《分析》指出，2006年全市食品價格比2005年同期上升2.2％。對于頗受市民關注的豬肉價格高漲，《分析》指出，價格上漲主要是受生豬存欄數量減少、豬肉消費需求增長影響。根據目前形勢，預計2007年廣州市豬肉價格將會上升。另外，2006年，全市糧食價格同比上升0.9％。預計2007年全年糧食價格也將穩定運行，而食糖價格同比也大幅上升36.2％。

    “蘇丹紅鴨蛋”事件后，曾一度不景氣的禽蛋市場已開始復蘇，并出現了品牌蛋旺銷的局面。記者1月25日從我國最大的蛋品加工企業湖北神丹公司了解到，該公司目前的日均銷售額較事件前增長了50%，廣東市場全面恢復銷售。

    中國蛋品科技協會主任委員馬美湖教授認為，“蘇丹紅”事件反映了蛋品行業魚龍混雜的消費現狀，我國沿襲數千年的蛋產下后未經任何清潔處理和檢驗就直接加工食用的局面需要改變，而傳統作坊式的蛋品企業無法承擔建立質量“閥門”的責任，蛋品行業呼喚龍頭企業的壯大和規范。

    馬教授表示，事件后神丹公司的銷售上升正表明蛋品消費品牌意識的覺醒，蛋品消費將越來越多地向優秀品牌集中。

    據了解，去年11月18日至11月28日，北京超市查出有鴨蛋含有劇毒蘇丹紅后，神丹公司緊急召回345萬枚蛋，后經湖北省質量監督局抽檢證實，該公司的蛋不含蘇丹紅。基于“蘇丹紅事件”所造成的負面影響，神丹公司率先在國內投入使用進口蘇丹紅檢測設備，并在每枚蛋上噴上“身份證”編碼。

    該公司技術部負責人稱，鮮雞蛋從農戶手中運到公司后，要經過藥檢、紫外線消毒等七道程序才能作為成品上市。為讓消費者放心消費，不久前，神丹公司投資幾十萬元建成了首個企業蘇丹紅檢測中心，同時在所有銷售的蛋上用食用級油墨噴上十個字的編碼，消費者若對真偽、質量有疑問，可上網查詢蛋品底細，包括生產養殖戶、養殖規模、蛋的品種、飼料使用情況以及產蛋日期、皮、咸蛋加工腌制日期、檢測指標項目等。

    該公司有關負責人介紹，“蛋上網”質量追溯系統，吸取的是國外保證蛋安全的先進經驗，一方面能夠進行質量監控，萬一發生質量問題，顧客可以根據編碼查詢蛋的源頭；另一方面還可起到防偽作用，方便顧客查詢真偽，保護產品品牌。