下游行業面臨提價壓力

    農產品價格的上漲，是否也帶來下游相關行業商品價格的“水漲船高”？記者近日作了調查。

    臨近中秋國慶雙節，往年此時正是牛奶制品促銷正熱鬧的時候，“買贈”、“捆綁”、“降價”等促銷手段層出不窮。然而，今年各種奶品的銷售卻顯得有些冷清。9月13日，記者在北京市朝陽區一家超市看到，一個本地品牌的鮮奶，除了銷售量較小的脫脂奶有買一贈一的促銷外，其他都是按原價銷售。其中一種1升裝的盒裝鮮奶，前一段時間的售價是15.8元，現在已經漲到18元。

    牛奶業是因農產品漲價而產品成本增加較多的行業之一。今年以來和液態奶生產相關的原、輔材料價格一路上漲。各地奶企的原奶收購價從每公斤不到3元漲到3.5元以上，白糖價格從年初的3000多元1噸漲到近6000元1噸，此外企業的運輸和包裝成本也有所上升。在這種情況下，乳制品廠家通過直接漲價或者減少促銷活動等方式變相漲價，也是不得已而為之了。

    餐飲業是農產品的消費“大戶”，成本與農產品的價格波動直接相關，但近期餐飲行業的價格卻相對穩定。

    在北京朝陽北路大悅城的一家快餐廳里，記者發現這家店的蝦餃每份從16元漲到了18元，不過大多數品種的價格都沒有調整。店門口的告示牌顯示，這家店每天還在下午和晚上推出兩個特價時段，特價時段里很多品種都有10%到30%不等的價格優惠。

    據了解，大悅城里有數十個餐飲商戶，近幾個月并沒有明顯的漲價行為。相反，有的店還在加大優惠的力度。經營著一家面館的劉經理告訴記者，餐飲業的特點是毛利比較高，但其他各種費用開支也大，原材料的進貨成本只是經營成本的一部分。現在市場競爭激烈，生意不那么好做，原材料的價格雖然漲了，但各家店也不會輕易漲價，首先考慮的還是自己消化，或者壓縮其他費用來應對。不過，如果農產品的價格持續上漲，恐怕最終也是要漲價的。“誰也不會做虧本買賣啊。”

    與這些有一定規模的餐飲商家相比，小商販的抗風險能力則要小很多。在居民小區里賣主食的鄭師傅說：“我們本來是薄利經營，一個饅頭原來就是一毛錢的利。今年面粉、雞蛋幾天一個價，如果還是按原來的價格賣，真是沒什么賺頭了！”現在，鄭師傅做的饅頭雖然沒漲價，不過個頭比以前小了不少。有些老客發現后會不高興，但解釋一下大多也能理解。

    產業鏈傳導

    價格聯動效應逐漸顯露

    不同農產品的價格，或者農產品價格與食品價格以及CPI之間，其中的聯動效應早已引起人們的關注。

    國家統計局最新數據顯示，8月份CPI同比上漲為3.5%，再創年內新高，而新漲價因素主要是部分農產品價格上漲帶來的。8月份食品價格同比上漲7.5%，環比上漲2%，其中，糧食同比上漲12%，蔬菜同比上漲19.2%，肉禽和水果都有不同幅度的上漲。這再次表明，在CPI計算的權重超過三成的食品類價格，對于CPI走勢的影響“舉足輕重”。

    中信證券行業研究員毛長青說，從歷史上看，食品作為CPI消費品籃子的重要組成部分，其價格波動最終會反映到CPI指標上，并進一步向社會各部門傳遞，促進更為廣泛的物價上漲。數據分析表明，我國CPI走勢與食品價格走勢的相關程度較高。

    在各種農產品中，糧食對食品價格的影響尤為明顯。糧食是食品生產鏈的源頭，是食品飲料、飼料加工的重要原料。因此，糧價上漲不僅會直接增加居民食品消費支出，還會通過產業鏈的傳導，提高食品飲料加工業的生產成本，或者通過飼料業成本的上升，提高肉禽蛋奶水產類產品價格，并帶動水果蔬菜價格上漲。

    國務院發展研究中心研究員程國強分析，農產品價格具有較強的傳導、放大效應。如我國糧食消費具有口糧直接消費比例大、替代彈性小等特征，大多數居民特別是中低收入者對糧食價格仍然十分敏感，承受能力比較脆弱。這就意味著，一種糧食產品價格上漲，有可能形成對整個農產品市場的不穩定預期，帶動其他農產品價格在短期內全面上漲。據研究，玉米價格每上漲10%，就會使豬肉價格上漲5.3%。大豆價格每上漲10%，豬肉價格就上漲7.8%。

    不僅如此，隨著農產品市場的不斷國際化，國內外市場的聯系也日益緊密。從今年的情況看，多個國家遭遇糧食減產，俄羅斯小麥減產四成以上，并引發一系列連鎖反應，導致國際糧價普遍大漲。對我國而言，由于豆油的消費主要靠進口大豆與豆油，國際農產品的價格上漲就直接影響到國內食用油的價格。

    農產品推動

    是否已經成為“強弩之末”

    盡管農產品前期成為推動CPI上升的“主力”，但這種推動作用是否會持續或已是“強弩之末”，還有待觀察。

    就農產品本身的價格波動而言，今年以來促進上漲的因素正逐步減弱。專家分析，當前我國糧食儲備水平很高，對糧價的調節能力強，而且今年糧食產量依然不錯，供求關系穩定，糧價沒有持續大幅上漲的基礎。而蔬菜的生長周期很短，災害過后菜價很快也會穩定。

    毛長青認為，從糧食的價格形成機制看，成本與資源稟賦決定長期走勢，中期以市場自我調節為主，但國家主導了糧食供給與收購市場。目前，在政策保障和國家對糧食的實際控制力上，都達到歷史最好狀態。以小麥為例，我國小麥單產水平和種植面積均處于世界前列，從2003年至今連年增產，國家總收儲量達到產量的40%以上。由于庫存糧食比較充裕，國儲拍賣一直是國內市場的主要糧源，這保證了國家對包括小麥在內的糧油產品的控制力。

    季節性因素也是影響農產品價格的重要因素。對豬肉市場而言，生豬價格一般都在春節后開始下跌，至6、7月份受天氣炎熱、消費量減少等因素影響，價格跌至年內低點，隨后開始回升，并在中秋、國慶前后呈現一年的高位，節后價格理性回落，并維持至年末。

    此外，隨著GDP的增長以及居民消費結構的變化，農產品價格與CPI的正相關關系也將逐步減弱。分析顯示，食品占CPI比例正在以每年大約0.4個百分點的速度下降。而隨著居民口糧消費逐年下降，飼料工業及食品飲料加工業用糧比例增長較快，糧食對CPI的影響力也在逐年下降。