北京新發地農產品有限公司總經理助理張仁慶認為，預計這兩個月豬肉和雞蛋的價格還要上漲，只有過了5～6月份以后，價格可能才會陸續下降。

    農業部政策法規司原司長郭書田向《第一財經日報》表示，此次豬肉漲價首先受周期性波動規律影響。去年上半年，生豬市場價格低，5月跌入最低谷，為5.96元／公斤，養豬業處于虧損狀態，致使養豬者數量減少；其次，養殖成本增加。去年底，飼料原料玉米價格攀升，今年5月已達到每公斤1.55元，比上年同期上漲16%。再就是存在城市和農村信息不對稱現象，包括物價、統計、農業、畜牧等多部門缺乏有效信息溝通，沒有及時向農民傳遞生產信號。

    由于豬肉、鮮蛋價格占我國CPI權重較高，如果持續高位運行，將對CPI產生很大影響。其中，食品價格占我國CPI權重為33%，而肉禽及制品占食品價格的20%左右。

    專家分析認為，5月份以豬肉為主的畜牧業產品迅速上漲后，CPI應不會低于3％，通貨膨脹壓力將會加大。

    為了控制當前潛在的通脹威脅，相關部門已采取啟動生豬市場價格調查、調動產區豬肉進入城市銷售、啟動儲備肉制度減少市場波動、出臺措施鼓勵養殖生豬等多種方法。“將根據市場變化，隨時做好動用國家儲備肉準備。”商務部有關負責人日前表示。

    據了解，我國儲備肉制度主要有兩種類型，即生豬儲備和鮮肉儲備。《中央儲備肉管理辦法》表明，商務部可在各地擇優選擇城市或企業，作為中央儲備肉代儲企業、儲存庫、活畜儲備基地和加工企業，進入中央儲備肉網絡。

    而儲備肉的特點是旺儲淡銷，起到調控市場作用。北京工商大學經濟學院教授洪濤介紹，儲備肉管理辦法目的在規范市場秩序，在流通環節把關，從而達到從源頭上解決問題。

    　同時國家將實行高額補貼，以提高養殖戶生產積極性；有的省甚至表示在必要時會動用價格調節基金調控豬肉市場價格。

    此外，農業部對上述畜牧業產品漲價已采取的措施是，加大生產扶持力度；強化動物疫情監控工作；并加強行業信息引導。

    郭書田指出，動用儲備肉、對養殖戶實施高額補貼以及各級政府出臺的禁止哄抬豬肉價格等調控手段，主要是從供應源頭、流通環節來解決豬肉價格上漲難題。不過“也要在適當時機來出臺上述政策，否則會引起新一輪反彈”。