近一個月以來,繼房價、股價之后,豬肉價格成為中國市場上又一個牽動人心的話題。隨著溫家寶總理在陜西等地一系列的考察和指示后,穩定豬肉價格更成為相關部門嚴陣以待的最大政治任務之一。央行行長周小川于5日專門就此表態,稱糧肉價格可能將5月CPI帶入歷史新高的跡象已引起央行的關注,此舉被市場視為進一步加息的信號。相關部門表態稱,受夏季需求下降和供給補足的雙重影響,今年下半年豬肉價格有望小幅回落。而記者從市場一線了解的情況是,要緩解豬源緊缺的根本矛盾,在供應上實現真正的平衡,進而促使肉價回落,周期可能要一年以上。

    從養豬業整個產業鏈條的反應來看,豬肉價格此輪上漲,既體現了部分管理部門在常態宏觀調控方面的把握不足,也有糧食價格上漲的大背景,以及對農副產品深加工業格局變動的影響,其發展趨勢對整個國民經濟的滲透不容小覷。

    對于未來豬肉價格走勢,有官員曾預測,仔豬生長周期為4至6個月,因此,這一批集中補欄將在今年下半年形成大量的生豬供給,肉價大漲的局面將得到控制。

    但是,一些豬農卻另有判斷。多數被采訪者認為,豬肉供給大幅增加可能出現在一年之后?！艾F在豬源緊缺,補欄并不是立刻就可以實現的。因為好多家都把母豬宰殺了,現有的母豬產下豬仔的時間也不確定。”一位豬農介紹。

    而對于豬肉價格的長期走勢,部分市場人士稱,低于去年同期水平的可能性很小。國務院發展研究中心一位研究員此前明確表示,火爆的資本市場彰顯了流動性泛濫的巨大能量,作為終端消費品的豬肉價格出現反季節上漲,正是通貨膨脹由原材料鏈條傳遞到消費品環節的特征體現。加上中國以豬肉為主的肉食消費結構,以及城市居民和農民收入的大幅提高,中國社會消費力增強,有可能導致豬肉漲價如上一輪食用油漲價一樣,走出一個螺旋上升的通道。

    專家總結,養豬業是一個低技術壁壘的行業,我國目前仍屬于分散養殖為主的行業階段,令養殖者預測市場和平衡風險的能力十分局限。這一特征將帶來兩個雙重效果,一是市場不會有很長時間的供給空白,憑借簡單的供求意識,養豬業在一段時間內還會興盛起來。但從長久來看,如果沒有政府有效的引導和疏通,憑借散戶豬農有限的預測市場和平衡風險能力,這種周期性的價格波動再所難免。