增長已經是翻番的，家禽方面豬類是最重要的，而且像奶制品增長也是非常迅速的。還有就是雞蛋，中國過去牛奶的需求量是非常少的，現在是極具增長我們期待著將來在牛奶和雞蛋的需求方面有很大的增長。這些發展中國家，中國、巴西、以及泰國和其他的經濟發展中國家他們發展都非常快，這個意思就是動物飼料跟需求一樣，這些需求增長快，飼料的增長也會快。尤其是豬飼料和家禽飼料方面的需求增長是非常迅速的。牛奶產品制品需求也非常快，這是家禽的革命，我們是這個革命的一部分。

    但是飼料產業也有一些問題，剛才白先生已經提到了過去幾年里面一些災難的沖擊，比如化學的污染品、真菌毒素和一些化學的污染物、另外傳播更廣的就是沙門氏菌的問題，還有瘋牛病的問題，這個問題最早是在英國出現的，然后擴撒到了其他國家。另外還我一些真菌毒素，還有一些獸藥的殘留物，現在有一些國家要求減少抗菌素的使用這都是非常必要的。以前沒預料到抗菌素會帶來問題，這就是一些危險的地方。

    下面簡單說一下動物食物與飼料安全局的組織架構。其中包括動物健康保護組織，還有食品發展委員會，是負責食品安全的，這個組織有110個成員國，我想強調一點飼料工業委員會主要是實施標準，我們有美國飼料工業協會的代表，他也參加了這個會，另外很重要的就是中國的飼料工業協會、巴西的飼料工業協會，這些協會都是非常重要的，在實施標準方面這些協會是非常重要的，在實施國際標準方面起到了非常關鍵的作用。

    食品發展委員會，我不具體介紹了，但是白會長已經強調了我們需要科學的面對問題，我們有科學的標準，這些法點的目的就是把科學運用到國際協議中，這樣確保產品的安全性。同樣，白先生講到了風險問題，我們有一個調查的活動。

    最后看一下肉類、牛奶它們是否好的？安全的？或者是有細菌，如果有問題的話我們會大叫，遇到了國際危機怎么辦呢？老的系統就是出了災難我們等在那兒，再去反應。新的系統是基于風險的分析，會觀察可能出現什么問題？我們會根據這些問題，制定一些要防止這些風險發生的機制，這是基于國際新的標準和法點做的一個體系。

    法典通用標準：

    食品標準、食品添加劑、污染物、分析和取樣方法。食品衛生、特殊膳食的營養。另外過去兩年里，新的法典里面新的一些規范，比如說有奶制品的衛生規范，現在有的動物飼養的規范。最后是肉類衛生規范，這是2005年頒布的，這些都是一些標準，這些標準是基于食物的安全和家禽方面的貿易進行考慮的。

    另外也包括農業方面的規范，當公司生產牛奶制品的時候我們要遵循這個。我們求一個風險評估系統，對危害進行評估分析，另外還強調它的標簽，以及追蹤、監測控制程序、污染物、有害物質、良好動物飼養的規范所有這些都包括在了這法典里。這個法典有中文版，如果需要的話大家可以在網上搜索。

    下面講一下法典在飼料工業中的應用。糧農作為一個國際組織，它們想與飼料行業進行密切的合作，為了實施這些法典我們需要運用風險的分析，需要良好的農業規范，需要良好的動物飼養的規范，包括貼標簽、跟蹤、包括生產、處理、儲存、運輸、銷售、抽樣分析。我想強調幾點，比如說歐洲、法國等成員國都參與了。現在在歐洲有一個新的標準，飼料成分是IFIS，是在2005年11月頒布的，國際飼料成分標準，這個標準中文版本也有。

    （本文為聯合國糧農組織飼料與動物生產部部長 Andrew W.Sbeedy在第二屆中國飼料科技與經濟高層論壇上的發言）