作為１３億人口的大國，糧食安全問題怎么強調都不為過。韓俊強調，因為糧食不但有食物的屬性，還有能源、金融的屬性，甚至人權、政治的屬性。雖然現在群眾吃飽沒有任何問題，但是還應該清醒地看到，中國的糧食供求平衡是一種緊張的平衡。

    中國強調糧食自給，更多的是強調口糧要自給。韓俊分析，在三大主糧中，小麥可以不需要進口，但是如果國家對發展燃料乙醇沒有限制，放開玉米加工，玉米平衡馬上就會被打破。稻谷雖然基本上可以自我平衡，但是如果不采取最嚴厲的措施來保護，平衡也很容易被打破。

    我國最重要的口糧就是稻谷，去年全國稻米總產１．３７億噸，消費的大米也基本是這個數量。韓俊稱，過去３０年，全世界稻谷的年貿易量沒有超過３０００萬噸。如果中國不對稻田進行保護，卻拿來搞開發，轉變成城市用地，將來就得大量進口稻米。

    那么能不能買到需要的數量呢？韓俊給大家算了一筆賬：泰國是世界上最大的稻米出口國，每年出口量達１０００萬噸。另一個主要出口國家越南，一年出口量不到６００萬噸。而且越南對稻田沒有什么保護措施，到處都是開發區。江蘇、浙江在工業化發展最快的上個世紀９０年代每年占的耕地有２萬公頃，當前越南每年占掉的稻田達６萬公頃，越南的稻米出口潛力已經很難進一步挖掘了。

    中國一年消費掉２７００多億斤大米。韓俊說，如果自給率降到了８０％以下，把全球可以出口的大米全買來都不夠，中國就會成為全球糧價上漲的推手，會遭受全世界指責。所以說中國確保糧食自給也是對世界負責。

    韓俊同時表示，我們強調糧食安全不是要回到自給自足的老路上。中國只有１８．２６億畝的耕地，保證中國人能夠吃飽又吃好，靠目前的資源是不夠的。必須積極利用好國內外兩種資源和兩個市場，這也是中國農業政策的又一個基本導向。

    韓俊介紹，現在我國棉花自給率低于７０％，一年要進口２００多萬噸，去年進口食用植物油８００多萬噸，僅棉花和食用油兩項，就等于使用了國外６億多畝的耕地。所以我國近年來制定農業政策提出了“兩個積極”：一個是積極鼓勵進口短缺的農產品；另一個是積極鼓勵農業走出去。